懷念的古早味零嘴！1包最低只要6元！
鹹香涮嘴，讓你嘴巴停不下來！
◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣，片片酥脆鹹香，吃進嘴裡還會發出喀滋喀滋的聲響，讓人一片接一片，一下就掃完一整包！
◤朱爾多多
有著年輪般圖案的朱爾多多，最受小朋友喜愛，不油不膩又香脆，可以整片大口大口咬，也可以順著紋路一圈一圈吃，小小餅乾也有大大樂趣！
傳統的美味不因時光而消失，是大朋友懷念的回憶，更是小朋友喜愛的新寵兒，簡單原料層層交織出美好滋味，是看電視、休閒時光的最佳良伴！
商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
台中市抽驗「醃漬蔬菜」 12件二氧化硫、防腐劑超標
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【李毓芬「是我不夠好」短片募集】快來秀創意拿獎品
▲台中市政府於西屯區古早味客家酸菜攤抽驗。（圖／台中市衛生局提供，下同）
記者趙于婷／綜合報導
台中市政府今年3月於超市、傳統市場、賣場等處，抽驗40件酸菜、高雄古早味餅乾榨菜、嫩薑等醃漬蔬菜，共12件與規定不符，不合格率30%，其中4件供應商為台中市業者，神岡區奇佳商行「?菜」、西屯區古早味客家酸菜攤「酸菜」、東區方春枝醃漬物攤「梅乾菜」和東區協興商店「榨菜」，衛生局已立即要求下架並回收違規產品。
台中市不合格產品為二氧化硫（標準高雄古早味餅乾8件檢出超標不符規定產品供應商為外縣市，已移請當地衛生局處理。台中市衛生局表示，食入過量防腐劑苯甲酸會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀，而漂白劑二氧化硫若食入過量，則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等，氣喘患者可能會產生不同程度過敏反應，可能引發哮喘與呼吸困難。
衛生局長徐永年提醒，購買醃漬蔬菜避免購買顏色過於鮮艷及有刺激異味產品；而對於台中市的供貨製造商，也將依調查結果依違反食安法第18條「食品添加物使用範圍限量暨規格標準」，同法第47條予行政裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。
▲大甲區菜工廠。
▲太平區百喬生鮮超市「蕾心菜」二氧化硫超標。
【不合格名單】
（點我放大）
原文網址: 台中市抽驗「醃漬蔬菜」 12件二氧化硫、防腐劑超標 | ETtoday健康新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20160422/685308.htm#ixzz46erz6Kem
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古早味香菇肉燥
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多多開伙作者Sawa Ho | 多多開伙 – 2015年6月1日 下午10:39
古早味香菇肉燥好吃又貢貢香
滷一鍋分小包裝冷凍
拌飯拌麵拌青菜都超百搭!!
外宿懶人廚房專頁
http://tinyurl.com/poxnbm5
食材
預備食材
豆腐 一盒
絞肉 半斤
(梅花五花各半 減脂健康)
鮮香菇 數朵切片
紅蔥頭 三瓣
辣椒 一支
蔥段 兩支
調味
薄鹽醬油 100c.c
米酒 20c.c
開水 150c.c
蔥頭酥 適量
作法
作法
從絞肉中挑出幾塊肥油跟辛香料一起爆香 利用豬肉本身的油 就可以不另外放油囉
炒到金黃後就可以下絞肉炒散 加入醬油米酒一起炒香
絞肉上色入味後再加入香菇 才不會讓香菇太鹹
加開水增加滷汁量 再調整一下鹹度 小心翼翼放入薄片豆腐
再加完整未切辣椒一支 以及蔥段 可以煮出辣椒香味又不會太辣喔 小林粽飄香 遊子回味
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台灣新生報作者【記者陳秋香／高雄報導】 | 台灣新生報 – 2015年6月18日 上午12:00
選用在地月桃葉包著黑豬肉、白玉蘿蔔等豐富食材，日光小林古早味懷舊肉粽，讓不少小林異鄉遊子再三回味，早在端午節前一個月，「小林粽」就被預訂超過二千顆，日光小林社區媽媽們最近忙著包粽子，月桃葉的清香，讓社區飄散著懷念故鄉味的粽香，喚起了不少小林村民的記憶。
由勞動部高屏澎東分署培力就業計畫的協助，日光高雄古早味餅乾小林社區培力就業媽媽們推展在地特色美食，老梅餅、年糕與古早味懷舊肉粽，在中秋、過年與端午節前常是供不應求，成為日光小林最受歡迎的美食；其中古早味懷舊肉粽，由社區媽媽們承襲小林村早高雄古早味餅乾期的做法，特殊的口感與來自故鄉的風味，讓不少小林異鄉遊子回味再三，端午節前一個月，「小林粽」就被預訂超過二千顆，訂購的民眾遍及全台各地。
為了讓訂購的民眾趕在端午前收到「小林粽」，日光小林社區媽媽們最近忙著包粽子，擔任小林古早味懷舊肉粽掌廚的四十七歲潘麗娟，不斷用手工翻炒粒粒分明的長糯米，選用在地高雄古早味餅乾的白玉蘿蔔，同樣被炒到酥黃油亮，讓社區最近飄散著濃濃的「粽香」；潘麗娟曾經是包辦數百人「辦桌」的「總舖師」，八八風災時失去母親與哥哥，經由培力就業計畫的協助返鄉就業，與社區媽媽們找回最道地的「小林粽」。
潘麗娟說，「小林粽」好吃秘訣，主要選用在地的食材，以月桃葉包著在地的黑豬肉，入口不油不膩，嚴選Q度高的長糯米，搭配香氣爽口的白玉蘿蔔乾，紅蔥頭、香菇等餡料，其餡料必須經過分開拌炒，不但能減少含油量，也能產生特殊的香味，入口能品嘗到肉粽的美味，味道就像懷舊的古早味，以及來自小林人的幸福感。
古早味韭菜盒
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多多開伙作者阿渝師~簡單的美味 | 多多開伙 – 2015年6月12日 下午7:13
古早味的點心又來了 ! 簡單的味道 ! 當點心或正餐都很棒、很適合喔 !
食材
預備食材
麵皮： 約24個(小)
中筋麵粉 1000公克
熱水(約80度) 400cc
開水 200cc
鹽 1茶匙
沙拉油 3大匙
餡料：
韭菜 １大把(約600公克)
冬粉 3個
紅蘿蔔絲 1碗
蝦皮 1碗
油蔥酥 1碗
白胡椒粉 半碗
香油 半碗
作法
作法
麵粉跟鹽放進鍋子，慢慢加進熱水，用刮刀慢慢攪拌均勻成小片狀。再加開水、沙拉油，攪拌成表面粗糙的麵糰。(麵團溫度不太燙時，用手揉幾下)
揉好的麵糰蓋上溼布，放進冰箱冷藏。大概20~30分鐘。
韭菜洗乾淨、擦乾後，切成1公分小段。冬粉用1/3杯熱水+2杯開水泡5分鐘，泡開後剪成2公分小段。拿一大鍋 ~ 裝進韭菜段、冬粉段、紅蘿蔔絲、蝦皮、油蔥酥，均勻灑上白胡椒粉，慢慢用手拌勻。再慢慢加進香油，攪拌均勻備用。
麵皮切成24份備用。工作檯放少許麵粉，皮桿開後，中間加餡料。對折，沿餡料邊壓緊。留大約0.5公分的邊。
做好的韭菜盒，中間會鼓鼓的喔 ! 在預留的0.5公分邊上，用小叉子輕輕壓出痕跡。
壓好就有簡單、整齊、又漂亮的圖案 !
鐵盤上灑上少許麵粉，放進做好的韭菜盒。做好的韭菜盒，用小塑膠袋中，放進冰箱。
平底鍋放少許油、用中小火，平的那面 ~ 先煎到表面焦黃(恰恰)，再翻面用鍋鏟壓一下，煎到焦黃。底部也要煎一下，就完成了。 古早味-瓜仔雞
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多多開伙作者男人廚房1+1 | 多多開伙 – 2015年5月5日 下午8:14
濃濃的古早味，忘不了的媽媽味。
現在幾乎沒有店家在賣這道有著濃濃古早味的家庭料理了吧，相信它也是大多數人的共同回憶，今天就來嚐嚐這經典的美味，瓜仔雞吧。
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食材
預備食材
雞肉 半隻
醬瓜 1罐
醬汁
醬油 1大匙
米酒 2大匙
糖 1小匙
水 150ml
作法
作法
將雞肉川燙後用清水洗淨，並且瀝乾備用。
起油鍋，將薑片爆香。
接著倒入雞肉，並稍微拌炒至表面略為金黃。
接著加入醬瓜、醬瓜汁和醬汁的材料，讓雞肉煮到入味，並等醬汁約略收乾後就完成了。
古早味的粿 山區玉井菜市場飄香
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NOWnews作者記者黃芳祿／台南報導 | NOWnews – 2016年2月18日 下午10:28
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台南市玉井區市場前這家用發財車專賣古早味手工做土豆粿、油蔥肉燥粿的劉老闆，堅持純古法炊粿有三十年，炊出來的粿香Q彈牙，全用米漿、大灶蒸熟，老饗們慕名而來。
炊古早粿是件辛苦差事，年輕人不願意學，但四十多歲劉老闆不怕苦，一路跟著媽媽學習，為了要新鮮好吃，每天得起個大早，用傳統大灶燒柴方式蒸粿，他說這樣火候才可以控制，香味才不會跑掉。
農曆春節期間，劉老闆曾炊粿三天三夜未闔眼，累了就趴在灶腳小睡一下，醒了再繼續炊粿。
劉老闆說，春節期間預訂的都是老客戶，準備用粿祭拜祖先，賺的雖是小錢，做人卻不能沒信用，還是以預訂客戶為優先。
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