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買盒冬瓜牛軋餅 送暖獨居老人
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2016-04-17 03:32 聯合報 記者吳佩旻
冬瓜山社區推動社區營造，將「廢油回收再利用」，收集附近店家的回鍋油，製成天然環保皂；最近推出在地特色伴手禮，將冬瓜塊夾入牛軋餅，爽脆的餅乾搭配甜而不膩的內餡，豐富口感，讓人一口接一口。
冬山地名的由來有兩種說法，一是此地南方有一座形狀類似冬瓜的山；另一說是附近鄉鎮的人早期利用冬山溪運送冬瓜來販賣，所以稱為「冬瓜山」或「冬山」，有趣的地名讓來過的人都留下深刻印象。
冬瓜山社區保有單純質樸的人情味，居民感情緊密，社區具凝聚力，為提倡永續發展，4年前一起推出環保皂及清潔專用的皂乳，由於成分天然且無添加人工香料，一推出就廣受歡迎。
除了生活用品講求環保，對環境友善外，社區在食安也發展出地方特色，志工們平時製作豆腐乳、米苔目等古早味料理，傳承記憶中的美味，還運用當地盛產的冬瓜煮成冬瓜磚，煮成清涼退火的冬瓜茶。3年前，大家想出把冬瓜夾入蘇打餅乾中，並添加芝麻，做成「冬瓜牛軋餅」，濃濃的冬瓜甜香，讓人一吃難忘，過年還供不應求。
社區發展協會理事長黃秋菊說，冬瓜牛軋餅由志工們義務製作，吃得出滿滿的愛心，販賣所得作為村內獨居老人基金，並於每年寒冬送暖，為65歲以上老人添購毛帽或圍巾，讓冬瓜香不但在社區飄香，也讓愛遠傳。有興趣的民眾請洽03-9592718、9593313預約訂購。
小時候的味道就是它！6種超經典冰品
Yahoo奇摩（新聞）
作者Yahoo!奇摩
部落格文章
作者Yahoo!奇摩 | Yahoo奇摩（新聞） – 2016年4月15日 下午5:03
吃冰的季節就快到了，是否有讓你回味無窮、吃不膩的那支冰呢？例如以前的「金手指冰棒」、「西瓜冰棒」都是經典的好滋味。Yahoo奇摩新聞帶大家一起來回味「那些年，我們一起吃的冰」，這些依然都在市場上屹立不搖喔！你吃過幾樣呢？
玉米冰
bangdoll＠flickrbangdoll＠flickr
整枝冰以軟軟的餅乾做成玉米的形狀當外層，內層則包著各種口味的冰淇淋，最常見的應該是牛奶口味，有些廠商還會在冰淇淋內添加真正的玉米，增添口味的豐富層次，是許多人的兒時回憶。
雞蛋冰
圖片來源：古早味雞蛋冰粉絲專頁圖片來源：古早味雞蛋冰粉絲專頁
許多觀光勝地都能找到雞蛋冰的蹤跡，在早期雞蛋冰的外殼是鐵鋁材質，但現今看到的多是塑膠殼，各式各樣的顏色與口味，乘載著許多小孩期待的心情。雞蛋冰是許多人童年的滋味，下次看到時，也買一隻來回味吧！
百吉布丁冰棒
圖片來源：yahoo超級商城圖片來源：yahoo超級商城
布丁是許多小孩的最愛，做成冰棒後依然很受歡迎，焦糖與布丁的完美比例，再加上布丁製成冰棒後的獨特味道，讓不少人真的是一吃停不下來。在炎熱的夏天中，飯後來一支布丁雪糕，真的是很棒的享受！
棒棒冰
細細長長的棒棒冰，同樣也擁有許多口味，最常見的口味有橘子、蘇打、檸檬等，炎熱的天氣，從冷凍庫拿出一支棒棒冰，一口咬下最上面的塑膠部分慢慢吃，暑氣一下就散了，非常舒暢！而且價格也很便宜，是生活中簡單的小確幸呢！
叭噗
圖片來源：henry19720120＠flickr圖片來源：henry19720120＠flickr
一台後面載著鐵製冰櫃的老式機車或腳踏車，再加上經典的「叭噗～叭噗～」，足以讓不少小孩為之瘋狂，急著衝到門口看著老闆挖出兩球古早味的冰淇淋，可能是梅子、草莓或花生口味，吃到嘴裡後超滿足，這樣的畫面絕對是許多人共同的回憶！
紅豆粉粿
紅豆粉粿一直是許多人心中無可替代的經典冰棒，一口咬下，QQ的粉粿結合超大顆的紅豆，再加上雪糕濃濃的乳香，完全是絕配！不只價格便宜，在各大超商也都買得到，如此貼近民眾生活，難怪能在冰品界擁有不可動搖的地位。
凍凍果
圖片來源：wildfun＠flickr圖片來源：wildfun＠flickr
這種以塑膠袋裝的冰，許多人應該看過也吃過，卻不知道它的名字，其實它叫「凍凍果」，凍凍果大都是以水果來製成各式各樣的口味，小時候也會有車子穿梭在大街小巷間，揚聲器放著「大家來吃凍凍果～營養豐富衛生好～」，對許多人來說真的是好吃到想把袋子都吃掉。
西瓜冰
圖片來源：網路圖片來源：網路
三角形的西瓜冰棒，不論綠色的皮、紅色的果肉或是黑色的巧克力西瓜籽都完整還原，一口咬下，西瓜的香甜及冰棒的清涼是不少人最懷念的滋味，但是目前西瓜冰在台灣幾乎消失了，偶爾在超市看到也都是日本版或韓國版，味道卻不太一樣，讓不少人大呼好想念。永安宮前柑仔店 超商打不敗
中華日報中華日報 – 2016年3月7日 下午9:45
記者張淑娟／新市報導
新市永安宮前有半世紀之久的古早柑仔店，並未被現代的超商取代，店主人已傳承至第二代，店主的媳婦張淑芳除了忙著公共事務外，拉二胡、讀書之餘，也幫忙顧店。她表示，還好是在市場口和廟前，人來人往，才讓柑仔店得以繼續經營，所以店內的食物也以古早味和手工糖餅來爭取商機。
走到新市公有市場口邊的雜貨店，可被琳瑯滿目的糖果餅乾所吸引，其中不乏許多古早的零嘴，及方便民眾準備生活上所需的甜食等，因此每天到市場買菜的民眾，總會選擇到柑仔店裡頭走走看看，要買些超市超商買不到的東西，使該柑仔店吸引許多中年以上愛懷舊的民眾購買。
張淑芳表示，半世紀以前就有了該柑仔店，早年公公是經營農具買賣的，只因早期務農得多，經營農具可以維生，之後社會變遷，農具生意不好做，這才改為柑仔店，什麼雜貨都賣，隨著環境的改變，店內販售的東西也經常依著民眾的需求來展售，連飾品都賣過。不過，多年來多數的雜貨店都被超商、超市等取代而關了門，她也擔心柑仔店要收起來，還好所在的位置很好，到市場和廟的民眾相當多，所以特別找來有別於超市和超商有的東西販售，果然讓柑仔店仍能維持下去。尤其賣著古早的東西，讓人懷舊，這也讓生意平平順順，暫不擔心要關門。
大賣場買氣大爆發 除夕前估業績飆達6成
NOWnews作者記者彭夢竺／台北報導 | NOWnews – 2016年1月26日 下午4:34
距離農曆新年剩下不到兩個星期的時間，正是許多家庭開始採買年貨、年節所需商品的高峰期，量販業者創歷年新高，業績與來客都衝破4成的成長，且將自明（27）日起推出圍爐生鮮食材大檔促銷，上萬支商品5折起的優惠，預計除夕前的夜購業績可望飆達6成。
愛買將自1月27日到2月14日推出過年圍爐生鮮食材大檔促銷，包括上萬支過年圍爐生鮮、餅乾飲料、送禮禮盒等推出5折起優惠，今年圍爐生鮮品項更強調高檔進口、安心認證、嚴格管控價格，引進20多支來自日本、智利的高級海產下殺6.9折起，並獨家與本地政府合作引進SGS認證九孔鮑、嘉義布袋SGS認證白蝦，還有產銷履歷鱸魚片及鱸魚切塊等直接下殺5.9折起，預計業績成長3倍。
業者表示，上周末夜購送現金優惠單筆滿2千最高送3百、滿4千最高送6百，業績創下歷年新高，業績與來客都衝破4成的成長，接下來除夕前的夜購業績預計也可望飆達6成。
看準過年便利商機，業者指出，他們首次推出4千元有找的8道熱年菜套餐銷量也熱銷8成，包括鱸鰻補湯、干貝櫻花蝦米糕、桃木燻全雞、鮮蝦蒸河粉、古早味封肉等強調不必自己動手做，只要到全台分店預購，除夕當天就能免下車取貨、或代叫計程車送到家，截至目前為止20天已經賣出600多套，預計帶動年菜業績增5成。
此外，食安商機也帶動水果禮盒銷量，業者表示，今年水果禮盒更是首度衝上禮盒排行榜第1名，全台每日銷量高達5千盒以上，像是日本青森縣蜜富士蘋果、紐澳櫻桃、韓國梨、美國富士禮盒、日本鹿兒島溫室金桔、日本香川縣奇異果、外銷等級茂谷柑、高雄燕巢頂級蜜絲棗禮盒等，都有下殺7.6折起的優惠，吸引消費者買單。貢寮山海遊 巡田水 嗑海鮮
中時電子報作者（邱雯敏） | 中時電子報 – 2015年8月1日 上午5:50
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中國時報【（邱雯敏）】
雪山山脈的最北端，隱身翠嶺疊層的山區，貢寮在地農戶採用與自然共生的農事工法，復耕水梯田有成，孕育了豐富的自然生態；海線上的卯澳漁村，保存了傳統漁村的風貌，百年的石頭厝彷彿訴說著歷史，跟著內行人走訪潮間帶，品味大海蘊含的強烈生命力。
講到貢寮，多數人想到的是一望無際的大海，加上瘋狂的音樂慶典，不知道的是，貢寮的山區裡，有一群農民，仍然採用傳統的農事工法，耕作已經超過一個世紀之久。
復耕水梯田山中自然溼地
位於雪山山脈的北端，貢寮的丘陵地由於水源充足，過去曾被大規模開墾為水梯田，由於單位耕作面積不大，難以機械化，因此至今仍維持著傳統的農事工法，雖然隨著人口外流，大量面積廢耕，但還是有部分農家持續投注大量人力，牛耕、育秧、手插秧、手割稻、挲草，種植多以自用為主。
曾經在貢寮國小教書的林紋翠，更在2011年開始，找到願意合作的農戶，放棄舊有的慣行農法，改以完全不施藥的友善耕作。2013年他們成立了「狸和禾小穀倉」，除了協助在地生產班的農戶田間大小事，每一季也推出小旅行，讓更多人認識水梯田的生態和人文環境。
「你看，這就是白花紫蘇草。」林紋翠在田間剛結穗的水稻旁，信手捻來看似雜草的小草，放在手心一揉，居然透出清新的香氣。貢寮水梯田在收割之後，依然保存水源，形成重要的溼地環境，林紋翠說，這裡可以看見不少已經瀕危或是罕見的動植物，像是全身金黃的「黃腹細蟌」，常會出沒在這個山谷的幾塊水梯田中。
田邊聊寮農舍變活動教室
擔心近年來陸續增加的拜訪者，會打擾在地居民的生活，或是無意間將外來物種引入貢寮水梯田，今年初開張的「田邊聊寮」活動教室，希望可以成為帶領大家認識貢寮水梯田的第一站。
這棟田寮原本是在地家族蓋給佃農和牛隻居住的農舍，經過設計者的巧思活化，保留了原有的石砌牆面，整修之後，在屋頂上鋪上厚厚茅草，帶有古樸的氛圍。田寮女主人蕭二嫂以在地素材，把白花紫蘇草和米香揉進麵糰裡，變成風味和口感都十足的手工餅乾，搭配在地農家採集的蜂蜜泡製的檸檬水，是獨一無二的貢寮農家下午茶。
腳力夠好的人，也可以到桃源谷去走走，山頂上的壯闊草原，不時有牛隻散步，得小心腳下巨大牛屎，讓人聯想到陽明山擎天岡，除了翠嶺疊層的山景，還可遠眺龜山島，山海美景一次滿足。
卯澳小漁村提籃觀音保平安
貢寮海邊的卯澳小漁村，已經有一百多年歷史，這裏有本島罕見的傳統石頭厝，還有唯一祀奉提籃觀音的利洋宮，從公路彎進村子裡，氣氛從喧囂轉為沉靜，樸實的景觀讓人心情都放鬆下來。
卯澳漁村所在的福連里里長吳文益，聲音宏亮又精力充沛，講起在地的故事滔滔不絕，造訪利洋宮，一定要聽他講一講提籃觀音的軼事，化身漁女的觀音，不但出題考男村民招親，還在新婚之夜讓喜事變喪事，劇情高潮迭起，比連續劇還精彩。
石花菜冷飲消暑聖品
「這幾年塑化劑的問題很嚴重，還是古早味的石花菜最天然啦！」吳文益說，這個季節正是採集石花菜的季節，只要天氣好的時候，村子裡的廣場上就可以看到在地居民在曬石花菜，剛剛從海裡採集上來的石花菜呈現紫褐色，得經過曝曬、沖洗淡水等反覆多次，直到變成淺白色，原本100斤的石花菜，曬完只剩下60斤。
拿起來輕手、看起來不起眼的石花菜，含有驚人的膠質，只要2兩的乾燥石花菜，就可以蒸煮出大同10人份電鍋的一大鍋，加上梅子、洛神花或冬瓜糖，就變成清涼消暑聖品，天然無負擔。
馬崗潮間帶享受釣魚樂
下午陽光漸歇，跟著吳文益走訪馬崗潮間帶，在寬廣平坦的海蝕平台上走來走去，觀察潮池和潮溝內的小生物。想嘗鮮，可以把附著在岩壁上的石蚵敲下來吃，這個季節，還有超肥美的紫海膽，或是敲碎寄居蟹，學當地的小孩，用簡單的釣具，享受潮池釣魚的樂趣。
（邱雯敏）
紅藜捲餅、樹豆貝果 農會特色食譜輔導高齡者就業
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中廣新聞網中廣新聞網 – 2015年7月23日 下午12:25
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「紅藜」與「樹豆」都是原住民傳統食材，分別被稱為「穀界紅寶石」與「原住民威而剛」，壽豐鄉農會為了輔導中高齡農村人口就業，邀請專業老師研發食譜，包括「紅藜捲餅」、「樹豆貝果」、「果豔晶凍」等，婆婆媽們對於原味十足的特色食譜興趣高昂、學的很開心。(劉敏娟報導)
壽豐鄉農會家政班指導員周玉佩說明農會舉辦「104年度強化農村農家生產及生活經營能力暨中高齡者生活改善計畫」的目的：「這項活動由農委會補助，一整年系列課程包括農業志工訓練、家政幹部訓練、班員訓練、高齡者訓練，主要讓大家認識在地農特產品、在地文化與古早味傳承，從產地到餐桌的食物里程等！」
農會邀請花蓮社區大學黃淑玲講師研發特色食譜，教導家政班員、農會幹部以及中高齡民眾製作「養生米麵包」、「果豔晶凍」、「紅藜捲餅」、「樹豆貝果」，使用的食材都是花蓮在地的食材，包括紅藜、樹豆、黑糯米、果豔梨等。
黃淑玲老師說：「剛好都是農會農特產品，例如有機黑糯米做成的養生麵包，黏稠度高、也具回甘甜味；果豔梨口感細緻，水果不適合加熱，所以打成泥、搭配蒟蒻果凍、紅棗等，做成果豔梨晶凍，夏天食用非常清爽。」
家政班員對於紅藜、樹豆的運用非常感興趣。黃淑玲表示：「紅藜是一種原住民原生種植物，裡面的胺基酸微量元素、礦物質、纖維素都很高，是近年超夯的食材，具解毒功效，但紅藜有微澀、微苦，可以加入麵包、餅乾和蛋餅皮中；樹豆是阿美族的『勇士豆』，可比照一般黃豆做法，可打汁、燉湯、和其他食物一起烹調、或者做成樹豆貝果等。」
家政班長邱堡妹很開心的說：「真的超棒了，學到紅糯米以及紅藜的食譜，真的很特殊，學會以後會回家親自再做一遍！」
壽豐農會總幹事曾淑懿也希望婆婆媽媽們發揮巧思，以健康在地食材研發更多好吃美味有具有創意的健康食譜。(攝影：劉敏娟)
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