這個苗栗古早味零食你一定要試試看！
懷念的古早味零嘴！1包最低只要6元！
鹹香涮嘴，讓你嘴巴停不下來！
◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣，片片酥脆鹹香，吃進嘴裡還會發出喀滋喀滋的聲響，讓人一片接一片，一下就掃完一整包！
◤朱爾多多
有著年輪般圖案的朱爾多多，最受小朋友喜愛，不油不膩又香脆，可以整片大口大口咬，也可以順著紋路一圈一圈吃，小小餅乾也有大大樂趣！
傳統的美味不因時光而消失，是大朋友懷念的回憶，苗栗古早味零食更是小朋友喜愛的新寵兒，簡單原料層層交織出美好滋味，是看電視、休閒時光的最佳良伴！
商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
邪惡夢幻冰品！曼谷超人氣卡通造型「馬卡龍冰三明治」
2016年05月25日 14:00
點評：交通很方便，馬卡龍冰超可愛～～我想要大眼仔的
▲超可愛的馬卡龍冰淇淋三明治，內裡的冰淇淋也可以自行選擇喜愛的口味。（圖／翻攝自Bonca Cookie Ice Cream粉絲專頁，以下皆同）
旅遊中心／綜合報導
說到夢幻、邪惡、超療癒的甜點，你會想到誰？近幾年相當流行的馬卡龍、永遠不敗的冰淇淋都是甜食控很難拒絕的美食名單。全世界也吹起一股甜食風，在氣候炎熱的泰國也出現這樣的一間冰淇淋甜點店Bonca Cookie Ice Cream，主打知名卡通、動畫造型的「馬卡龍冰淇淋三明治」，裝成一杯一杯的模樣超可愛。
▲大約掌心大小的多款造型馬卡龍，大眼仔、雪寶、龍貓、麵包超人在這裡都看得到。
Bonca Cookie Ice Cream位於曼谷市區，從Central World過去也只要3-5分鐘的距離，開店不到一年就以卡通、動畫造型的「馬卡龍冰淇淋三明治」打響名聲，也因為於曼谷市區，許多旅客也會特別前往買上一份馬卡龍冰淇淋消消暑，順便拍照打卡上IG絕對超吸睛。
▲可以自己選擇喜歡的冰淇淋口味，繽紛色彩和馬卡龍超搭。
以大約有掌心大小的馬卡龍包裹厚厚的冰淇淋，再撒上巧克力碎片、七彩餅乾等，就這樣可苗栗古早味零食愛的馬卡龍冰淇淋完成了！麵包超人、小小兵、查理布朗、雪寶、大眼仔、芝麻街等任君挑選。不想吃冰想純粹品嘗馬卡龍這裡也有提供特製的各式馬卡龍，下次到曼谷旅行時，苗栗古早味零食記得順道過來朝聖一下超人氣的馬卡龍冰淇淋三明治，消消暑、拍拍照再繼續去血拚。
輔大「點心妹」自學13年 回校擺攤賣系徽餅乾、抹茶醬
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▲Rosa自製的餅乾不僅外型可愛，用料也很實在。（圖／Rosa提供，請勿隨意翻拍，以免侵權，下同）
生活中心／綜合報導
輔仁大學宗教學系於23日至25日舉辦第一屆「宗教創意市集」，除了台灣民間信仰中的七爺、八爺現身在校園以外，自學烘焙13年的畢業系友Rosa也回到母校擺攤，販售自己手工製作的甜點，其中「宗教系系徽餅乾」和限量4瓶的「抹茶醬」最受矚目。
▼輔大宗教系在校內舉辦「宗教創意市集」。
Rosa表示，很高興能夠將苗栗古早味零食本身興趣結合母系的宗旨呈現在此次活動裡；從採買製作到包裝等共籌備了3天；所有甜點都是使用來自法國具AOP認證的發酵無鹽奶油，「由於在製作過程中添加獨家菌種配方，經過24至48小時發酵，奶油口感細緻高雅，散發獨特香氣。」
因為討厭色素、香精等人工添加物，所以Rosa選擇使用黑、白巧克力來呈現「宗教系系徽餅乾」。以太極圖做背景，配上十字及卍字兩標記，象徵願在華人文化的基礎上，努力促進本地宗教思想與外來宗教的互動。
「這瓶是用我自己從日本帶回的宇治抹茶粉，加鮮奶、法國鮮奶油、砂糖，慢火煮1小時的抹茶醬。」曾在日本打工渡假一年的Rosa，除了跟現場客人親切地介紹點心，也分享了苗栗古早味零食許多在大阪生活時的趣事，她常跑到傳統市場買新鮮食材來製作料理、甜點，與廚藝精湛的日本室友們作交流。
「看到他們吃得開心，我就心滿意足了。」除了餅乾以外，Rosa還會製作一些家常點心，像是馬德蓮、蘋果派，以及今年母親節蛋糕預購活動裡反應熱烈的千層蛋糕。
為了替家人、朋友們的健康把關，Rosa在挑選食材時，以「當季盛產、當地特產、新鮮優質」為原則，希望能將國外優質食材與台灣本地農作物相互結合，製作出健康、安心、美味的甜點。
只有Rosa的親朋好友才能吃到她的美食嗎？她於2013年時，在Facebook上成立了「Rosa Li深夜烘焙」粉絲專頁，裡面常不定期更新、分享她靈光乍現的甜點、食材相關資訊?等。不過，為了保持甜點的品質與新鮮度，Rosa的手工甜點採預購制，需提早3到5天私訊訂購。
原文網址: 輔大「點心妹」自學13年 回校擺攤賣系徽餅乾、抹茶醬 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20160525/704019.htm#ixzz49is4ZADL
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突破行業遊說 美國改變食品標籤
卡路里大字體標識 添加糖單獨列出
圖：修改後的標籤上，卡路裡數量以粗體數字標識，消費者一瞥之中即可看到。添加糖成分也單獨列出。
圖：修改後的標籤上，卡路里數量以粗體數字標識，消費者一瞥之中即可看到。添加糖成分也單獨列出。
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更新: 2016-05-26 3:58 AM 標籤: 健康, 卡路里, 添加糖, 營養成分, 美國社會, 食品, 食品行業
【大紀元2016年05月26日訊】 （大紀元記者馬天祥綜合報導）上週五（5月20日），美國食品行業營養成分標籤發生重大變化，卡路里數量將以更大字體標識，消費者一眼即可看到卡路里含量；添加糖成分也單獨標識。
這是美國政府從1990年代開始規範食品標籤信息以來，食品標籤上營養信息的首次重大改變。過去20多年來，食品加工業也滿足於標籤的要求。最令它們滿意的是，標籤上未披露每份食品中添加糖的分量。
食品藥品管理局於2014年提出標籤修改建議後，引起了食品行業的恐慌。食品行業為此進行了強力的遊說。幾大食品協會，包括美國麵包協會（American Bakers Association）、美國飲料協會（American Beverage Association）、美國冷凍食品協會（American Frozen Foods Institute）、玉米加工協會（Corn Refiners Association）、國際乳製品協會（nternational Dairy Foods Association）和糖果製造商協會（National Confectioners Association），在2年多的時間內，都極力要求保留現有的標籤。
消費者購買有機產品時，應看看包裝上的標籤是否有標示有機認證。圖為女子檢查食品標籤。（Fotolia）
消費者購買食品時，應看看包裝上的標籤。圖為女子檢查食品標籤。（Fotolia）
上週五在美國第一夫人米歇爾‧奧巴馬公佈的新標籤政策，讓消費者權益團體和食品科學家們獲得重大勝利。科學家們認為，以前的標籤讓消費者很難評估每份食品的營養數量。
米歇爾‧奧巴馬表示，這將給全美的家庭帶來真正的變化，讓他們對每日所需的營養信息做出健康的選擇。
除了卡路里和添加糖的部分有改變外，食品中鉀及維生素D也列為必須標示的成分。而維生素A和C作為非必要列示的成分。大部分食品加工廠，需要在2018年7月份開始使用新的標籤。每年銷售量不到1千萬美元的生產者，將推後一年實施。F.D.A.曾估計，更新標籤需要花費20億美元。
公共健康專家表示，在美國目前超過1/3的成年人患有肥胖症的時代，這次變化讓標籤更容易理解，這是很關鍵的一步。肥胖引起了美國社會糖尿病數量飆升，還增加了癌症、心臟病以及中風的風險。
世界衛生組織（WTO）的飲食建議指出，每人每天透過添加糖所攝取的熱量，不宜超過每日總攝取熱量的10%。而美國人普遍通過添加糖攝取了多餘的熱量。據統計，2005～2010年間，美國有71.4%的成年人都不符合WTO的飲食標準建議。
在上週五標籤改變的消息公佈後，從幾大食品公司和貿易商會發出的評論來看，食品行業看來已接受了這一變化。美國食品製造商協會表示，他們盼望和F.D.A及其他利益相關者一起工作，幫助消費者理解新標籤的意義。只有製糖行業對此表示反對。製糖協會（Sugar Association ）認為，食品標籤上對「添加糖」單行列出的規則，缺少科學依據。
美國研究表明，只要10天不吃糖，人體就會發生可喜的變化。(Fotolia)
美國研究表明，只要10天不吃糖，人體就會發生可喜的變化。(Fotolia)
減少食物中添加糖，為何在美國很難？
【大紀元訊】美國人喜歡吃糖，就像中國人喜歡喝酒一樣，很難放棄。但食糖量過多，除了增加無用的卡路里和讓血糖升高外，可能還會讓人增加肥胖、心臟病等健康風險問題。
美國醫學協會出版的雜誌JAMA Internal Medicine2014年發表的一項研究發現，每日攝入卡路里數量有20%來自添加糖的人比那些減半使用添加糖者，患有心臟病死亡的風險高出35%。添加糖不是食品或牛奶中天然含有的糖分。天然糖分對健康不會產生同樣的副作用。
雖然了解添加糖對健康的危害，但人們還是熱衷於往食品中加糖。原因是人們天生就喜愛糖，而且容易對糖成癮。對於那些適量食用者，添加糖可能有益無害，但一旦成癮或者過度食用，就可能給自己的健康帶來危險。
另外，添加糖給人們的健康帶來危害，還與添加糖在美國人的食品中幾乎無處不在有關。各種甜品、餅乾、冷飲、麥片、酸奶、麵包、甜餅、調味品，甚至各種預製午餐食品中，都有添加糖的身影。現在，很難找到一份不含添加糖的食品。
美國現有的食品標籤讓一般人很難發現添加糖，因為現有的食品標籤中，添加糖未單獨列出，而是和食品中天然含有的糖分一起列出。糖的本身種類繁多，比如，龍舌蘭糖漿、紅糖、蔗糖、玉米糖漿、濃縮果汁、果糖、蜂蜜、麥芽糖、楓糖漿，等等。儘管其中有些糖加工度低，也含有一些抗氧化劑和礦物質，但這些都被視為添加糖（added sweeteners）。
幾種對動物的研究顯示，糖會刺激大腦，和毒品一樣，讓人產生依賴性。杜克大學的一項研究顯示，形成吃糖習慣的小老鼠，就和吸毒一樣，其大腦中控制上癮行為的一部分細胞發生顯著變化。
雖然，人們不必在生活中處處想方設法，避開含有添加糖的食品，但確實需要一些辦法，來幫助他們管理食品中含有的這些糖分。
對於如何避免添加糖的危害，華爾街日報的專欄作家、註冊營養師Krieger 為讀者提出了一些建議：
1、就像對待酒精一樣，雖然不必滴酒不沾，但一定要控制攝入量。每日食用不超過10湯匙（40克），盡量選擇那些加工最少的全食食品。多在家裡烹調，仔細閱讀食品標籤，細心計算各種添加糖的數量。
2、用糖策略。想讓健康食品更美味，每次用糖不要10茶匙。可以在燕麥片中加一些楓樹糖漿，或者在純酸奶或者果餡餅中加些蜂蜜，或者購買不含糖的純食品，自己回家後加糖，從而有效控制添加糖的數量。
3、避開每日的碳酸飲料、甜茶、能量飲料等，改為喝水，可飲用果汁。這樣做的好處是，控制了糖的攝入後，你還可再食用一些餅乾或者冰淇淋。
4、想吃糖的時候，不要急於找那些甜食，可先吃一些新鮮或乾果類食品，如蘋果片或梨片，上面再撒一些肉桂調味；或者在新鮮草莓上沾些蜂蜜，可能會令你感到非常美味。
女性愛吃甜食當心不孕！ 醫：增加子宮內膜異位症風險
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點評：甜食是女人的愛...
▲婦女偏好高熱量的餅乾和蛋糕，有可能會影響子宮環境。（圖／達志示意圖，下同）
文／蔡鋒博
一位彰化不孕症病人37歲，不孕症4年，她曾經在別的醫院做過6次人工授精，一次試管嬰兒都沒有成功，她問我「蔡醫師我上一次做試管嬰兒胚胎品質明明很好，為什麼沒有辦法著床？」她也告訴我「因為她家住OO路，很喜歡吃OO糕！」我告訴她說「妳體重這麼重，可能和吃太多甜蛋糕有關，而且甜蛋糕裡面有反式脂肪，這會影響子宮內膜胚胎著床，要少吃一點！」
「怎麼吃甜食會造成不孕症呢？」如果要吃也可以搭配比較多的深海魚，像鮭魚，深海魚有omega-3脂肪酸可以保護子宮，吃太多的餅乾、蛋糕的確會造成不孕症，這是由美國7萬多人研究的，而且是登在人類生殖期刊。
婦女飲食偏好高熱量含有反式脂肪的餅乾，蛋糕和餡餅，有可能會影響子宮環境，進而導致不孕症。一項研究發現，女性大量食用含有反式脂肪的食物將增加48%的機會患子宮內膜異位症。假如吃富含ω-3脂肪酸，例如魚油類的食品，似乎可以防範此類疾病，因為降低22%的風險。
▲反式脂肪會增加體內出現炎症反應。（圖／達志示意圖）
子宮內膜異位症影響到大約十分之一的婦女。它可能沒有症狀，但是也可能導致嚴重疼痛，甚至不孕。這項研究涉及美國7萬多名婦女（1989-2001），觀察飲食與子宮內膜異位症的關聯性。以前的研究發現，每天吃4公克以上的反式脂肪，可以導致婦女不孕症。
在最近發表在人類生殖雜誌的研究報告，認為反式脂肪會增加體內出現炎症反應，增加子宮內膜長出一堆流氓細胞（吞噬細胞），而ω-3脂肪酸會抑制他們的生長，美國哈佛醫學院助理教授Dr.Stacey Missmer說「這項研究omega-3脂肪酸能保護子宮減少內膜異位症，而且發現反式脂肪是有害的。」
結果發現，飲食中總脂肪量並不重要，而是吃到壞脂肪才和子宮內膜異位症風險增加有關。液態油脂轉變成固體狀態的過程中，會經歷一種「氫化作用」，進而形成了「反式脂肪」，在食品中加氫目的是用來穩定產品的質地和延長保存期，而反式脂肪也與增加罹患心臟病的風險有關。
原文網址: 女性愛吃甜食當心不孕！ 醫：增加子宮內膜異位症風險 | ETtoday健康新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20160525/703862.htm#ixzz49ir4uGoZ
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蟬連七年的米其林星廚7/8-7/9客座維多麗亞酒店 五星飯店祭出米其林星廚迎戰夏日
維多麗亞酒店舉辦「法式米其林藝術饗宴」 一場結合藝術靈魂與美味料理的匠心巨作 即將展開…
台灣英文新聞 編輯
2016-05-25 04:57 PM
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才準備進入夏季，台北五星級酒店毫不猶豫祭出米其林星廚來迎戰。台北維多麗亞酒店將於7月8日起至9日邀請連續在日本蟬連七年的米其林餐廳 – Lumiere Restaurant (法文:光的意思)主廚唐渡 泰（Yasushi Karato)，於N°168PRIME 牛排館客座並推出「法式米其林藝術饗宴」，米其林饗宴午餐。
一開始只想要開間小咖啡店而進入西餐廳學習的米其林星廚唐渡泰（Yasushi Karato)，在西餐料理的世界中產生了興趣又投入了法式料理的研習，師承法國La Cote d'Or餐廳的米其林三星餐廳名廚(Bernard Loiseau, 1951-2003)，分別於法國勃根地(Burgendy)及日本神戶(Kobe)米其林三星餐廳La Cote d'Or歷經10年的時間，並於日本神戶喜來登酒店(Kobe Bay Sheraton Hotel & Tower )的La Cote d'Or法式餐廳擔任主廚，而後又在神戶北野飯店的Igrek Vega法國餐廳擔任主廚。
2006年，唐渡 泰（Yasushi Karato)主廚於大阪心齋橋開了他的第一家法國餐廳Lumiere(法文：光的意思)，餐廳裝飾陳設與使用的餐具器皿皆為特別訂製，開幕第一年獲得強調食客民主、以食物、裝潢、服務為主要評分依據的美國紐約餐廳評鑑(Zagat Survey)評鑑為「Top Ranking」，並於2010年榮獲法國米其林餐廳指南(Michelin Guide)評鑑為「米其林一星」，目前為止已連續七年皆榮獲米其林一星。
如畫作藝術般的蔬食料理美學是唐渡 泰（Yasushi Karato)主廚的特色，也是他的強項，不只經營餐廳，另外也發展了其他的餐飲事業，目前於日本東京、靜岡、大阪等地有四家餐廳及兩家與法國黛瑪茶店《Dammann Freres 》合作的Tea Salon，主要也以蔬菜美食為主軸，此外他在餐飲業界也擔任比賽評審委員，並協助當地食材文化的發展，參與海外的美食活動及與國際上其他美食家共同合作，屢受好評，更是日本美食節目上的料理名廚。
「美味與健康兼具」是唐渡 泰（Yasushi Karato)的料理名言，他認為以食材本身的特質，不使用調料而依據食材本身特色來調味，才能吃出食材天然的美味，呈盤細膩如畫中藝術般的優雅、細膩，即將於7月8日至7月9日客座於台北維多麗亞酒店N°168PRIME 牛排館，菜單菜式包括：以野生明蝦搭配花枝及特製蔬菜醬汁的「Lumiere 彩」、以白菜及三星蟹為主要食材的「封閉香氣」、「美味」則是以雞胸肉搭配鴨肝低溫烹調，再搭配黑色蔬菜與特製濃縮雞汁、以57度低溫烹調3小時黑鮑魚搭配新鮮貝類的「綠泉」、選用熟成老饕牛排低溫烘烤的「低速」、以青江菜、芹菜、牛蒡、蘿蔔，田園蔬菜製作「蔬菜甜點」、選用夏日最受歡迎的芒果以不同方式呈現的「夏天的香氣?神秘」、及「愉快的時刻」則是形成球體的液狀布丁搭配巧克力及橘子風味的餅乾。饕客們千萬可不能錯過這場結合藝術與美味料理，無限魅力的「法式米其林藝術饗宴」。
瑞士紅酒和魚子醬無法登上金正恩的酒桌
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韓國朝鮮日報韓國朝鮮日報 – 2016年5月25日 下午4:26
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美國自由亞洲電台(RFA)報導稱，瑞士本月18日對朝鮮實施全面製裁，朝鮮領導階層喜歡的高檔食材等25個品目被指定為禁止出口的奢侈品。 外交界有聲音預測稱：“準備金正恩的飯桌和酒桌將成為問題”。
瑞士聯邦經濟教育研究部公示的對朝禁輸品目有25種，比聯合國安理會採納的奢侈品禁輸品種12種還多一倍。 最具代表性的食材是魚子醬和魚子醬替代品、松露等，還有高檔麵包、餅乾類、巧克力等。 瑞士產紅酒和白蘭地也被禁止出口到朝鮮，雪茄也是。
據悉，1990年代初期至2000年在瑞士度過兒童時期和青少年時期的金正恩對瑞士產食品和食材有著特別的感情。 比起法國和意大利的紅酒，金正恩更喜歡瑞士紅酒，在深夜和親近人士舉辦的派對等場所大量消費。 根據曾擔任金正日料理師的日本人藤本健二的說法，金正恩的酒桌上經常擺著瑞士紅酒。 有朝鮮消息人士還說：“曾聽說過金正恩吃晚飯時只喝幾瓶紅酒。”
金正恩喜歡的瑞士產高檔手錶和座鐘等也被禁止出口。 安保部門相關人士表示：“瑞士手錶是金正恩部下最喜歡送給他的禮物。（瑞士的製裁）將對金正恩的'禮物統治'產生影響。”最近金正恩新建了滑雪場、騎馬場、水上娛樂設施等，這些設施需要的純種馬、機動雪橇等騎馬、化學、高爾夫、海上運動相關產品也被列入禁止出口的清??單。 據悉，金正恩和父親金正日一樣喜歡帆船，還喜歡海洋運動。 然而游泳池設施和裝備、台球和保齡球、賭博裝備和設施，高檔樂器類和藝術品、高爾夫用品也被禁止出口至朝鮮。
此外，禁止出口到朝鮮的品目還包括高檔香水、化妝品、美容產品、皮包等高檔皮製品、高檔服裝和首飾、鞋子、手工地毯和織物類、珍珠和寶石、貴金屬類、收集用銅錢、高檔餐具、水晶玻璃製品等。 對對朝消息人士表示：“這應該是瞄準喜歡歐洲名牌服裝和生活用品的李雪主等平壤上流女性的製裁。”，“金正恩和朝鮮皇家的餐桌、酒桌相當於等成為了製裁對象。”
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