懷念的古早味零嘴！1包最低只要6元！
鹹香涮嘴，讓你嘴巴停不下來！
◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣，片片酥脆鹹香，吃進嘴裡還台北古早味餅乾會發出喀滋喀滋的聲響，讓人一片接一片，一下就掃完一整包！
◤朱爾多多
有著年輪般圖案的朱爾多多，最受小朋友喜愛，不油不膩又香脆，可以整片大口大口咬，也可以順著紋路一圈一圈吃，小小餅乾也有大大樂趣！
傳統的美味不因時光而消失，是大朋友懷念的回憶，更是小朋友喜愛的新寵兒，簡單原料層層交織出美好滋味，是看電視、休閒時光的最佳良伴！
商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格台北古早味餅乾可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
夜市紅茶牛奶日賣千杯 人潮擠滿路口
TVBS作者杜蘊潔 | TVBS – 2015年9月21日 下午7:48
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夜市紅茶牛奶日賣千杯 人潮擠滿路口觀賞相片
夜市紅茶牛奶日賣千杯 人潮擠滿路口
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夜市紅茶牛奶日賣千杯 人潮擠滿路口
高雄瑞豐夜市口的紅茶牛奶攤，號稱是瑞豐夜市排隊最誇張的店面，只要一有人潮總是會造成路口水洩不通、人潮無法疏通，業者就說光靠紅茶牛奶，一天就能熱賣上千杯，如此熱銷恐怕也跟現代人懷念古早味有關；另外夜市裡也有加復古飲料店，老闆想起小時候便當店附贈的飲料袋，自台北古早味餅乾行研發請工廠設計，再填充進自己熬的紅茶、冬瓜茶等傳統飲料，讓6、7年級生經過發現兒時回憶，幾乎都會想掏錢買一包來喝喝看！
塑膠杯內大方倒進整罐牛奶，搭配鐵桶內的紅茶，上門顧客幾乎都點這一味。
顧客：「我要一杯紅茶牛奶！」
只要一排隊，總是會排到瑞豐夜市口的轉角，加上從對向馬路過來的人潮，過不去也出不來，水洩不通。看似平凡的庶民飲料，一天卻能創造上千杯的熱賣商機，原來業者5年台北古早味餅乾前已經嗅到古早味商機。
紅茶牛奶攤店員：「因為現在有些年輕人還滿喜歡喝古早味的東西。」
原本在瑞豐夜市口的檳榔攤，老闆娘的兒子5年前鑽研起古早味紅茶，搭配高雄台北古早味餅乾人才知道的牧場鮮奶，簡單的味道卻意外受歡迎。老闆說，即使之後還陸續研發出多了咖啡味的鴛鴦奶茶也很熱銷，紅茶牛奶這一味依舊是店內招牌。
古早味紅茶店老闆Rock：「來喔，走過路過不要錯過喔！道地正統台灣古早味喔。」
同樣也有古早味紅茶，但這家瑞豐夜市裡的小攤位，飲料包裝令6、7年級生看了眼睛為之一亮。
顧客：「放學啊，有時候經過就插了就喝了，小時候那種袋裝的紅茶冰啊。」
不管是紅茶、冬瓜茶還是青草茶，都是清一色銀色塑膠袋包裝，是不是想起小時候柑仔店，還是便當外送都會附贈的飲料包呢？傳統飲料加入創意元素，一個月加上宅配數量能賣出3千到4千包。
古早味紅茶店老闆Rock：「我每次比較晚去拿便當，然後便當還在，但是飲料通通都不見了，造成我心裡有一個怨恨。」
對於這種小時候喝得到、但不一定買得到的飲料，業者情有獨鍾，也成為長大創業時的靈感，因為現代人品嚐古早味清涼冷飲的同時，也希望能邊喝進兒時回憶，來感受舊時光的美好。
江振誠打造白飯料理 重拾台灣味
中央社中央社 – 2015年11月3日 下午12:39
（中央社記者張茗喧台北3日電）隨時代演進，台灣飲食文化漸趨多元，西方的牛排、漢堡等異國美食正攻佔台灣饕客的胃，屬於台灣的味道正在流失。名廚江振誠將設計一道以純白飯為主的料理，重拾被遺忘台灣味。
江振誠說，很多人吃飯只重視菜的口味，卻很少注意到「白飯」煮得好不好，但對台灣人而言，「白飯」才是台灣飲食文化起家的根本。
國際知名台籍主廚江振誠去年12月在台北開設「RAW餐廳」，由江振誠、Alain、Zor等3名主廚，扮演起台灣食材界的「伯樂」，從大家習以為常的台灣食材中，發現其不凡，並融入法式烹調手法，打造另類卻熟悉的台灣味。
「其實很多料理、味道，都能代表台灣」江振誠說，過去一年來，RAW團隊嘗試以創新手法演繹台式小菜豬耳朵、鳳梨酥，以及古早味彈珠汽水。
去年9月，台灣首次開放有「豬界勞斯萊斯」之稱的西班牙伊比利豬進口，台灣餐飲界掀起一股伊比利豬嘗鮮熱潮，主廚Alain表示，當大家都在討論伊比利豬有多美味的時候，RAW團隊卻在研究如何以台灣在地的豬、鴨肉熟成，發揚屬於台灣的味道。
若不論大家普遍熟悉的鳳梨酥、筒仔米糕這類經典台灣味，還有哪些味道能代表台灣？江振誠進一步舉例，像「番薯」也是很有台灣特色、卻經常被忽略的食材。
仔細想想，番薯跟歐洲人愛吃的「馬鈴薯」其實很類似，江振誠指出，馬鈴薯在歐洲既可以很平民，也可以做成高級料理，但相較之下，台灣的番薯給人的印象，卻始終停留在平民階層，因為沒有人想過要把它做成高級料理。
不只如此，江振誠也坦言，一直很想做「飯」料理，「白米飯」是台灣飲食文化起家的元素，卻很少人在「飯」上面下功夫，未來他將設計一道純「白飯」料理，放在套餐中作為一道主菜，用白飯訴說台灣的故事。1041103障生開畫展 義賣耶誕糕
中華日報中華日報 – 2015年11月18日 下午9:52
記者林雪娟／台南報導
耶誕腳步近了，台灣教會公報社舉辦心智障礙生畫展，邀請來自新北市樂山教養院院童舉辦「天使的創作」展，並推出古早味耶誕糕，義賣所得一成，將回饋給樂山教養院；公報社在這分享季節，邀請民眾一起品嘗愛的好味道。
公報社社長方嵐亭表示，樂山教養院強調以藝術進行治療，院生作品，曾獲邀至日本參展，四位愛畫畫的院生，在院長張嘉芳帶領下，親自南下開展，他們至日本參觀後，以豐富的色彩畫出大阪環球影城、溫泉旅館等。
雖然顏面受損，但相當開朗的蒂雅最喜歡畫動物，黑白熊貓在她筆下成為彩色熊；有「杜老爺」之稱的杜思敬最愛畫泡泡，同一主題，可以畫出不同構圖和變化；有「畢卡平」之稱的劉樂平，因畫風抽象，而有此稱號。
張嘉芳指出，樂山除照顧心智障礙者，也透過自我成長、藝術治療等課程，幫助他們肯定自我。
耶誕季節是分享季，此次展覽，除提供複製畫義賣外，公報社今年的耶誕糕手繪設計卡，也採用院生所設計的作品，耶誕糕一份義賣價二十五元，往年約可賣出四萬餘份，今年每份將捐出一成經費給樂山教養院。
公報社指出，耶誕糕是基督教會傳統，教徒和眾人分享耶穌誕生喜悅，將糕點分享給親朋好友，配合在地化，耶誕糕採用台灣古早味糕點製作，分話梅、鹽雪和綠豆糕三種口味。展期即日起至明年一月十四日，地點於青年路三三四號。
決戰「2015十大北台灣夜市」 寧夏夜市奪冠
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風傳媒作者廖欣俞 | 風傳媒 – 2015年10月28日 下午4:03
「夜市」早已是台灣熱門觀光景點之一，除了內藏道地台灣美食，也充滿濃濃的台灣文化在其中。近日由網路媒體番薯藤所舉辦的「2015十大北台灣夜市」PK投票活動結果出爐，由台北市寧夏夜市以4281票拔得頭籌，獲得民眾最愛的北台灣夜市冠軍。
根據《番薯藤》票選結果顯示，「2015十大北台灣夜市」排名依序為，寧夏夜市、士林夜市、饒河街夜市、輔大花園夜市、基隆廟口夜市、中原夜市、雙城街夜市（晴光市場）、臨江街觀光夜市（通化街夜市）、南機場夜市和中壢市觀光夜市。
在台灣眾多夜市當中，奪得北台灣夜市冠軍的寧夏夜市，算得上傳統老夜市之一，美食多以傳統小吃、古早味美食為主。寧夏夜市2011年推出「千歲宴」，20家平均超過50年的老店，組成超過1千歲歷史的「夜市辦桌」，讓民眾可以一桌就吃完整條寧夏夜市的古早味美食。「千歲宴」行銷手法成功，一度讓寧夏夜市攻佔國際美食雜誌、網路報導版面，也算另類台灣之光，獲得「2015十大北台灣夜市」也屬實至名歸。
另類台灣之光 「美食」成功行銷台灣
夜市成為台灣印象的代表，2015年6月美國有線電視新聞網（CNN）網路投票選出「全球十大最佳美食旅遊點」，台灣以8242票奪得冠軍，美食以融合閩南、潮州、客家和日本風格，小吃蚵仔煎、鹽酥雞、牛肉麵和等，深受全球遊客歡迎，許多美食作家也都十分讚賞。第二的菲律賓僅獲1528票，香港則以236票排第七。十大美食地點中，亞洲就佔了8席。台灣走透透只為一碗難忘、消暑的古早味剉冰
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BabyHome作者輯?蘇珊嬅 | BabyHome – 2015年6月18日 上午10:45
你也是愛上古早味剉冰的人嗎？這次特搜網友們分享的台灣古早味剉冰，一碗冰，裡頭訴說著多少令人懷念的故事，如果沒有前往店裡想必無法體會個中滋味。趁著冷冷的天氣還沒到來，找個適合放輕鬆的日子，一同前往品嚐兒時記憶中的味道吧！
◎ 水上鄉古早味 走過一甲子的手工剉冰阿嬤
什麼年代了，還用人力手工來削冰？嘉義水上阿嬤手工削過一甲子的碎冰，一路走來始終堅持著古早味，卡滋卡滋的聲音在水上鄉迴盪不已，台灣坊間幾乎都是用機器來削冰，阿嬤樂開懷的用台語說：「人客愛看這手工剉冰過程，手工的吃起來比較粗，口感比較好，從路邊都是田賣到一棟一棟房子蓋起來...」
營業時間：9點到18點 (每年3月到10月) 大雨天沒有營業。
地址：嘉義縣水上鄉中興街、吳竹街交叉路口
圖片來源?肉魯 旅行散策‧私房景點‧在地美食
◎ 陳Q古早味黑砂糖剉冰
溫和不死甜的糖漿，是老闆炒過又熬煮多時的結果，而其中的黑糖粉粿，是用黑糖跟地瓜粉製成，恰到好處的比例，彈性十足，散發著濃郁香氣，也是店內必點的配料之一。銼刀削起的顆粒狀剉冰，跟店內精選的配料，清涼又消暑，小小的店面，串起當地民眾許多的回憶~
營業時間：12點到23點 (星期一公休)
地址：高雄市苓雅區五福一路147號
圖片來源?吃心絕對
◎ 冰斗古早味剉冰
老闆很用心的在準備各項創新的冰品與涼飲，所以可以看到很多季節限定、特色冰、豆賞冰、涼飲、古早冰、季節涼飲等等供大家選擇。例如，季節限定的「流氓冰」就是限量的，可不一定可以吃到。店裡還供有布丁配上香蕉的冰品，用料豐富，一口香蕉一口布丁，再混搭甜甜的糖水、冰涼的剉冰，一整個很涼爽。
營業時間：11點到22點
地址：新竹市中華路二段170巷14號
圖片來源?MARS
◎ 十九甲古早味黑糖剉冰
濃濃古早味的純正黑糖剉冰，這家店的甜料不多，就是基本的那幾樣，少了一堆雜七雜八的甜料，在選擇上反而變得簡單了。一碗冰裡你會看到大量的黑糖，但吃起來有黑糖香卻不會太死甜。如果你有經過十九甲，不如來吃碗古早味的黑糖剉冰，外表不起眼的小店，口味可不輸連鎖店。
地址：台中市大里區立仁路146號
圖片來源?幸福的時光‧感動的瞬間
◎ 呷兩嘴古早味剉冰米苔目
呷兩嘴早期是擺路邊攤，後來生意越來越好，才開始有了店面，為了保有原本的風貌，還特地把店內裝潢弄得像原本在路邊攤的模樣。在店裡吃冰，如果冰和糖水不夠可以免費加；糖水的甜度不膩口、米苔目的口感咕溜、粉粿軟Q…。呷兩嘴並不是一年365天都在賣冰，11月到隔年4月的時候是賣熱食，有鹹的米苔目可以吃。
營業時間：9點到17點半
地址：台北市大同區甘州街34號
圖片來源?涵天食尚玩樂生活誌
◎ 頭城60年古早味剉冰
在頭城老街巷內「夏季限定」的60年古早味剉冰店—小涼圓，由民國44年開業至今，店內復古懷舊的簡單裝潢，讓人像進入時光隧道般，充滿兒時傳統冰果室的回憶。每年固定清明節前後，視天氣狀況開始營業，到約10月底或11月中旬就會暫時休業，而營業期間沒有店休。店內的配料食材選用不馬虎，老闆是選用屏東萬丹紅豆、進口花豆、台農57號地瓜…吃一口就會感受到配料的用心。
營業時間：每年夏季10點半到21點半 (當日賣完就休息)
地址：宜蘭頭城鎮開蘭路88號
圖片來源?張小康的秘密基地
◎ 天祥路無名古早味剉冰
這家老字號剉冰店，原本在彰化的民權市場裡，後來遷移到天祥路上，打著平價、實在，讓很多客人一試成老主顧。店家招牌明顯地標誌著「粉粿」、「米苔目」，這可是店家親自手工製作的冰品配料。
營業時間：10點到18點 (賣完為止)
地址：彰化市天祥路232號
圖片來源?TOTORIKO獵人
◎ 府城八十年老店江水號
江水號是台南老字號的傳統冰店，默默經營了半個多世紀，古早味剉冰外表樸實無華，小攤子前擺著滿滿全都是手工製作的配料，紅豆、綠豆、大紅豆、芋頭、蒟蒻、花生、粉角、就連鳳梨也不是罐頭食品，簡單又紮實的配料充滿濃濃古早味的口感，新鮮的食材搭配清涼的剉冰，其座無虛席唯一的訣竅應該就是料好實在，堅持給客人最好的！
營業時間：11點到21點 (週一公休)
地址：台南市國華街三段16巷13號
圖片來源?鬍子小姐
◎ 台中古早味—四季春甜食店
老闆娘保存著公婆傳承下來的好手藝及老攤車，就這樣過了數十年，賣的是四神冰、三樣冰、麵茶冰與紅豆牛乳冰，一年四季冷熱都有；「四神冰」上面覆蓋滿滿的清冰，翻開清冰裡面藏著綠豆、薏仁、百合、澎大海、洋菜，很奇特的配料；麵茶是自己炒的，加入麵粉、砂糖、芝麻粉等下去炒香後再過篩，做法繁複費工，但炒出來的麵茶粉細緻柔軟，加上清冰後整個滑順好入口，是道非常復古的美味冰品。
營業時間：14點到21點 (每月一三五的週日公休)
地址：台中市光復路108號
圖片來源?大口老師的走跳學堂
◎ 台南巷弄隱藏版的古早味愛玉剉冰
發現很多老攤販賣的已經不是美食，而是一種延續的傳承力，一直以來守護著、販售著自己開創的事業，一種堅持、一種延續的力量。在檯面上是新鮮的愛玉、仙草、杏仁，都是阿公製作的好吃消暑品；很紮實的愛玉，不是粉泡的，是由新鮮的愛玉籽搓出來的愛玉凍，呈現混濁顏色，而不是透明的。愛玉搭剉冰，再淋上糖水，完成一碗簡約的古早味愛玉剉冰。
營業時間：約11點左右開始
位置：赤崁樓旁的50嵐巷口 (石精臼牛肉湯旁民族路二段246號)
圖片來源?就愛吃喝玩樂的尼力
◎ 中央養生冰 藥材變食材
老闆本身愛吃冰，家裡又開中藥行，所以研發了有益身體又能解渴的冰品，同時也在自家藥房門口開了這間「中央養生冰」，就成了很特別的中藥冰。其做法和一般剉冰相同，這些中藥食材(百合、仙楂、蓮子、山藥…)經過處理後，放在盤子底部，上頭直接加剉冰，再淋上黑糖水，就是中藥冰了。
營業時間：11點到22點 (每週二公休)
地址：彰化市中正路一段486號
台灣小吃 轉戰鄭州、石家莊
中時電子報作者陳柏廷╱鄭州石家莊報導 | 中時電子報 – 2015年7月27日 上午5:50
中國時報【陳柏廷╱鄭州石家莊報導】
台灣餐飲業進軍大陸多年，一直深受對岸民眾青睞，不過，礙於北上廣一線城市業者競爭過於激烈，不少台商紛紛轉進鄭州、石家莊等地，也意外讓魯肉飯、剉冰及手搖茶等濃濃的台灣「小確幸」，在大陸二線城市飄香。
儘管大陸民眾對台灣餐飲並不陌生，以往台商餐飲業者多數選擇在北京、上海等大城市落腳；不過，隨著近年大陸餐飲服務業逐步抬頭，讓不少台商備感壓力，萌生往二線城市市場布局的想法。
鄭州「一府二鹿」的老闆林榮松指出，當初來到鄭州也算是意外，不過，抱持既來之則安之的心情；鄭州雖不像北京、上海擁有龐大市場，但在鄭州這種二線城市，反而可以讓自己的小店站穩腳步。
「50年代的小吃、60年代的音樂」，林榮松笑稱，目前店面雖然不大，但為讓大陸民眾感受「台灣古早味」，所以無論是從食材的挑選，還是店面的布置，全都主打復古風，就是希望重現5、60年代的台灣小吃風味。
值得一提的是，除了傳統的魯肉飯、香腸等台灣小吃，林榮松還將風靡全台的「剉冰」引進鄭州。林榮松自豪地說，把台灣黑糖剉冰引進大陸，他絕對是第一人；大陸當地剉冰偏向雪花冰，口感跟台灣剉冰截然不同，更重要是價錢便宜，只要人民幣10元（約台幣50元）。
不過，林榮松坦言，在大陸賣剉冰絕非易事，光是找「冰塊」就讓他傷透腦筋。他稱，台灣剉冰用的大型冰塊，在大陸幾乎沒有人生產，來源十分稀少；當初跑遍鄭州各地，才終於在鄭州郊區找到願意生產的工廠。
至於在北京經營婚紗業的台商杜旺龍，近年也決定轉換事業重心來到河北石家莊，打算從無到有打造全新「手搖茶」事業。杜旺龍稱，「民以食為天，食以飲為先」，是讓他投身餐飲事業最主要理由。
河北喀啦喀啦餐飲董事長杜旺龍還說，從去年開業至今，雖然只有7家分店，但由於店內諸如芒果冰沙所用芒果，全都引進自台灣，讓他對於事業前景，可謂信心滿滿；他稱，10年內展店720家，乃至上市，絕對不是問題。
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