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商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
美中餐館人人愛的幸運餅乾 竟非源自中國
美國中餐館很普及的飯後茶點幸運餅乾，日本一名研究生說，它不是源自中國而是日本。(Fotolia)
美國中餐館很普及的飯後茶點幸運餅乾，日台北古早味餅乾本一名研究生說，它不是源自中國而是日本。(Fotolia)
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更新: 2016-07-01 5:28 AM 標籤: 中餐館, 幸運餅乾, 美國
【大紀元2016年07月01日訊】（大紀元記者吳英編譯報導）海外多數中餐館的飯後茶點是籤語餅（Fortune Cookies，又稱幸運餅乾），食客也很期待餅乾內小簽條的格言或幸運號碼。在中國，餐館老闆不知籤語餅為何物，讓外國食客頗為失望。近日一名日本研究生說，籤語餅不是源自中國而是日本。
中國大陸中餐館沒有籤語餅
《紐約時報》報導，全世界每年大約生產30億個籤語餅，幾乎全部是在美國生產，供應英國、墨西哥、意大利、法國等地的中餐館，獨缺中國大陸。
很多外國人很自然地認為籤語餅來自中國，到大陸旅遊以為可以在中餐館看到籤語餅，卻事與願違，大陸沒台北古早味餅乾有一家餐館有籤語餅。
日本東京郊區神奈川大學（Kanagawa University）歷史民俗資料研究生中町泰子（Yasuko Nakamachi）用了6年多時間，找到日本是籤語餅發源地的證明。
籤語餅源自日本
根據研究成果，中町泰子說幾可肯定籤語餅發源於日本。主要證據是她在京都郊區寶玉堂（Hogyokudo）烘焙屋，發現世代傳承的手工製爆脆餅乾，與籤語餅形狀很類似。
除了這個事證外，她說日本的文學和歷史，多處提到這類餅乾，包括1878年的一幅畫，畫中一名日本男子正在烘焙屋裡做這種餅乾，比美國籤語餅早了數十年。
對於籤語餅發源於日本的發現，位於布魯克林全球最大籤語餅生產商雲吞食品公司（Wonton Food）副總裁德里克‧王（Derrick Wong）說：「我很吃驚，人們看到它，就會認為它是中餐裡的甜點，它應該是來自中國。」
世代傳承的寶玉堂烘焙屋
中町泰子在紐約市的中餐館第一次見到籤語餅時，被中國人的智慧及巧手打動，認為是一個有趣、聰明的主意。後來她在寶玉堂烘焙屋再次看到那個熟悉的形狀，台北古早味餅乾而且也有幸運紙條，引發她研究籤語餅發源地的興趣。
中町泰子在寶玉堂及附近一些烘焙屋發現的籤語餅，與美國中餐館提供的有所不同。日本的籤語餅較大，顏色是更深的棕色，籤語餅不是塞在裡面，而是被捏在餅乾褶縫裡。
寶玉堂已經傳承三代，老闆松久剛（Takeshi Matsuhisa）說，美國籤語餅太流行了，所以現在人們已經不認識真貨。他說，寶玉堂不是當地製作籤語餅最老的店鋪，幾十年前，很多烘焙屋在甜食和糖果裡放入幸運簽語，他之所以把簽語放在餅乾外面，是擔心人們不小心把簽語吃下去。
幾十年來，寶玉堂烘焙屋使用23個簽語（布魯克林雲吞食品公司的簽語有一萬多種），內容像詩歌而不是預言。
19世紀故事書插圖
中町泰子在研究過程中發現一幅來自19世紀的故事書《藻汐草近世奇談》（Moshiogusa Kinsei Kidan）的插圖，描繪在煎餅店的學徒。（在日本籤語餅也叫做「?占煎餅」）。
圖中這個學徒在煤火上用烤架烤煎餅的方式，與現今寶玉堂及其它烘焙屋做籤語餅的方法一樣。圖中寫?「?占煎餅」字樣，學徒旁邊有很多盆子，裝滿了?占煎餅。
籤語餅這本書及這個故事和這幅插圖都來自1878年，而其它有關籤語餅發源時間的說法，最早也只能追溯到1907年到1914年，較1878年晚了許多。
中町泰子說，找這幅圖如同大海撈針，是非常珍貴的發現。
《藻汐草近世奇談》（Moshiogusa Kinsei Kidan）的插圖。（日本國家飲食圖書館）
源於日本、落腳美國中餐館的足跡
籤語餅若起源於日本，又是如何成為美國中餐館的必備點心？為了找到答案，中町泰子兩次訪問美國，主要是在舊金山和洛杉磯，採訪不少製做籤語餅的日本及中國家族的後裔。
比較肯定的是「二戰」期間，美國加州的中餐館開始出現籤語餅，返國的美國軍人路經舊金山，遇到了這個點心，回到老家後就問家鄉的中餐館有沒有舊金山中餐館的這種籤語餅。很快地，這種餅乾在全美盛行，成為美國中餐館的特色。
然而籤語餅在「二戰」之前的歷史，較難追蹤。部分加州移民家庭，主要是日本裔，聲稱發明或推廣了籤語餅，其中包括萩原真（Makoto Hagiwara）的後裔。
日本移民萩原真於19世紀在舊金山金門公園內負責建造日本茶園（Japanese Tea Garden），並招待賓客吃舊金山烘焙屋勉強堂（Benkyodo）製做的籤語餅。
當時不少舊金山的生意人也做籤語餅，多數是日本裔。不過，中町泰子仍然不能確定籤語餅怎麼會出現在中餐館，推測可能是因為當時很多日本移民開中式雜碎餐館，提供美式中餐。
華人中餐館發揚光大
中町泰子推斷，華人中餐館可能也發現了這種餅乾，在「二戰」期間西海岸日裔美國人被送入拘留營，日本人的烘焙屋都關門後，華人製造商開始接手籤語餅的生產。
雲吞食品公司王先生說：「可能是日本人發明了籤語餅，但確實是中國人開發了它的潛能，成為華裔美國文化，而且只有在美國才有，中國大陸沒有。」
不少在籤語餅初創之際扮演重要角色的日本移民後裔，都認同王先生的這種說法。萩原真的玄外孫道道金斯（Douglas Dawkins）說：「如果當初是由日本的家族賣籤語餅，現在不會像中國人那樣成功。我覺得這很好，如果不是中餐館發揚光大，籤語餅也不會像現在這樣火爆。」#
責任編輯：李緣紐約時報新視界亞利桑那州祕境：哈瓦蘇瀑布
講義雜誌作者（Elaine Glusac／呂玉嬋節譯） | 講義雜誌 – 2016年7月5日 下午9:31
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紐約時報新視界亞利桑那州祕境：哈瓦蘇瀑布觀賞相片
紐約時報新視界亞利桑那州祕境：哈瓦蘇瀑布
The New York Times
All Texts and Photos Provided by The New York Times Syndicate Used with Permission
講義開闢「紐約時報新視界」這個專輯，收錄世界上最有影響力的新聞機構——紐約時報近日特別精彩且具啟發性的篇章，分為時事、新知、科技、教育、人物、藝術、旅遊等單元，相信使我們對整個世界的趨勢，有更完整更清晰的了解。
此外，紐約時報有不少充滿人性關懷的文章，令人讀後熱淚盈眶，這是特別要跟讀者分享的。
位於印第安部落的瀑布之旅
看過哈瓦蘇瀑布下方碧藍如洗的水潭照片，你絕對久久無法忘懷它的魅力。打從知道哈瓦蘇瀑布存在的那一刻起，那個地方就呼喚著我。
一年之後，我做好了周全的旅行計畫，與丈夫帶著一對兒女，從紐約市飛到亞利桑那州鳳凰城，再轉車經由小鎮賽利格曼，終於抵達了大峽谷國家公園的華萊派山頂。谷底就是蘇派村。
蘇派村是美國今日最小的印第安部落，住著哈瓦蘇派人，人口只有數百人。由於沒有對外公路，送信依然仰賴騾子，遊客只能步行、騎乘騾子或直升機進入村子。
根據統計，一年只有兩萬人次拜訪蘇派村，欣賞村子附近的瀑布群。雖然來到這樣的僻境，我跟丈夫、十八歲女兒都覺得非常自在。在這片哈瓦蘇派部落印第安保留地上，只有一處小吃部，提供往返營地的遊客飲食。
哈瓦蘇派部落自稱「Havsuw ‘Baaj」，意為「住在藍綠色溪水邊的人」。哈瓦蘇溪行經大峽谷東側，在注入科羅拉多河之前，在哈瓦蘇峽谷一帶構成數個瀑布，其中以哈瓦蘇瀑布氣勢最為磅礡，其底部的水潭富含碳酸鈣，因此呈現迷人的青綠色。
我們在慕尼瀑布附近紮營。傍晚抵達營地，導遊丹諾夫為我們搭帳棚，我們圍著野餐桌吃燕麥餅乾。這一晚，女兒自認可以克服對黑暗的恐懼，決定睡在綁在兩棵樹之間的吊床，聽著底下潺潺水聲入眠。
隔天早晨，我們起了個大早，沿著一條兩側長滿仙人掌的小路，徒步前往哈瓦蘇瀑布。
哈瓦蘇瀑布美得叫人屏息。藍色瀑布一瀉至底，彷彿一面美麗的藍綢，谷底形成一汪深潭。沁涼的水沫如飛珠濺玉噴來，真是太舒服了─這是照片絕對無法捕捉到的暢快經驗。
走入淺灘，魚兒在腳邊游來游去。我們在這裏休息、吃午餐，享受這人間天堂般的絕景。
在營區的最後一天，我們頂著正午的大太陽，去了另外兩處瀑布，然後才回營地用午餐。
就在這個時候，丹諾夫提出一個大膽的建議：從六十一公尺高的慕尼瀑布頂爬到瀑布底。可惜，站在崖邊，我感到一陣暈眩，沒有勇氣往下爬。於是，我讓丈夫和女兒兩人去挑戰，自己帶著幼子回到營地。我坐在吊床上，望著瀑布飛流直下，慢慢地，慢慢地，進入了深沈的夢鄉。 （Raquel Cepeda／呂玉嬋節譯）
哈瓦蘇峽谷不屬於美國國家公園管理局，而是由哈瓦蘇派部落管理。瀑布附近的營地可容納兩百人，除了營地費用之外，每個人還需繳交門票三十五美元（約新臺幣一千一百元），以及五美元（約新臺幣一百六十元）的環境保護費。
除了自行前往，也可參加旅行社所規畫的健行團，行程大多三到五日，有的團會安排騎騾往返山頂與谷底。
瞄準泡湯客 華信9月台中直飛日本大分
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2016-07-05 20:20 經濟日報 記者陳景淵╱即時報導
華信航空自2016年9月15日開始，由台中直飛日本大分，每周四、日飛航共兩班，華信航空是台灣唯一直飛日本九州溫泉大縣大分，台中—大分AE7354航班上午9:40從台中機場起飛、下午13:05分抵達大分機場；回程班機AE7355 14:05從大分機場起飛、下午15:30抵達台中機場。華信航空將以E190機型、104座的噴射客機執行飛航任務。
華信航空總經理韓梁中表示：「華信航空配合日本旅遊市場在中部地區的快速發展，將自9月15日起，由台中直飛大分，為旅客前往日本觀光旅遊提供更便捷的管道，同時也促進國際觀光客前來台灣中部觀光旅遊。」希望透過華信航空台中直飛大分班機，將大分縣的溫泉與美麗的風光介紹給台灣遊客。
選擇由台中直飛大分航線，華信航空韓梁中特別說明：「大分縣擁有日本第一的溫泉湧出量和溫泉泉眼數，最著名的溫泉鄉如別府、湯布院溫泉等，不但是日本人趨之若鶩，在台灣的知名度也相當高，相當受到大家喜愛。歡迎旅客搭乘華信航空班機直飛大分，享受泡溫泉、賞美景及品嚐美食之樂。」過去前往大分縣，主要是透過廣島或福岡航點進出，如今有了華信航空台中直飛大分的航班，台灣旅客可以更輕鬆的方式，享受日本的溫泉文化。
大分縣是日本第一大溫泉縣，在最具代表性的溫泉區如別府、湯布院、長湯溫泉等等，不僅可觀賞到不同種類與形式的溫泉，還可體驗砂湯、泥湯、蒸氣溫泉等多彩多姿的泡湯方式。湯布院藝術小鎮是日本女性OL票選人氣的首選，漫步在波光淋漓的金鱗湖森林小徑、體驗手作押花餅乾等，特別的浪漫優雅。湯平溫泉開設於鎌倉時代，自古以來就是有名的湯治場，以對腸胃病頗有功效的飲泉聞名，溫泉街中心的石疊道路自江戶時代保留至今，因溫泉含有鹽分，對寒症也極?有效。另外，著名的長湯溫泉已有千餘年歷史，自古就有專為藩主設置的「御前湯」湯治場，以日本不多見的碳酸泉聞名，深受文人雅士鍾愛。
打3份工「上大學是奢侈」 榮民每學期捐3萬：好好讀書
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【不想上班】罷工放一邊 千杯思樂冰送你喝不用錢
▲李偉鳴（左）心疼小安（右）遭遇，決定每學期贊助3萬元學費，中為小安阿公鮑鶴亭。（圖／東森新聞，下同）
東森新聞記者林加發、魏于恬／新北市報導
新北市18歲小安是榮民子弟，今年考上金門大學，但家境不好，即使打3份工作，仍擔心繳不出4年的學費。同樣也是榮民子弟、聯安保全董事長李偉鳴知道後，十分不捨，決定每學期捐3萬元贊助學費。小安說，「讀書就可以賺更多的錢，就可以拿回來孝順他們。」
小安的父親幾年前生病，從此得靠輪椅才能行動，食衣住行都要家人幫忙打理，無法工作；一家五口只能靠86歲伯伯鮑鶴亭的就養金及其他社會補助，以及伯伯一天僅能賺幾10元的資源回收。小安說，爺爺站一整天也不如外面的最低工資，他曾等到造勢晚會結束，「就很多酒瓶，爺爺就去撿，撿到半夜3 4點。」
小安高中成績維持在全校前百分之8，靠繁星計畫上金門大學，也努力打工，「目前有麵包店，還有繼續找其他的（打工），找到的有補習班，也有就是做餅乾的。」
「憑良心講我很難過，因為這個環境，是幾10年前我家的一種環境。」鄰居李偉鳴看到小安一家的困境，非常心疼，決定每學期捐3萬元，並對她耳提面命，「眼前並不是以後，妳的未來，可是最基本的讀書的時候，妳要為妳的未來先打底，好不好，好好讀書。」
原文網址: 打3份工「上大學是奢侈」 榮民每學期捐3萬：好好讀書 | ETtoday社會新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20160704/728250.htm#ixzz4DYTPxkZ2
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「醬」吃最美味！十大網友最愛的經典醬料
網路溫度計網路溫度計 – 2016年7月4日 上午10:34
各路醬汁來報到！
隨著養生觀念的抬頭，越來越多人開始主張健康飲食，少油、少鹽、少糖，為的就是要吃的清淡；或是堅持水煮、原味...但如果你也覺得，這樣的吃法太無聊了！那你就點對文章了！今天的文章，是給那些無味不歡、無醬不歡的廣大網友們，會分別介紹各種不同的調味料，不管是中式、西式還是日式，又或是鹹的甜的酸的苦的辣的，各式各樣的醬汁都在這裡啦！想要吃得多采多姿？那就快跟著DailyView網路溫度計一起來認識網友最愛、生活必備、一定要有的十大醬汁吧！
No.10 和風醬
夏天到了，女孩兒們免不得又要開始對抗冬天累積的「游泳圈」努力，吃點沙拉什麼的是一定要的啊！可是沙拉不過就是一盤草，不加醬不好吃，但加了沙拉醬又沒有 減肥的意義了，這時候怎麼辦咧？和風醬就是我們的沙拉好夥伴囉！酸酸甜甜帶點醬油香的和風醬，和沙拉、雞胸肉拌在一起既開胃熱量又低，絕對是夏日良伴啦！
不負責任推薦：沙拉、燙青菜
No.9 胡麻醬
如果你總是對芝麻的香氣感到欲罷不能，或是同時覺得和風醬不夠濃郁，但台式的麻醬又太過油膩的話，胡麻醬就會是你的最好選擇！把芝麻磨成泥，加入醬油、蛋黃、香料等等，讓胡麻醬濃郁溫潤的芝麻香味中又有爽口的甘甜！難怪網友都說夏天到了就得吃這一味！
不負責任推薦搭配：沙拉、嫩豆腐、涼麵
No.8 XO醬
一個東西很好吃，就會發現很多地方都開始能吃到，一個東西超好吃，那就可以飄洋過海，揚名國際！XO醬就是靠著超好吃、超百搭的味道，從香港紅到台灣大大小小的餐桌上！同時兼具辣椒、蔥蒜的重口味，還有干貝、蝦等海鮮的多層次味道，難怪光扒飯就能一口接一口了！
不負責任最推薦搭配：拌麵、炒海鮮
No.7 腐乳醬
一塊嫩豆腐擺在那，吃起來幾乎是毫無味道，但美食之神就是這麼神奇，放一放發酵後，誰知道就能變成超受歡迎的特色醬料！腐乳醬的種類百百種，有蘇州的黃白腐乳、北京偏甜的紅腐乳，或是廣東、四川偏酸、偏辣的腐乳，但不管是哪種，不變的就是他獨特的逼人的醃製香味，沾一口吃就 能感覺到味覺的衝擊還有濃重的勁道！不管加進甚麼料理，馬上就夠味了！這也難怪媽媽總是說，就算沒錢買菜，冰箱裡都要有一罐腐乳阿！
不負責任最適合搭配：腐乳肉、羊肉爐
No.6 沙茶醬
堪稱台灣國民醬料的沙茶醬，絕對是家家戶戶冰箱裡絕對都會有的招牌醬料！不論是炒飯炒麵、炒蔬菜、炒肉片，哪怕你是「黑暗料理界」，就算再手拙，只要加點咱 們的國民醬料沙茶醬，怎麼炒都下飯啊！除此之外，他也是我們吃火鍋也是絕對不能少的夥伴，挖起一匙沙茶醬，再灑點醬油、蒜泥、蔥末，就是最經典百搭的台灣 火鍋沾醬啦！不光是做沾醬，就算家裡冰箱空空，把沙茶醬直接加上高湯做成沙茶火鍋，味道也是一級棒的啦！既百搭又隨手可得的沙茶醬，你怎麼能不愛他？
不負責任最適合搭配：炒蔬菜、火鍋
No.5 醬油膏
介紹了這麼多西式、日式，或是從大陸各地傳來的各路醬汁，又怎麼能忽略最台灣味的醬油膏呢！醬油膏道地、熟悉的味道，讓很多人都離不開它。不知道各位網友把油亮油亮的醬油膏擠在剛煎好，熱騰騰蛋餅、蘿蔔糕上時，心裡的感動是不是也突破升天了呢？
不負責任最推薦搭配：蘿蔔糕、蛋餅
No.4 油醋
想要在家裡來頓浪漫的歐式大餐嗎？那你絕對不能忘了這個經典歐式醬汁——油醋醬！油醋醬是歐式料理中非常常見的佐料，因為他不但好吃，更是好製作，只要將橄 欖油跟紅酒醋以3:1或4:1（其實也可以看你喜歡啦）的比例調配就能完成，不論是拌到沙拉裡，或是沾著麵包吃，都相當的開胃爽口，除此之外，拿來沾義大 利麵也是非常適合喔！
不負責任最推薦搭配：麵包、沙拉
No.3 花生醬
濃郁的花生香氣包裹在濃稠的醬中，一口咬下還可以吃到花生的顆粒，搭配簡單的白吐司就讓人想要一口接一口，這就是花生醬的魅力啊！雖然熱量嚇死人，但那濃郁的誘惑簡直讓人欲罷不能，搭配餅乾、吐司當點心都超滿足，如果夾在牛肉漢堡裡，跟那烤得油亮油亮的漢堡排裡一起大口咬下，真的是太幸福啦！誰能抵抗花生醬的誘惑呢？
不負責任最推薦搭配：烤吐司、漢堡
No.2 辣椒醬
如果你是無辣不歡的嗜辣者，肯定常常覺得桌上的菜餚食之無味、十分無聊吧！這時候就只好尋找救星，搜尋看看桌上、冰箱裡有沒有辣、椒、醬吧！爆炒蒜頭後，加入辣勁十足的辣椒、醬油，還有提味的冰糖小火慢煮，做出來的辣椒醬，不僅辣，更是風味十足、層次豐富阿！過於溫柔的麵點、炒菜，加入這樣厚厚一匙的辣椒醬，馬上成為霸氣十足，讓人吃的汗流浹背的佳餚啦！美食家常說：「辣」是百味之王，最正宗純正的味道！照這樣說，辣椒醬就是驅魔法器，加入一匙，就能驅散邪魔，留下嗜辣者的天堂阿！
不負責任最推薦搭配：大腸麵線、水餃
No.1 番茄醬
用當季的成熟番茄，再用橄欖油去爆香後細細燉煮，番茄的濃郁香氣與橄欖油的香味完美的融合在一起，說到第一名的番茄醬，應該是沒有人不喜歡的超人氣醬料吧！ 一罐好的番茄醬，加點肉末就能炒出一盤美味的義大利麵，沾著麵包就是一頓滿足的早餐，配上油滋滋的炸物，也能完美帶出另一種清爽的口感，即使要做中菜，炒上蝦仁、鍋粑，就是名菜鍋粑蝦仁！不論搭配什麼，番茄醬總能將食物帶出一層次的口感，酸甜的口感，大人小孩都喜歡，醬料第一名，絕對是當之無愧啦！
不負責任最推薦搭配：義大利麵、炸物
謹獻給貪吃的你
俗話說：民以食為天，代表「吃」在我們的生活中，可以說是最重要的地位！
既然吃這麼重要，我們平常吃吃喝喝，也就得講究講究，想辦法在有限的荷包裡面吃得好一點啦！而就像在知名的神作中華一番「龍蝦三爭霸」裡隱喻的，有時候我們不能只在乎食材，再好的素材，缺少了能夠畫龍點睛的醬料，吃起來也不過就是味同嚼蠟啊！更何況也拜這各路醬汁之賜，也讓我們日常的飲食迸出了更多的新滋味，享受到更多與眾不同的好味道啊！所以朋友們，就讓我們一起來感恩醬汁，讚嘆醬汁吧！
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