酸白菜鍋
圍爐必備酸白菜鍋，年節全家團聚的必備好鍋！

腸旺豆腐鍋
辣呼呼最夠味！最下飯的豆腐鍋料2016苗栗年菜推薦理，人氣居高不下的經典名菜，今年一定要吃到！

東坡肉
半為肥肉，半為瘦肉，入口肥而不膩，帶2016苗栗年菜推薦有獨特香氣，傳統中華美味盡在這一道！

天下第一攤-【南門市場億長御坊】
於南門市場創立迄今已是逾五十年之老字號，如今在熟食界已擁有一片天也是政商名流老饕一族的不二選擇；「億長」是以老闆娘人稱朱姐的名字命名，「御坊」專指古代為皇帝烹調的御膳坊，乍聽之下億長御坊這個名詞似乎有些狂妄，不可否認的一直以來就是朱姐帶領員工所秉持的嚴格標準及自許，堅持讓顧客享受到最優質及安心的一貫理念。

億長御坊一路走來始終如一，在朱姐的堅持2016苗栗年菜推薦下所有的生鮮食材都是由小老闆每天凌晨四點親自到大市場嚴選最新鮮之上等食材，動用數十位員工從挑菜洗菜烹調的過程，都有朱姐的嚴格把關，每個環節都馬虎不得，堅持手工現作、堅持不添加防腐劑、堅持用最上等的食材及調味料，更是朱姐的三大堅持。

中央廚房HACCP認證

年菜吃出健康高市邀營養師給意見

中廣新聞網
1月20日週三上午10:52

猴嚮趣！【寒假春節清艙】2016到東南亞避寒
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馬上就要過年了，「年菜」吃豐盛也要吃健康，高雄市衛生局邀請營養師幫市民出意見，只要將家裡的年菜內容，傳送到衛生局臉書專頁，就會由營養師幫忙檢視並提供建議。
(林憲源報導)
高雄市衛生局徵集家庭年菜作法，高雄市民只要在1月25日前，上「高雄GO健康」臉書專頁了解活動辦法，並以私人訊息方式，將您家中年菜資料傳送給衛生局臉書粉絲頁小編群，就有機會由營養師幫您檢視年菜並提供建議。衛生局也會選出資料豐富且完整度高的前5名，將文章發表在粉絲專頁上，並贈送投稿者一份豐富的新年健康福袋。
高市衛生局健康管理科郭瑩璱說明，年菜總是大魚大肉，比較油膩、比較高鹽份，常見的是缺少蔬果，營養不夠均衡。參與衛生局這項活動，可以由營養師從專業觀點，建議年菜的改善方式，讓豐盛年菜多健康少負擔。
建議提供的年菜資料包含1.分享想推薦的菜色的食材與做法(含成品照片一張，並說明是幾人份)、2.自家年菜相關說明、故事或特別想知道的營養知識、3.若可提供完整年菜清單(菜名及照片)，營養師可以提供更多回饋。
相關活動訊息，可至高市衛生局臉書粉絲頁「高雄GO健康」查詢，也可電洽衛生局健康管理科詢問(07-7134000#5209李小姐)。

百元年菜艱苦人的團圓味

中時電子報
9小時前

猴嚮趣！【寒假春節清艙】2016到東南亞避寒
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中國時報【馮惠宜╱台中報導】
知道全台最低價的年菜在哪兒嗎？台中第五市場內的丸東商號，連續4年推出百元年菜，歷經油價飆、物價漲、工資蠢動，如今這百元年菜可能是全國最低價了。
平日賣魚、甜不辣丸的東商號老闆李西東驕傲地說，聽聞因為他凍漲可粉碎許多量販超市通路年菜向上調整的計畫。
第五市場歷史悠久，丸東商號老闆李西東身兼第五市場自治會會長，因應商業化雙薪家庭驟增、外食人口變多，4年前開始推出百元年菜，一開始就是看到平民百姓薪水凍漲市場商機，更是策略性要打出名聲。
他賣的百元年菜，紅燒肉、獅子頭、頭路菜、花枝排、綜合魚丸、綜合甜不辣、魚皮白菜滷、芋頭排骨、排骨酥，雖算不上山珍海味，6人份每道100元排起來吃得粗飽也有年味；唯獨佛跳牆是200元，用了菇類、魚皮、芋頭、排骨酥，微甜的湯頭、用料也多。
李西東坦承近年物價漲得厲害，魚皮已很難採買到，魚漿要用的魚料每到年節倍漲，但他做口碑用心找食材，並以量制價，HOLD住價格，往年做宅配，曾經狂銷千套，今年宅配限訂整組，他希望把機會留給鄰里，攤位上有多少賣多少，整組買、零買都行。年菜吃出健康高市邀營養師給意見

中廣新聞網
1月20日週三上午10:52

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馬上就要過年了，「年菜」吃豐盛也要吃健康，高雄市衛生局邀請營養師幫市民出意見，只要將家裡的年菜內容，傳送到衛生局臉書專頁，就會由營養師幫忙檢視並提供建議。
(林憲源報導)
高雄市衛生局徵集家庭年菜作法，高雄市民只要在1月25日前，上「高雄GO健康」臉書專頁了解活動辦法，並以私人訊息方式，將您家中年菜資料傳送給衛生局臉書粉絲頁小編群，就有機會由營養師幫您檢視年菜並提供建議。衛生局也會選出資料豐富且完整度高的前5名，將文章發表在粉絲專頁上，並贈送投稿者一份豐富的新年健康福袋。
高市衛生局健康管理科郭瑩璱說明，年菜總是大魚大肉，比較油膩、比較高鹽份，常見的是缺少蔬果，營養不夠均衡。參與衛生局這項活動，可以由營養師從專業觀點，建議年菜的改善方式，讓豐盛年菜多健康少負擔。
建議提供的年菜資料包含1.分享想推薦的菜色的食材與做法(含成品照片一張，並說明是幾人份)、2.自家年菜相關說明、故事或特別想知道的營養知識、3.若可提供完整年菜清單(菜名及照片)，營養師可以提供更多回饋。
相關活動訊息，可至高市衛生局臉書粉絲頁「高雄GO健康」查詢，也可電洽衛生局健康管理科詢問(07-7134000#5209李小姐)。

百元年菜艱苦人的團圓味

中時電子報
9小時前

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中國時報【馮惠宜╱台中報導】
知道全台最低價的年菜在哪兒嗎？台中第五市場內的丸東商號，連續4年推出百元年菜，歷經油價飆、物價漲、工資蠢動，如今這百元年菜可能是全國最低價了。
平日賣魚、甜不辣丸的東商號老闆李西東驕傲地說，聽聞因為他凍漲可粉碎許多量販超市通路年菜向上調整的計畫。
第五市場歷史悠久，丸東商號老闆李西東身兼第五市場自治會會長，因應商業化雙薪家庭驟增、外食人口變多，4年前開始推出百元年菜，一開始就是看到平民百姓薪水凍漲市場商機，更是策略性要打出名聲。
他賣的百元年菜，紅燒肉、獅子頭、頭路菜、花枝排、綜合魚丸、綜合甜不辣、魚皮白菜滷、芋頭排骨、排骨酥，雖算不上山珍海味，6人份每道100元排起來吃得粗飽也有年味；唯獨佛跳牆是200元，用了菇類、魚皮、芋頭、排骨酥，微甜的湯頭、用料也多。
李西東坦承近年物價漲得厲害，魚皮已很難採買到，魚漿要用的魚料每到年節倍漲，但他做口碑用心找食材，並以量制價，HOLD住價格，往年做宅配，曾經狂銷千套，今年宅配限訂整組，他希望把機會留給鄰里，攤位上有多少賣多少，整組買、零買都行。搶食20億年菜商機網購業者備貨增

民視
18小時前

年少不懂事？海豚刺青被笑…兩次療程找回美背！
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年節將近，不僅飯店和餐廳忙著開放預購年菜，現在就連網購業者也加入戰局，競爭很激烈，不只祭出滿額免運費，還有今天訂，明天就送到的快速性，要搶食20億的年菜商機。
名廚溫國智：「過年吃雞湯，取其諧音就是要起家。」
輕輕劃下，雞肉滑嫩和骨頭分離，人蔘烏骨雞湯飄出陣陣香氣，年節大菜少不了的，還有這道佛跳牆。
名廚黃景龍：「有筍絲喔！還有豬蹄筋。」
找來名廚親自背書，年節將近，不像餐廳、飯店等實體通路推出的年菜，得親自取貨，一個星期以前預定，網購業者推出送貨到府免運費，今天訂明天拿，用便利和快速性，和實體通路打對台，搶食每年20億的年菜商機。
網購公關張宥希：「以前在市場占比，實體通路占70%，網站通路占30%，可是因為現在大家在網站，或是網路消費都很習慣，到今年來說已經接近55%。」
零下低溫冷凍庫，出貨人員包得密不透風，忙出貨，為了應付年節大量需求，網路平台和200家廠商合作，年節備貨量是平常的2~4倍。
民眾：「直接送到府上，我覺得滿方便的。」
民眾：「不會耶，因為我不知道它好不好吃。」
有人覺得方便，但也有人還不習慣只看宣傳來購買年菜，因此想要分食年菜商機，網購業者找冠軍主廚來加持，讓消費者建立信心。（民視新聞許敬柔、施孝儒台北報導）

年菜改良吃健康三代同堂團圓飯

民視
1月21日週四下午2:15

猴嚮趣！【寒假春節清艙】2016到東南亞避寒
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除夕夜年夜飯，多半都是大魚大肉的傳統年菜，但要怎麼吃的健康，還得烹調的讓一家老小都接受，那就要有撇步，像是紅燒獅子頭，先炸再紅燒，熱量高，但改良版的獅子頭用的是里肌肉、木耳和豆腐，用蒸的方式，減少負擔，也讓老人家和小孩都好入口，只要掌握，烹調方式，少油少鹽，大原則，吃年菜就比較沒有負擔。
傳統年菜又炸又煮的，像是紅燒獅子頭，油油膩膩，每天不控制的大吃，過完年，恐怕會肥一圈，但其實吃年菜，也可以很健康。
這一桌年菜，號稱軟細食材入菜，適合三代同堂闔家年菜，像是這道獅子頭，用里肌肉、豆腐、木耳製作，不用炸的改用蒸的，熱量當場少一半。
營養師鍾佳君：「選擇一些比較低脂的里肌肉，裡面包覆的有豆腐，也算是低脂的豆製品的食材，以比例來說爽口度會增加。」
還有這一球一球綠綠的圓球，用的是瓜類烹煮，煮久了也不會走味，還有桂花糕，也適合老人家。
吳爺爺：「油炸的東西稍微硬一點，老人家就不太方便，桂花糕很好啊口感好啊，很順口啦。」
想煮一桌健康年菜的大方向，少油少鹽，盡量用蒸烤方式料理，才能吃健康沒有負擔。（民視新聞許家程、黃信儒台中報導）