懷念的古早味零嘴！1包最低只要6元！
鹹香涮嘴，讓你嘴巴停不下來！
◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣，片片酥脆鹹香，吃進嘴裡還會發出喀滋喀滋的聲響，讓人一片接一片，一下就掃完一整包！
◤朱爾多多
有著年輪般圖案的朱爾多多，最受小嘉義古早味零食朋友喜愛，不油不膩又香脆，可以整片大口大口咬，也可以順著紋路一圈一圈吃，小小餅乾也有大大樂趣！
傳統的美味不因時光而消失，是大朋友懷念的回憶，更是小朋友喜愛的新寵兒，簡單原料層層交織出美好滋味，是看電視、休閒時光的最佳良伴！
商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
古早味-瓜仔雞
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多多開伙作者男人廚房1+1 | 多多開伙 – 2015年5月5日 下午8:14
濃濃的古早味，忘不了的媽媽味。
現在幾乎沒有店家在賣這道有著濃濃古早味的家庭料理了吧，相信它也是大多數人的共同回憶，今天就來嚐嚐這經典的美味，瓜仔雞吧。
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食材
預備食材
雞肉 半隻
醬瓜 1罐
醬汁
醬油 1大匙
米酒 2大匙
糖 1小匙
水 150ml
作法
作法
將雞肉川燙後用清水洗淨，並且瀝乾備用。
嘉義古早味零食起油鍋，將薑片爆香。
接著倒入雞肉，並稍微拌炒至表面略為金黃。
接著加入醬瓜、醬瓜汁和醬汁的材料，讓雞肉煮到入味，並等醬汁約略收乾後就完成了。
古早味的粿 山區玉井菜市場飄香
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NOWnews作者記者黃芳祿／台南報導 | NOWnews – 2016年2月18日 下午10:28
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農曆年間炊古早味油蔥肉燥粿，連續做三天三夜未躺在床上睡覺，還是應付不了老饗需求，光這樣就知道這位山區老兄賣的粿多好吃。觀賞相片
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農曆年間炊古早味油蔥肉燥粿，連續做三天三夜未躺在床上睡覺，還是應付不了老饗需求，光這樣就知道這位山區老兄賣的粿多好吃。
台南市玉井區市場前這家用發財車專賣古早味手工做土豆粿、油蔥肉燥粿的劉老闆，堅持純古法炊粿有三十年，炊出來的粿香Q彈牙，全用米漿、大灶蒸熟，老饗們慕名而來。
炊古早粿是件辛苦差事，年輕人不願意學，但四十嘉義古早味零食多歲劉老闆不怕苦，一路跟著媽媽學習，為了要新鮮好吃，每天得起個大早，用傳統大灶燒柴方式蒸粿，他說這樣火候才可以控制，香味才不會跑掉。
農曆春節期間，劉老闆曾炊粿三天三夜未闔眼，累了就趴在灶嘉義古早味零食腳小睡一下，醒了再繼續炊粿。
劉老闆說，春節期間預訂的都是老客戶，準備用粿祭拜祖先，賺的雖是小錢，做人卻不能沒信用，還是以預訂客戶為優先。
台南市偏遠山區玉井小鎮劉某古早味粿沒有店名，靠的是老饗們口耳相傳，飄香的不只是粿，大腸紫米、肉粽也很夠味。
在玉井擺攤三十年的劉老闆原是內門人，生意做穩後落腳玉井，靠著移動式發財車滿足客人味蕾，常往返玉井、大內兩區擺攤。
擺攤賣阿嬤米糕 叫賣哥創業嚐辛酸
記者黃芳祿／台南報導
2016.03.29 / 01:29
▲男子一圓創業夢揮汗擺攤叫賣古早味米糕。（圖／黃芳祿攝）
▲男子一圓創業夢揮汗擺攤叫賣古早味米糕。（圖／黃芳祿攝）
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28歲男子想一圓創業夢想，頭戴斗苙、踩著腳踏車、後載著圓形保溫木桶和布旗，桶裡裝載著剛炊溫古早味米糕，準備到黃昏市場擺攤販賣，像是回到台灣4、50年代場景。
戴著黑框看似近視眼鏡的嘉義古早味零食洪慶源，住台南市偏遠將軍區，每天下午3點多會經過佳里國中校門口前，然後停在學校轉角處販賣古早味燉米糕。網友們按讚為他加油打氣。
這位從踩古早霸王武車、斗笠、圓木桶保溫打扮像是古農村時代約4、50年代阿伯模樣;其實他是不到30歲年輕人，他除在網路搜尋「米糕佐燉」搜尋行銷，就是下午和一些阿公、阿嬤路邊擺攤叫賣。
退伍後曾在私人公司待一陣子，覺得做生意創業是他的理想，洪慶源想到80多歲阿嬤燉米糕遵循古法，用麻油、香菇、米酒慢火燉煮出來的「米糕佐燉」肯定好吃、而且是傳統古早味，就拿來當作人生創業第一道拿手好「菜」。
這道「菜」好吃與否各人口味認定不同，但洪慶源秉持的是留下阿嬤記憶，雖然阿嬤記憶力漸退化，還好還有媽媽在旁指導，這是洪慶源想把保留阿嬤味道一股動力，它是無價。
創業路就像搭上不知抵達目的地火車般徬徨的洪慶源說，心中念頭只想創業，再來是想把阿嬤古早味米糕手藝保存下來並和大家分享。就是這麼簡單。
從內湖割喉案令人捶心和不捨、憤怒，警方調查涉案男子是靠爸族和吸毒前科，再看南部年輕人願意放低身段擺地攤賣古早味米糕如此投入，雨天濕冷生意差仍挨凍賣到晚上，精神和毅力確是值得肯定。
洪慶源在臉書留言不要小看擺路邊攤，它有很多眉角，「有店家老闆送上免費飲料」、「阿公、阿嬤教擺攤絕竅」，隱喻這年代的年輕人要創業，實是不簡單，需要更多掌聲鼓勵。
古早味豆簽絲瓜
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多多開伙作者sandra宅在家的幸福料理 | 多多開伙 – 2015年5月5日 下午11:03
再來分享一道古早味的絲瓜料理
豆簽是很傳統的台灣小吃
原料是比黃豆還小的米豆手工製麵
熱量低 增加了豆類營養價值高 麵香Q
"豆簽"是這道菜的主菜也是配菜
與絲瓜的鮮甜再加豆簽的麵香
簡易的烹煮 在家也能享受台灣古早味美食
食材
預備食材
絲瓜 一條
乾香菇 數朵
乾蝦仁
調味
塩 少許
鮮雞精
作法
作法
絲瓜削皮切片
乾香菇泡軟切絲
熱油鍋爆香香菇及蝦乾仁
再放入絲瓜加些水約淹過絲瓜
先煮軟絲瓜
帶絲瓜半軟熟時
放入豆簽 快散撥散
完成上桌傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅?!!!
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多多開伙作者Grace Bon Appetit | 多多開伙 – 2015年6月17日 下午3:26
傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅?!!!
懷念記得學生時代,最愛吃這古早味黑糖芝麻麥煎餅,無論是當課後點心或宵夜小食,都非常好吃喔!!
能在家裡,簡簡單單的自己動手做出來,麵糊以慢火煎夾香濃的黑糖芝麻~熱呼呼的麵餅外皮酥脆,內餡Q軟,夾著香香的黑糖芝麻,一起享用起來,感覺超幸福的!!是傳統古早味的家鄉味道?!!!
*延伸可做:香濃美味的抹茶蜜紅豆麥煎餅: http://dodocook.com/recipe/68951
食材
麵料食材:共可煎出5大圓型片麥煎餅.
低筋麵粉 250g
泡打粉 2g
雞蛋 3顆
牛奶 270g
室溫無鹽奶油 30g
?料:
黑糖或二砂糖 適量
黑芝麻粉 適量
白芝麻粉 適量
煎具:
9吋=22.86公分的平底鍋 1個
植物油-熱鍋使用 少許
作法
作法
[麵料食材:]低筋麵粉稱重過篩好後,加入泡打粉
加入牛奶
加入雞蛋,用打蛋器攪拌均勻
打到無顆粒狀,如照片
最後再將室溫無鹽奶油稱重
等奶油軟化後,加入麵糊盆裡
用打蛋器攪拌均勻,如照片;醒約20~30分鐘
[?料:]準備好適量的黑糖或二砂糖,和白黑芝麻粉
[煎麥煎餅:]我使用9吋=22.86公分的平底鍋
平底鍋加熱熱鍋,鍋中倒入少許的植物油,薄薄一層油即可
用廚房紙巾將多餘的油擦拭乾淨 (不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)
用1大匙的湯匙舀麵糊,將麵糊倒入鍋中,4瓢湯杓可做出一個份量,共可煎出5大圓型片麥煎餅.
每次拿麵糊時要記得攪拌一下,鍋子維持"小小火"的熱度去煎
等到麥煎餅表面冒出很平均的大泡泡時
撒上內餡:黑芝麻
再撒上白芝麻,和黑糖
用鍋鏟輕輕將麵皮對摺
將餅移至中間位置續煎
讓餅煎至兩面金黃即可!
煎好離鍋,稱熱享用為佳! (若隔天食用,會有出水現象)
依各人喜好切成合適的大小片
就是傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅?!!!
熱呼呼的麵餅外皮酥脆,內餡Q軟,夾著香香的黑糖芝麻,一起享用起來,感覺超幸福的!!是傳統古早味的家鄉味道,非常好吃喔?!!!
Bon Appetit & Enjoy!!!
台灣走透透只為一碗難忘、消暑的古早味剉冰
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BabyHome作者輯?蘇珊嬅 | BabyHome – 2015年6月18日 上午10:45
你也是愛上古早味剉冰的人嗎？這次特搜網友們分享的台灣古早味剉冰，一碗冰，裡頭訴說著多少令人懷念的故事，如果沒有前往店裡想必無法體會個中滋味。趁著冷冷的天氣還沒到來，找個適合放輕鬆的日子，一同前往品嚐兒時記憶中的味道吧！
◎ 水上鄉古早味 走過一甲子的手工剉冰阿嬤
什麼年代了，還用人力手工來削冰？嘉義水上阿嬤手工削過一甲子的碎冰，一路走來始終堅持著古早味，卡滋卡滋的聲音在水上鄉迴盪不已，台灣坊間幾乎都是用機器來削冰，阿嬤樂開懷的用台語說：「人客愛看這手工剉冰過程，手工的吃起來比較粗，口感比較好，從路邊都是田賣到一棟一棟房子蓋起來...」
營業時間：9點到18點 (每年3月到10月) 大雨天沒有營業。
地址：嘉義縣水上鄉中興街、吳竹街交叉路口
圖片來源?肉魯 旅行散策‧私房景點‧在地美食
◎ 陳Q古早味黑砂糖剉冰
溫和不死甜的糖漿，是老闆炒過又熬煮多時的結果，而其中的黑糖粉粿，是用黑糖跟地瓜粉製成，恰到好處的比例，彈性十足，散發著濃郁香氣，也是店內必點的配料之一。銼刀削起的顆粒狀剉冰，跟店內精選的配料，清涼又消暑，小小的店面，串起當地民眾許多的回憶~
營業時間：12點到23點 (星期一公休)
地址：高雄市苓雅區五福一路147號
圖片來源?吃心絕對
◎ 冰斗古早味剉冰
老闆很用心的在準備各項創新的冰品與涼飲，所以可以看到很多季節限定、特色冰、豆賞冰、涼飲、古早冰、季節涼飲等等供大家選擇。例如，季節限定的「流氓冰」就是限量的，可不一定可以吃到。店裡還供有布丁配上香蕉的冰品，用料豐富，一口香蕉一口布丁，再混搭甜甜的糖水、冰涼的剉冰，一整個很涼爽。
營業時間：11點到22點
地址：新竹市中華路二段170巷14號
圖片來源?MARS
◎ 十九甲古早味黑糖剉冰
濃濃古早味的純正黑糖剉冰，這家店的甜料不多，就是基本的那幾樣，少了一堆雜七雜八的甜料，在選擇上反而變得簡單了。一碗冰裡你會看到大量的黑糖，但吃起來有黑糖香卻不會太死甜。如果你有經過十九甲，不如來吃碗古早味的黑糖剉冰，外表不起眼的小店，口味可不輸連鎖店。
地址：台中市大里區立仁路146號
圖片來源?幸福的時光‧感動的瞬間
◎ 呷兩嘴古早味剉冰米苔目
呷兩嘴早期是擺路邊攤，後來生意越來越好，才開始有了店面，為了保有原本的風貌，還特地把店內裝潢弄得像原本在路邊攤的模樣。在店裡吃冰，如果冰和糖水不夠可以免費加；糖水的甜度不膩口、米苔目的口感咕溜、粉粿軟Q…。呷兩嘴並不是一年365天都在賣冰，11月到隔年4月的時候是賣熱食，有鹹的米苔目可以吃。
營業時間：9點到17點半
地址：台北市大同區甘州街34號
圖片來源?涵天食尚玩樂生活誌
◎ 頭城60年古早味剉冰
在頭城老街巷內「夏季限定」的60年古早味剉冰店—小涼圓，由民國44年開業至今，店內復古懷舊的簡單裝潢，讓人像進入時光隧道般，充滿兒時傳統冰果室的回憶。每年固定清明節前後，視天氣狀況開始營業，到約10月底或11月中旬就會暫時休業，而營業期間沒有店休。店內的配料食材選用不馬虎，老闆是選用屏東萬丹紅豆、進口花豆、台農57號地瓜…吃一口就會感受到配料的用心。
營業時間：每年夏季10點半到21點半 (當日賣完就休息)
地址：宜蘭頭城鎮開蘭路88號
圖片來源?張小康的秘密基地
◎ 天祥路無名古早味剉冰
這家老字號剉冰店，原本在彰化的民權市場裡，後來遷移到天祥路上，打著平價、實在，讓很多客人一試成老主顧。店家招牌明顯地標誌著「粉粿」、「米苔目」，這可是店家親自手工製作的冰品配料。
營業時間：10點到18點 (賣完為止)
地址：彰化市天祥路232號
圖片來源?TOTORIKO獵人
◎ 府城八十年老店江水號
江水號是台南老字號的傳統冰店，默默經營了半個多世紀，古早味剉冰外表樸實無華，小攤子前擺著滿滿全都是手工製作的配料，紅豆、綠豆、大紅豆、芋頭、蒟蒻、花生、粉角、就連鳳梨也不是罐頭食品，簡單又紮實的配料充滿濃濃古早味的口感，新鮮的食材搭配清涼的剉冰，其座無虛席唯一的訣竅應該就是料好實在，堅持給客人最好的！
營業時間：11點到21點 (週一公休)
地址：台南市國華街三段16巷13號
圖片來源?鬍子小姐
◎ 台中古早味—四季春甜食店
老闆娘保存著公婆傳承下來的好手藝及老攤車，就這樣過了數十年，賣的是四神冰、三樣冰、麵茶冰與紅豆牛乳冰，一年四季冷熱都有；「四神冰」上面覆蓋滿滿的清冰，翻開清冰裡面藏著綠豆、薏仁、百合、澎大海、洋菜，很奇特的配料；麵茶是自己炒的，加入麵粉、砂糖、芝麻粉等下去炒香後再過篩，做法繁複費工，但炒出來的麵茶粉細緻柔軟，加上清冰後整個滑順好入口，是道非常復古的美味冰品。
營業時間：14點到21點 (每月一三五的週日公休)
地址：台中市光復路108號
圖片來源?大口老師的走跳學堂
◎ 台南巷弄隱藏版的古早味愛玉剉冰
發現很多老攤販賣的已經不是美食，而是一種延續的傳承力，一直以來守護著、販售著自己開創的事業，一種堅持、一種延續的力量。在檯面上是新鮮的愛玉、仙草、杏仁，都是阿公製作的好吃消暑品；很紮實的愛玉，不是粉泡的，是由新鮮的愛玉籽搓出來的愛玉凍，呈現混濁顏色，而不是透明的。愛玉搭剉冰，再淋上糖水，完成一碗簡約的古早味愛玉剉冰。
營業時間：約11點左右開始
位置：赤崁樓旁的50嵐巷口 (石精臼牛肉湯旁民族路二段246號)
圖片來源?就愛吃喝玩樂的尼力
◎ 中央養生冰 藥材變食材
老闆本身愛吃冰，家裡又開中藥行，所以研發了有益身體又能解渴的冰品，同時也在自家藥房門口開了這間「中央養生冰」，就成了很特別的中藥冰。其做法和一般剉冰相同，這些中藥食材(百合、仙楂、蓮子、山藥…)經過處理後，放在盤子底部，上頭直接加剉冰，再淋上黑糖水，就是中藥冰了。
營業時間：11點到22點 (每週二公休)
地址：彰化市中正路一段486號
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