懷念的古早味零嘴！1包最低只要6元！
鹹香涮嘴，讓你嘴巴停不下來！
◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣，片片酥脆鹹香，吃進嘴裡還會發出喀滋喀滋的聲響，讓人一片接一片，一下就掃完一整包！
◤朱爾多多
有著年輪般圖案的高雄古早味零食朱爾多多，最受小朋友喜愛，不油不膩又香脆，可以整片大口大口咬，也可以順著紋路一圈一圈吃，小小餅乾也有大大樂趣！
傳統的美味不因時光而消失，是大朋友懷念的回憶，更是小朋友喜愛的新寵兒，高雄古早味零食簡單原料層層交高雄古早味零食織出美好滋味，是看電視、休閒時光的最佳良伴！
商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
小林粽飄香 遊子回味
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台灣新生報作者【記者陳秋香／高雄報導】 | 台灣新生報 – 2015年6月18日 上午12:00
選用在地月桃葉包著黑豬肉、白玉蘿蔔等豐富食材，日光小林古早味懷舊肉粽，讓不少小林異鄉遊子再三回味，早在端午節前一個月，「小林粽」就被預訂超過二千顆，日光小林社區媽媽們最近忙著包粽子，月桃葉的清香，讓社區飄散著懷念故鄉味的粽香，喚起了不少小林村民的記憶。
由勞動部高屏澎東分署培力就業計畫的協助，日光小林社區培力就業媽媽們推展在地特色美食，老梅餅、年糕與古早味懷高雄古早味零食舊肉粽，在中秋、過年與端午節前常是供不應求，成為日光小林最受歡迎的美食；其中古早味懷舊肉粽，由社區媽媽們承襲小林村早期的做法，特殊的口感與來自故鄉的風味，讓不少小林異鄉遊子回味再三，端午節前一個月，「小林粽」就被預訂超過二千顆，訂購的民眾遍及全台各地。
為了讓訂購的民眾趕在端午前收到「小林粽」，日光小林社區媽媽們最近忙著包粽子，擔任小林古早味懷舊肉粽掌廚的四十七歲潘麗娟，不斷用手工翻炒粒粒分明的長糯米，選用在地的白玉蘿蔔，同樣被炒到酥黃油亮，讓社區最近飄散著濃濃的「粽香」；潘麗娟曾經是包辦數百人「辦桌」的「總舖師」，八八風災時失去母親與哥哥，經由培力就業計畫的協助返鄉就業，與社區媽媽們找回最道地的「小林粽」。
潘麗娟說，「小林粽」好吃秘訣，主要選用在地的食材，高雄古早味零食以月桃葉包著在地的黑豬肉，入口不油不膩，嚴選Q度高的長糯米，搭配香氣爽口的白玉蘿蔔乾，紅蔥頭、香菇等餡料，其餡料必須經過分開拌炒，不但能減少含油量，也能產生特殊的香味，入口能品嘗到肉粽的美味，味道就像懷舊的古早味，以及來自小林人的幸福感。
古早味韭菜盒
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多多開伙作者阿渝師~簡單的美味 | 多多開伙 – 2015年6月12日 下午7:13
古早味的點心又來了 ! 簡單的味道 ! 當點心或正餐都很棒、很適合喔 !
食材
預備食材
麵皮： 約24個(小)
中筋麵粉 1000公克
熱水(約80度) 400cc
開水 200cc
鹽 1茶匙
沙拉油 3大匙
餡料：
韭菜 １大把(約600公克)
冬粉 3個
紅蘿蔔絲 1碗
蝦皮 1碗
油蔥酥 1碗
白胡椒粉 半碗
香油 半碗
作法
作法
麵粉跟鹽放進鍋子，慢慢加進熱水，用刮刀慢慢攪拌均勻成小片狀。再加開水、沙拉油，攪拌成表面粗糙的麵糰。(麵團溫度不太燙時，用手揉幾下)
揉好的麵糰蓋上溼布，放進冰箱冷藏。大概20~30分鐘。
韭菜洗乾淨、擦乾後，切成1公分小段。冬粉用1/3杯熱水+2杯開水泡5分鐘，泡開後剪成2公分小段。拿一大鍋 ~ 裝進韭菜段、冬粉段、紅蘿蔔絲、蝦皮、油蔥酥，均勻灑上白胡椒粉，慢慢用手拌勻。再慢慢加進香油，攪拌均勻備用。
麵皮切成24份備用。工作檯放少許麵粉，皮桿開後，中間加餡料。對折，沿餡料邊壓緊。留大約0.5公分的邊。
做好的韭菜盒，中間會鼓鼓的喔 ! 在預留的0.5公分邊上，用小叉子輕輕壓出痕跡。
壓好就有簡單、整齊、又漂亮的圖案 !
鐵盤上灑上少許麵粉，放進做好的韭菜盒。做好的韭菜盒，用小塑膠袋中，放進冰箱。
平底鍋放少許油、用中小火，平的那面 ~ 先煎到表面焦黃(恰恰)，再翻面用鍋鏟壓一下，煎到焦黃。底部也要煎一下，就完成了。 飄香一甲子 雙溪古早味蛋糕受歡迎
NOWnewsNOWnews – 2015年8月20日 下午9:33
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一到蛋糕出爐時間，客人紛紛上門，一買就是好幾個，幾乎供不應求，位在雙溪橋頭的海山餅店，是許多雙溪人的共同回憶，近年來成為網路團購美食的古早味海綿蛋糕，遵循古法製作，外觀雖不起眼，但每一口都吃得到紮實的用料，也讓這海綿蛋糕一賣就是一甲子的歲月。觀賞相片
一到蛋糕出爐時間，客人紛紛上門，一買就是好幾個，幾乎供不應求 …
記者陳郁薇／雙溪報導
一到蛋糕出爐時間，客人紛紛上門，一買就是好幾個，幾乎供不應求，位在雙溪橋頭的海山餅店，是許多雙溪人的共同回憶，近年來成為網路團購美食的古早味海綿蛋糕，遵循古法製作，外觀雖不起眼，但每一口都吃得到紮實的用料，也讓這海綿蛋糕一賣就是一甲子的歲月。
從一個個鋁製的蛋糕模直接脫模裝在塑膠袋，完全不加以裝飾，也沒有精美的外盒，這就是海山餅店古早味蛋糕的魅力，不少返鄉的遊子都會特地來買，近年來也成為雙溪十大伴手禮。
老舊的招牌，沒有過多的裝潢，海山餅店在礦業興盛時間開始營業，一開就是六十個年頭過去了，店裡賣得東西不多，有傳統米香，古早味蛋糕，有時配合節日也會做些應景的餅盒。
第一代老闆林海亮說，招牌古早味蛋糕，完全採手工製作，只有雞蛋，低筋麵粉，油簡單的原料，不過老闆也說，雞蛋都是從宜蘭訂購，比較新鮮，香氣也比較濃郁，打發蛋白製造蓬鬆口感。
儘管現在已經將餅店傳給第二代，但林海亮還是和妻子在店裡幫忙，手腳一樣很俐落，他也希望這種古早傳統美味，可以繼續傳承下去。
雙溪區長陳奇正，也愛這一味古早味蛋糕，常常來光顧，一代就是好幾個，除了分享，也順勢推廣雙溪在地伴手禮。
台中超人氣傳統麵糊手工蛋餅！
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愛評網作者糖糖 ? | 愛評網 – 2016年2月25日 上午9:00
這次要推薦給大家的早餐，就是這間台中無人不知，無人不曉的一心古早味蛋餅
還沒來之前，就有聽朋友說一心蛋餅有多美味多好吃，讓糖糖一直很想來朝聖看看
一心古早味蛋餅位於三民路三段與錦中街口，就在7-11錦中門市轉進來這條
距離中友百貨與一心市場很近，可以搭公車到一心市場下車在走過來，約3分鐘的路程
這邊有提供內用的座位區，不過座位數量有限，建議提早來比較不會人擠人唷
提醒大家不管是內用還是外帶都要排隊唷，內用排隊跟老闆點完餐就可以找位子囉
這一桶就是店家每天手工現做的傳統麵糊，裡面放了滿滿的蔥花
將麵糊倒入鍋中，打入一顆雞蛋後，再將蛋黃打散攪開來，使麵糊與蛋緊密不分開
蛋餅均為現點現做，為了就是要讓顧客吃到剛出爐熱騰騰的美味蛋餅?
外帶的蛋餅在製作時都會先加好胡椒跟醬油，如果不想添加的朋友，點餐時要記得告知唷
內用的蛋餅就沒有額外加醬，都是送上桌時在自行做添加
蛋餅煎好後，店家會幫大家把蛋餅大卸八塊，不僅是內用，就連外帶也會切好裝盒唷
Menu
一心古早味蛋餅的種類還蠻多的，除了古早味蛋餅外，還有饅頭、肉包及飲品
話說糖糖發現這裡有幾款名稱好特別，像是蛋包餅、雙面蛋餅、貴妃堡、帝王堡這幾個
店家在菜單底下都有小註解提供給顧客參考，原來蛋包餅就是蛋餅上頭多了一顆荷包蛋?
這邊就是內用的醬料，辣椒醬、醬油及胡椒，可依喜好自行做添加?
蛋包餅 30元
蛋包餅就是在原味蛋餅上多了一顆半熟的荷包蛋，如果不敢吃半熟，可以請店家煎全熟唷
會煎半熟蛋的原因，就是為了要劃破他，讓蛋液與蛋餅融合在一塊，讓蛋餅變得更滑嫩
這款蛋包餅可以一餅兩吃，在還沒劃破荷包蛋之前，可以先嘗嘗半熟蛋下面的原味蛋餅
原味蛋餅的外皮煎得非常酥脆，特別是尾端的部份，咬下去還會發出卡滋的聲音
瞧瞧中間的麵糊是不是超厚實，入口紮實，充滿著青蔥的香味，有點像蔥油餅的感覺
吃完原味蛋餅，緊接著就是蛋餅新吃法，將原味蛋餅沾上剛剛的金黃色蛋液，入口滑順
充滿著濃濃的蛋香味，雞蛋很新鮮，吃起來不會有蛋腥味，兩種吃法各有各的風味在
雙面蛋餅 30元
這款雙煎蛋就是外皮在用了兩顆蛋花給包起來，話說這款蛋餅一次就吃下三顆蛋
如果一天不能吃太多蛋的朋友，可以比較不適合點這款? ?
表皮煎蛋煎的焦焦的，還沒入口就能聞到蛋香味撲鼻而來，香氣十足，口水都要流下來了
因為外皮多了層煎蛋，所以吃起來沒有相原味蛋餅那樣脆口，口感比較偏軟一些
不知道是不是雙煎蛋的關係，感覺份量比剛剛的還要再大份，感覺女生一個人應該吃不完
糖糖吃了一半就快不行了，整個超有飽足感的?
起司蛋餅 40元
壓軸就是網路超推的起司蛋餅，別看他外表跟原味蛋餅沒什麼差別，裡頭可是暗藏玄機呢
話說一心古早味蛋餅份量都好大一份，不管是原味、起司還是雙煎蛋，重點是價格都不貴
外面都要點兩個才會吃的飽，在這裡，只要點一份就讓你飽到不行了?
尼看看~尼看看~這起司牽絲的模樣是不是超誘人的阿，裡面除了起司片外還加了乳酪絲
用料超實在，不僅僅是中間，就連前尾端就是滿滿的起司，滋味香濃，又不會太膩口
一心古早味蛋餅使用傳統麵糊，每天新鮮現做，不僅用料實在，更是份量十足
價格親民，老闆待人也相當親切，大力推薦他們家的起司蛋餅，口感濃郁又不會膩口?
如果喜歡吃外皮酥脆的朋友，可以跟店家說，請他再煎焦一點唷
擺攤賣阿嬤米糕 叫賣哥創業嚐辛酸
記者黃芳祿／台南報導
2016.03.29 / 01:29
▲男子一圓創業夢揮汗擺攤叫賣古早味米糕。（圖／黃芳祿攝）
▲男子一圓創業夢揮汗擺攤叫賣古早味米糕。（圖／黃芳祿攝）
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28歲男子想一圓創業夢想，頭戴斗苙、踩著腳踏車、後載著圓形保溫木桶和布旗，桶裡裝載著剛炊溫古早味米糕，準備到黃昏市場擺攤販賣，像是回到台灣4、50年代場景。
戴著黑框看似近視眼鏡的洪慶源，住台南市偏遠將軍區，每天下午3點多會經過佳里國中校門口前，然後停在學校轉角處販賣古早味燉米糕。網友們按讚為他加油打氣。
這位從踩古早霸王武車、斗笠、圓木桶保溫打扮像是古農村時代約4、50年代阿伯模樣;其實他是不到30歲年輕人，他除在網路搜尋「米糕佐燉」搜尋行銷，就是下午和一些阿公、阿嬤路邊擺攤叫賣。
退伍後曾在私人公司待一陣子，覺得做生意創業是他的理想，洪慶源想到80多歲阿嬤燉米糕遵循古法，用麻油、香菇、米酒慢火燉煮出來的「米糕佐燉」肯定好吃、而且是傳統古早味，就拿來當作人生創業第一道拿手好「菜」。
這道「菜」好吃與否各人口味認定不同，但洪慶源秉持的是留下阿嬤記憶，雖然阿嬤記憶力漸退化，還好還有媽媽在旁指導，這是洪慶源想把保留阿嬤味道一股動力，它是無價。
創業路就像搭上不知抵達目的地火車般徬徨的洪慶源說，心中念頭只想創業，再來是想把阿嬤古早味米糕手藝保存下來並和大家分享。就是這麼簡單。
從內湖割喉案令人捶心和不捨、憤怒，警方調查涉案男子是靠爸族和吸毒前科，再看南部年輕人願意放低身段擺地攤賣古早味米糕如此投入，雨天濕冷生意差仍挨凍賣到晚上，精神和毅力確是值得肯定。
洪慶源在臉書留言不要小看擺路邊攤，它有很多眉角，「有店家老闆送上免費飲料」、「阿公、阿嬤教擺攤絕竅」，隱喻這年代的年輕人要創業，實是不簡單，需要更多掌聲鼓勵。
古早味豆簽絲瓜
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多多開伙作者sandra宅在家的幸福料理 | 多多開伙 – 2015年5月5日 下午11:03
再來分享一道古早味的絲瓜料理
豆簽是很傳統的台灣小吃
原料是比黃豆還小的米豆手工製麵
熱量低 增加了豆類營養價值高 麵香Q
"豆簽"是這道菜的主菜也是配菜
與絲瓜的鮮甜再加豆簽的麵香
簡易的烹煮 在家也能享受台灣古早味美食
食材
預備食材
絲瓜 一條
乾香菇 數朵
乾蝦仁
調味
塩 少許
鮮雞精
作法
作法
絲瓜削皮切片
乾香菇泡軟切絲
熱油鍋爆香香菇及蝦乾仁
再放入絲瓜加些水約淹過絲瓜
先煮軟絲瓜
帶絲瓜半軟熟時
放入豆簽 快散撥散
完成上桌
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