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知名老店億長御坊幫你聰明省、奢華加菜！不用傷腦筋備菜，想吃什麼自己選，經典大菜道道迷人更省事！
只要179元即可購得【南門市場億長御坊】原價200元家常菜系列1道，菜色：雪菜百頁/青椒鑲肉/腸旺臭豆腐鍋/左宗棠雞丁/醬雞腿/東坡肉/酸白菜鍋/櫻花蝦米糕/一品佛跳牆；購滿6道免運。
知名老店【南門市場億長御坊】幫你聰明省、奢華加菜！
今天想吃什麼自己選，一道道經典大菜讓您挑，這樣加菜，讓整桌更澎湃！
一品佛跳牆(1~2人份)
年菜中最不可或缺的經典美味，加入台北年菜芋頭、排骨、冬筍、栗子等豐富食材，先以大火燒沸而後慢煨，烹製程序繁複費時，所有好料就在這一罈！
櫻花蝦米糕
堅持採用傳統工法製成，帶有濃濃古早味的米糕，口感香Q紮實，鋪上滿滿的櫻花蝦，鹹香酥脆，鮮味十足，每一口都好滿足。
醬雞腿
最受到大家歡迎的便當菜醬雞腿，香嫩好吃，讓人吮指再三。
雪菜百頁
超好下飯的雪菜百頁，能夠讓人多吃好幾碗白飯，無論是加菜或當點心，都十分適合。
酸白菜鍋
圍爐必備酸白菜鍋，年節全家團聚的必備好鍋！
腸旺豆腐鍋
辣呼呼最夠味！最下飯的豆腐鍋料理，人氣居高不下的經典名菜，今年一定要吃到！
東坡肉
半為肥肉，半為瘦肉，台北年菜入口肥而不膩，帶有獨特香氣，傳統中華美味盡在這一道！
天下第一攤-【南門市場億長御坊】
於南門市場創立迄今已是逾五十年之老字號，如今在熟食界已擁有一片天也是政商名流老饕一族的不二選擇；「億長」是以老闆娘人稱朱姐的名字命名，「御坊」專 指古代為皇帝烹調的御膳坊，乍聽之下億長御坊這個台北年菜名詞似乎有些狂妄，不可否認的一直以來就是朱姐帶領員工所秉持的嚴格標準及自許，堅持讓顧客享受到最優質 及安心的一貫理念。
億長御坊一路走來始終如一，在朱姐的堅持下所有的生鮮食材都是由小老闆每天凌晨四點親自到大市場嚴選最新鮮之上等食材，動用數十位員工從挑菜洗菜烹調的過程，都有朱姐的嚴格把關 ，每個環節都馬虎不得，堅持手工現作、堅持不添加防腐劑、堅持用最上等的食材及調味料，更是朱姐的三大堅持。
中央廚房HACCP認證
花蓮查驗年貨 衛生局全面出擊
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更新: 2016-01-07 05:58:46 AM 標籤: 年貨 , 衛生局
【大紀元2016年01月07日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）農曆年節將近，為維護過年期間食品衛生及年菜製作環境衛生，花蓮縣衛生局長徐台北年菜祥明動員13鄉鎮市稽查人員展開全縣年節餐廳的稽查與抽驗，全面稽查年菜、年貨製造場所衛生，並於年貨食品販賣及製造場所抽驗各類應景臘肉、開心果等食品，檢驗結果約於2周後出爐。
即日起花蓮縣衛生局對年貨賣場嚴格稽查，地點包括大賣場、超級市場、傳統市場、製造業、年菜餐廳、觀光飯店、筵席餐廳、大型火鍋店、各鄉鎮市夜市及觀光區餐飲業等及製造場所，如有不符規定業者，將依法限期改善符合規定，保障食品安全衛台北年菜生。
花蓮縣衛生局長徐祥明表示，年節期間民眾對食品的需求量增大，為讓鄉親及觀光客能安心採購及享受餐廳飲食，展開全面性稽查，查驗項目包括香腸、臘肉、豬牛肉乾、花生、瓜子、魷魚絲、蜜餞等食品。
徐祥明提醒消費者在選購年節食品，應注意產品來源及包裝密封完整，清楚標示品名、內容物名稱、重量或容量、食品添加物、廠商名稱、地址、電話、有效日期及營養標示等。對於來源不清楚等散裝食品，尤其是外觀過於鮮豔、白皙等非自然顏色，在嗅覺上呈現刺鼻、酸臭、腐敗味，芳香味等食品，儘量不購買。
另外，購買年貨食品應注意販賣場所的環境衛生、盛裝容器清潔，民眾如對購買的食品安全衛生有所疑慮，可於上班時間撥打衛生局食品服務專線038-226959洽詢。
百人書法迎猴年 募集年菜助獨老
92歲長輩何志堅在活動現場當場揮毫。（許享富 /大紀元）
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更新: 2016-01-05 06:00:11 AM 標籤: 書法 , 春聯
【大紀元2016年01月05日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）農曆新年即將來臨，春聯應景書寫也紛紛提前開辦，苗栗中油員工、苗栗縣正鋒書道會、苗縣書畫教育協會與華山服務義工---等單位，1月5日上午在苗栗市中油紫園大禮堂共約百人一起寫春聯，繪製猴年年畫；希望藉由寫春聯、送年菜活動，在過年前募集年菜，將關懷的觸角延伸到弱勢長輩，喚起大家對弱勢長輩的重視。
92歲長輩何志堅在活動現場當場揮毫，驚人的毅力令人嘖嘖稱奇；他表示，軍隊退役後參加書法教育協會，寫書法超過40年，過年時寫很多書法分送親友；寫書法能調節身心、心情放鬆，所以他很喜歡寫書法。
95歲長輩韋紹祥輕鬆寫書法，令人稱羨；他說，38年從海南島到台灣，在軍中服務，退役後到苗栗油礦探勘總處上班，63歲退休後開始學書法；經常到玉清宮幫忙寫書法，平時沒事練書法，修心養性，消磨晚年。
基金會苗栗愛心天使站長杜靜容指出，苗栗縣的失能、失智及失依老人約200人，呼籲社會各界在過年前募集年菜，將關懷的觸角延伸到弱勢長輩，讓他們過年不孤單，感受社會大眾的愛與關懷。
京元電副總經理李坤光表示，這是非常溫馨有意義的事，從年節關懷中讓民眾體認生命關懷的重要性。
苗栗縣正鋒書道會理事長詹萬添和苗栗縣書畫教育協會理事長陳惠慧，號召會員書寫春聯和畫猴年年畫，也期許民眾一同加入義工行列及認養長輩，化小愛為大愛，幫助更多弱勢長者。2016飯店年菜評比－北中比環保高雄拚大器
中時電子報作者陳志東╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年12月26日 上午5:50
中國時報【陳志東╱台北報導】
為了讓大家美味團圓過好年，中國時報年年邀請專家辦理飯店年菜評鑑；今年台北、台中、高雄三地共54家星級飯店參與，端出350道菜，動員評審與各飯店廚師和工作人員逾五百名，規模為中國時報年菜評比歷年最大。
■盲測五大項 食安獲重視
評比從12月8日的台北場開始，合計25家飯店186道菜參與；緊接12月9日台中場，合計16家飯店共83道菜一較高下；最後是12月10日高雄場，13家飯店端出81道菜；因應地方特性，北中南三地分別邀請不同評審，以掩去商標方式盲測，再就口味、創意、食材、分量、售價等各方面進行綜合性評比，選出今年最棒的年菜。
有趣的是，今年台北、台中兩地評審都發現：「不景氣了！也環保了！」由於食材漲價，許多飯店雖然售價沒漲但分量明顯縮水，特別魚翅也因環保因素不像以往堆滿甕，有部分都已取消或需額外加價，另外也使用了更多本土食材與認證食材，更重視食物哩程與食安；倒是高雄似乎沒受景氣影響，一樣澎派大器，且價格相較於北中兩地，顯得便宜大碗。
■台北總冠軍 晶華拔頭籌
今年台北場首創邀請「飯店餐廳經理」當評審，十位評審動輒10年、20年，甚至40年餐飲資歷，個個身懷絕技熟悉食材與消費者需求，有沒有化學添加物或作法偷雞一嘗就知，並即刻提出評語與改善建議，「球員兼裁判」的結果就是內行看內行，反倒讓各飯店心服口服，也讓今年選出的年菜更貼近消費者需求。
台北飯店年菜區分三種價格帶，包含一套6500元以下的平價組、6501元到1萬元的中價組，以及1萬元以上高價組，評比結果，總冠軍是報名中價組的台北晶華酒店，10位評審有9位都認同，獲得壓倒性勝利。高價組年菜由台北國賓飯店奪冠，平價組冠軍從缺，另外六福客棧、台北慕軒與台北神旺飯店同獲推薦獎。
南門市場推年菜 11道只要3500元
民視民視 – 2016年1月7日 下午8:45
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南門市場推年菜 11道只要3500元
台北市南門年菜採購月正式開跑，店家紛紛端出拿手好料，受到經濟不景氣影響，各種年菜組合大優惠，11道菜只要3,500元；年節伴手禮方面，除了有快速烹調的火腿四色禮盒，還有歐式風格德國豬腳以及傳統的上海鬆糕，要搶猴年過年財。
財神爺手拿大元寶，發給大家小元寶，祝賀新年財源滾滾，南門市場年蔡採購月開跑，業者端出拿手年菜。
老闆娘力推自家廚藝，除了應景佳餚紅燒獅子頭，還有紹興醉蝦，梅干扣肉，加上冰糖蓮藕，總共11道菜，只要3,500元。另外這一桌有可口的櫻花蝦米糕，豆瓣鱸魚加上年菜必備的佛跳牆，多達12道菜，也不到4,000元。
更有業者推出酸白菜火鍋套組，另附主配菜和甜點，主打過年圍爐溫馨牌。
精緻禮盒，有臘肉、火腿和肝腸，強調微波或水煮，立即可吃的方便性。還有歐式風格，外皮酥脆的德國豬腳，更有業者堅持傳統禮盒，推各種口味的包子、年糕，其中最亮眼的，就是上海的手工鬆糕。
店家各出奇招，拿手好料多元又多樣，甚至推出宅配服務，2016年為了舒緩年節期間人潮擁塞，南門市場提早開跑，舉辦為期1個月年菜採購月，也讓市場店家提早搶賺過年財。（民視新聞阿布斯、楊仁翔台北報導）
圍爐年夜飯猴利旺 網購年菜主打開運養生
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記者洪菱鞠／台北報導
除夕夜的圍爐年夜飯訂了沒？樂天市場今年提供年菜品項數增加至200道以上，其中主打開運養生年菜，於即日起至1月18日推出強運年菜活動，全店滿1,500元現折200元，指定店家點數最高14倍回饋，同步搭配指定到貨日期，預計本週開始進入預購年菜的熱銷高峰。新蛋全球生活網預購年菜專區活動開跑，主推多樣化的組合式年菜，滿足大小家庭的需求。
▲樂天市場購物網今年主打開運養生年菜。（圖／樂天市場提供）
樂天市場購物網表示，今年年菜以開運類主食的銷售業績最亮眼，例如象徵金元寶的水餃，推出了顏色繽紛的開運豪華組手工餃子，以創意餡皮代表開運色彩，加上多元口味及多汁內餡，因而備受好評；代表年年有餘的鰻魚米糕，則是用高級蒲燒鰻片搭配Q彈米糕；另有象徵好彩頭的蝦乾蘿蔔糕，是年夜飯必備菜單之一。除此之外，年菜套餐組合也祭出新招，以往套餐組合以3～4道菜色含菜和湯類為主，今年則出現豪華升級版，同樣價格可提供5～7種菜色，從開胃菜、主菜、海鮮、湯類到甜點一應俱全。
▲以往的套餐組合僅3～4道菜色，今年則是出現同樣價格卻可提供5～7種菜色的豪華升級套餐。（圖／樂天市場提供）
新蛋全球生活網依據不同族群、家庭人口數推薦組合式年菜，喜歡經典大菜的人，主打年菜雙拼組合；小家庭可選名店4～6件套餐組合，例如紅豆食府精緻年菜組、南門市場年菜6道組；大家庭就主打7件以上套餐組，像是快樂大廚團圓開運饗宴年菜8件組，並加送佛跳牆；喜愛單點式的，則是提供鍋佛跳牆、獅子頭等單份年菜。即日起至1月31日，平台推出「大過年．幸福延年」烹年菜專區，另加碼於1月14日以前全站消費滿3,000元現折500元及免運費，1月8日至10日消費滿8,000元現折880元，預估整體年菜預購訂單將成長3成。
好康情報－免費覆熱 量販年菜改打服務戰
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中時電子報作者徐亦橋╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年12月30日 上午5:50
中國時報【徐亦橋╱台北報導】
量販賣年菜今年仍有最實際的滿額現折，並打出貼心服務戰。愛買搶先推出年菜免費覆熱服務，讓消費者可拿到熱呼呼的餐點；家樂福也首度邀來名店「海底撈火鍋」鍋底獨賣；大潤發更在自家舉辦年菜評比，直接推薦高人氣餐點給民眾。
愛買的年菜預購到明年1月31日，消費滿1000元現折50元，另外可搭年貨早鳥檔期優惠，即日起至1月5日單筆滿1200送2000現金滿額折價券，刷遠銀、花旗等指定卡加送100；業者表示，年菜套組預購3周破5000套，最受歡迎是捷康何首烏燉雞湯、饗城帝王金湯佛跳牆等。
此外，愛買也首度與台中空廚合作推「年菜熱到家」服務，除夕夜將現場外燴幫消費者做年菜，消費者可到店不下車取貨，或是委託計程車隊外送（需另計車資），1組特價3888元，在桃園、南雅及中港店登場；至1月12日前還有年度夯品上百支特價，不少買一送一；至1月25日尾牙優惠，首次擴大小家電團購優惠，推出買三、買五、買八送一等好康，並有買電視送電視好康。
家樂福年菜預購優惠即日起至1月24日，每滿1500元送150元商品提貨券，並強打人氣美食店「海底撈」的暢銷湯頭，有清油火鍋底料與麻辣香鍋調味料，1包250元，可供3至5人份享用；業者並推出精選水產與肉品，現場展示小資與豪華兩種海底撈年菜組合選項。
大潤發年菜預購到1月19日，憑年菜DM會員滿2000現折200，刷自家聯名卡現抵100；業者今年提前舉辦百人宴邀請民眾到場試吃票選，前五名上湯鮑魚極品佛跳牆、紅豆食府紅豆鬆糕、紅豆食府芯太軟、滿福鮑魚佛跳牆、輕安居佛跳牆，方便消費者選擇，價格訴求多落在千元以下。
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