酸白菜鍋
圍爐必備酸白菜鍋，年節全家團聚的必備好鍋！

腸旺豆腐鍋
辣呼呼最夠味！最下飯的豆腐鍋料理，人氣居高不下的經典名菜，今年一定要吃到！

東坡肉
半為肥肉，半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有獨特香氣，傳統中華美味盡在這一道！新北年菜訂購>

天下第一攤-【南門市場億長御坊】
於南門市場創立迄今已是逾五十年之老字號，如今在熟食界已擁有一片天也是政商名流老饕一族的不二選擇；「億長」是以老闆娘人稱朱姐的名字命名，「御坊」專指古代為皇帝烹調的御膳坊，乍聽之下億長御坊這個名詞似乎有些狂妄，不可否認的一直以來就是朱姐帶領員工所秉持的嚴格標準及自許，堅持讓顧客享受到最優質及安心的一貫理念。

億長御坊一路走來始終如一，在朱姐的堅持下所有的生鮮食材都是新北年菜訂購由小老闆每天凌晨四點親自到大市場嚴選最新鮮之上等食材，動用數十位員工從挑菜洗菜烹調的過程，都有朱姐的嚴格把關，每個環節都馬虎不得，堅持手工現作、堅持不添加防腐劑、堅持用最上等的食材及調味料，更是朱姐的三大堅持。

中央廚房HACCP認證

北市南門年菜採購月 7日正式開跑

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2016-01-07 13:14 經濟日報記者楊文琪╱即時報導

逢年過節台北市南門市場總是人潮擁擠，民眾總是遊逛的匆促，因此，今（2016）年南門市場為了提供消費者一個舒適的購物空間，舒緩年節期間人潮擁塞，特別舉辦專屬南門市場年菜採購月的活動，自1月7日至2月7日為期一個月搶先開跑。

北市南門市場自治會7日表示，南門市場提供許多好吃好玩的商品給民眾購買，如地下B1樓為生鮮食材的聚集地，在南門可以買到其他市場買不到的極品生鮮食材、優質海鮮、產地直送的蔬菜、新鮮肉品等，民眾也可以前往市場1樓購買南北雜貨、熟食點心，至2樓有美食廣場享用美味的餐點，也能於服飾精品購買禮品。

自治會說，外縣市的民眾想品鮮南門市場經典年菜，在網路上也能購新北年菜訂購買，南門熱門年菜逸相齋、億長御坊、快車肉乾、老林記、隆記、合興糕糰店、唐旺等，多家知名年菜坊都推出網路訂購宅配服務，今年度逸湘齋、億長御坊也推出2016優惠年菜組，而永豐銀行與南門市場合作，在1月7日推出「金猴納福豐年貨」活動，民眾可以手機拍年貨QR Code以豐掌櫃付款，就能立即年貨輕鬆送到家。

年菜毛帽暖過冬志工媽媽趕過年
台中市仁愛國小志工媽媽隊趕著編織毛帽，希望來得及跟著華山基金會的年菜，一起送進獨老的家。（黃玉燕/大紀元）
【字號】大中小
更新: 2016-01-05 08:48:04 AM 標籤: 華山基金會 , 志工 , 獨居老人

【大紀元2016年01月05日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）中國新年到，台中市仁愛國小志工媽媽隊，趕著歲末寒冬編織毛帽，送給社區獨居老人好過冬。隊長簡鈺憓說，媽媽們每人一天一頂，希望來得及跟著華山基金會的年菜，一起送進獨老的家。

台中華山基金會今年準備2200份年菜，暖心也暖胃。北屯站長江月美表示，年菜都經過試吃，六菜一湯、豐盛又營養，在除夕一周前，陸續送進老人的家，方便老人自行加熱食用。

「長輩如同家人，都需要被關懷，對的事，就去做吧！」25位志工媽媽都是生手，一針一線、要把愛送進老人的家，還找來編織老師授課與設計毛帽。簡鈺憓說，去年織圍巾、今年編毛帽，大家都自掏腰包買毛線，各自認領12件以上，趁著年前搶時間，希望把紅色喜氣的小毛帽和年菜一起送。

「在地老化、在家終老」是社會工作的新趨勢，也是華山基金會的目標，江月美表示，華山全台設立351個站，平常提供關懷訪視、家務協助、陪同就醫等服務；今年邁入第13屆愛老人愛團員計畫，包括「送愛到家」、「認助計畫」及「愛心年菜」，但景氣不佳，離目標金額不到四成，呼籲社會伸援手。2016飯店年菜評比－北中比環保高雄拚大器
中時電子報作者陳志東╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年12月26日上午5:50

中國時報【陳志東╱台北報導】

為了讓大家美味團圓過好年，中國時報年年邀請專家辦理飯店年菜評鑑；今年台北、台中、高雄三地共54家星級飯店參與，端出350道菜，動員評審與各飯店廚師和工作人員逾五百名，規模為中國時報年菜評比歷年最大。

■盲測五大項食安獲重視

評比從12月8日的台北場開始，合計25家飯店186道菜參與；緊接12月9日台中場，合計16家飯店共83道菜一較高下；最後是12月10日高雄場，13家飯店端出81道菜；因應地方特性，北中南三地分別邀請不同評審，以掩去商標方式盲測，再就口味、創意、食材、分量、售價等各方面進行綜合性評比，選出今年最棒的年菜。

有趣的是，今年台北、台中兩地評審都發現：「不景氣了！也環保了！」由於食材漲價，許多飯店雖然售價沒漲但分量明顯縮水，特別魚翅也因環保因素不像以往堆滿甕，有部分都已取消或需額外加價，另外也使用了更多本土食材與認證食材，更重視食物哩程與食安；倒是高雄似乎沒受景氣影響，一樣澎派大器，且價格相較於北中兩地，顯得便宜大碗。

■台北總冠軍晶華拔頭籌

今年台北場首創邀請「飯店餐廳經理」當評審，十位評審動輒10年、20年，甚至40年餐飲資歷，個個身懷絕技熟悉食材與消費者需求，有沒有化學添加物或作法偷雞一嘗就知，並即刻提出評語與改善建議，「球員兼裁判」的結果就是內行看內行，反倒讓各飯店心服口服，也讓今年選出的年菜更貼近消費者需求。

台北飯店年菜區分三種價格帶，包含一套6500元以下的平價組、6501元到1萬元的中價組，以及1萬元以上高價組，評比結果，總冠軍是報名中價組的台北晶華酒店，10位評審有9位都認同，獲得壓倒性勝利。高價組年菜由台北國賓飯店奪冠，平價組冠軍從缺，另外六福客棧、台北慕軒與台北神旺飯店同獲推薦獎。

南門市場推年菜 11道只要3500元
民視民視 – 2016年1月7日下午8:45
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南門市場推年菜 11道只要3500元觀賞相片

南門市場推年菜 11道只要3500元

台北市南門年菜採購月正式開跑，店家紛紛端出拿手好料，受到經濟不景氣影響，各種年菜組合大優惠，11道菜只要3,500元；年節伴手禮方面，除了有快速烹調的火腿四色禮盒，還有歐式風格德國豬腳以及傳統的上海鬆糕，要搶猴年過年財。

財神爺手拿大元寶，發給大家小元寶，祝賀新年財源滾滾，南門市場年蔡採購月開跑，業者端出拿手年菜。

老闆娘力推自家廚藝，除了應景佳餚紅燒獅子頭，還有紹興醉蝦，梅干扣肉，加上冰糖蓮藕，總共11道菜，只要3,500元。另外這一桌有可口的櫻花蝦米糕，豆瓣鱸魚加上年菜必備的佛跳牆，多達12道菜，也不到4,000元。

更有業者推出酸白菜火鍋套組，另附主配菜和甜點，主打過年圍爐溫馨牌。

精緻禮盒，有臘肉、火腿和肝腸，強調微波或水煮，立即可吃的方便性。還有歐式風格，外皮酥脆的德國豬腳，更有業者堅持傳統禮盒，推各種口味的包子、年糕，其中最亮眼的，就是上海的手工鬆糕。

店家各出奇招，拿手好料多元又多樣，甚至推出宅配服務，2016年為了舒緩年節期間人潮擁塞，南門市場提早開跑，舉辦為期1個月年菜採購月，也讓市場店家提早搶賺過年財。（民視新聞阿布斯、楊仁翔台北報導）開運、養生年菜成新寵　網購業績可望成長逾1倍
彭夢竺

2016年 01月 07日 11:14

樂天市場推出強運年菜活動，開運、養生類年菜銷售成績亮眼，祭出消費滿額折抵、點數14倍回饋等優惠，預估整體年菜銷售業績可望成長1倍以上。（圖／樂天提供）
樂天市場推出強運年菜活動，開運、養生類年菜銷售成績亮眼，祭出消費滿額折抵、點數14倍回饋等優惠，預估整體年菜銷售業績可望成長1倍以上。（圖／樂天提供）

記者彭夢竺／台北報導

迎來2016年，農曆春節也即將到來，為讓消費者有更豐富、更優質的網購年菜新選擇，網購業者推出強運年菜活動，除了銷售成績亮眼的開運、養生類年菜之外，品項也增加至少200道菜色，更祭出消費滿額折抵、點數14倍回饋等優惠，預估整體年菜銷售業績可望成長1倍以上。

樂天市場購物網即日起到1月18日推出強運年菜活動，主打開運養生年菜搭配指定時間宅配到府，讓民眾輕鬆掌握送貨時間，不用擔心除夕夜吃不到年夜飯，活動期間消費滿1500元可現折200元，搭配點數最高14倍回饋，全面搶攻網購年菜商機，預估今年整體年菜銷售業績將較去年成長1倍以上。

業者統計，今年年菜品項數增加至200道以上，數量較去年同期成長高達70%，其中又以開運類主食的銷售業績最為亮眼，加上近年受到養生風潮盛行，不少消費者趁年節強身補體，參棗養生燉雞、參棗山藥燉雞湯等講究養生滋補的年菜也成為新寵。

除了開運、養生特色外，年菜套餐組合也出新招，業者表示，以往的套餐組合以3到4道菜色盤菜和湯類為主，今年則出現豪華升級套餐，以同樣價格卻可提供5到7種菜色，從開胃菜、主菜、海鮮、湯類到甜點一應俱全，讓年夜飯更加豐富。

統一超推年菜試吃，目標預購業績成長1成以上
回應(0) 人氣(127) 收藏(0) 2016/01/07 14:25

MoneyDJ新聞 2016-01-07 14:25:41 記者張以忠報導
為搶攻年菜商機，統一超(2912)繼去(2015)年底於全台上百間門市舉辦年菜試吃活動、帶動銷售業績成長後，由於消費者反應佳，首度偕同4位主廚於大飯店席開11桌，於今(7)日舉辦上百人大規模年菜試吃活動，統一超預期在一波波活動下將帶動年菜預購業績成長1成以上。

統一超表示，7-ELEVEN全台擁有5000多間門市，已成為年菜預購的主要通路之一，而觀察今年有消費緊縮現象，因此預期會出現民眾從五星級飯店或高級餐廳轉移到便利商店預購的行為。

為搶攻年菜商機，統一超自去年底陸續於全台上百間門市舉辦年菜試吃活動，且據統一超統計，門市試吃活動參與人數高達近20萬人次，加上價位及品質獲消費者認同，成功帶動銷售達近30萬組。

而時序進入年菜預購高峰，統一超偕同阿基師、詹姆士、吳秉承及郭主義等4位主廚，首度於大飯店舉辦上百人大規模試吃活動，現場席開11桌，端出人氣功夫年菜，統一超表示，預期在一波波活動下能帶動年菜預購業績成長1成以上。

根據統一超POS數據顯示，去年11月年菜預購開跑後，年菜預購以20-45歲的年輕人或家庭主婦為消費主力，其中有50%民眾選擇訂購後，平時就取貨，顯示消費者會購買年菜當作平日聚餐食用，甚至為年夜飯提早試菜、其後仍會再訂購。