開運、養生年菜成新寵　網購業績可望成長逾1倍
彭夢竺

2016年 01月 07日 11:14

樂天市場推出強運年菜活動，開運、養生類年菜銷售成績亮眼，祭出消費屏東年菜2016推薦滿額折抵、點數14倍回饋等優惠，預估整體年菜銷售業績可望成長1倍以上。（圖／樂天提供）
樂天市場推出強運年菜活動，開運、養生類年菜銷售成績亮眼，祭出消費滿額折抵、點數14倍回饋等優惠，預估整體年菜銷售業績可望成長1倍以上。（圖／樂天提供）

記者彭夢竺／台北報導

迎來2016年，農曆春節也即將到來，為讓消費者有更豐富、更優質的網購年菜新選擇，網購業者推出強運年菜活動，除了銷售成績亮眼的開運、養生類年菜之外，品項也增加至少200道菜色，更祭出消費滿額折抵、點數14倍回饋等優惠，預估整體年菜銷售業績可望成長1倍以上。

樂天市場購物網即日起到1月18日推出強運年菜活動，主打開運養生年菜搭配指定時間宅配到府，讓民眾輕鬆掌握送貨時屏東年菜2016推薦間，不用擔心除夕夜吃不到年夜飯，活動期間消費滿1500元可現折200元，搭配點數最高14倍回饋，全面搶攻網購年菜商機，預估今年整體年菜銷售業績將較去年成長1倍以上。

業者統計，今年年菜品項數增加至200道以上，數量較去年同期成長高達70%，其中又以開運類主食的銷售業績最為亮眼，加上近年受到養生風潮盛行，不少消費者趁年節強身補體，參棗養生燉雞、參棗山藥燉雞湯等講究養生滋補的年菜也成為新寵。

除了開運、養生特色外，年菜套餐組合也出新招，業者表示，以往的套餐組合以3到4道菜色盤菜和湯類為主，今年則出現豪華升級套餐，以同樣價格卻可提供5到7種菜色，從開胃菜、主菜、海鮮、湯類到甜點一應俱全，讓年夜飯更加豐富。

統一超推年菜試吃，目標預購業績成長1成以上
回應(0) 人氣(127) 收藏(0) 2016/01/07 14:25

MoneyDJ新聞 2016-01-07 14:25:41 記者張以忠報導
為搶攻年菜商機，統一超(2912)繼去(2015)年底於全台上百間門市舉辦年菜試吃活動、帶動銷售業績成長後，由於消費者反應佳，首度偕同4位主廚於大飯店席開11桌，於今(7)日舉辦上百人大規模年菜試吃活動，統一超預期在一波波活動下將帶動年菜預購業績成長1成以上。

統一超表示，7-ELEVEN全台擁有5000多間門市，已成為年菜預購的主要通路之一，而觀察今年有消費緊縮現象，因此預期會出現民眾從五星級飯店或高級餐廳轉移到便利商店預購的行為。

為搶攻年菜商機，統一超自去年底陸續於全台上百間門市舉辦年菜試吃活動，且據統一超統計，門市試吃活動參與人數高達近20萬人次，加上價位及品質獲消費者認同，成功帶動銷售達近30萬組。

而時序進入年菜預購高峰，統一超偕同阿基師、詹姆士、吳秉承及郭主義等4位主廚，首度於大飯店舉辦上百人大規模試吃活動，現場席開11桌，端出人氣功夫年菜，統一超表示，預期在一波波活動下能帶動年菜預購業績成長1成以上。

根據統一超POS數據顯示，去年11月年菜預購開跑後，年菜預購以20-45歲的年輕人或家庭主婦為消費主力，其中有50%民眾選擇訂購後，平時就取貨，顯示消費者會購買年菜當作平日聚餐食用，甚至為年夜飯提早試菜、其後仍會再訂購。

北市南門年菜採購月 7日正式開跑

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2016-01-07 13:14 經濟日報記者楊文琪╱即時報導

逢年過節台北市南門市場總是人潮擁擠，民眾總是遊逛的匆促，因此，今（2016）年南門市場為了提供消費者一個舒適的購物空間，舒緩年節期間人潮擁塞，特別舉辦專屬南門市場年菜採購月的活動，自1月7日至2月7日為期一個月搶先開跑。

北市南門市場自治會7日表示，南門市場提供許多好吃好玩的商品給民眾購買，如地下B1樓為生鮮食材的聚集地，在南門可以買到其他市場買不到的極品生鮮食材、優質海鮮、產地直送的蔬菜、新鮮肉品等，民眾也可以前往市場1樓購買南北雜貨、熟食點心，至2樓有美食廣場享用美味的餐點，也能於服飾精品購買禮品。

自治會說，外縣市的民眾想品鮮南門市場經典年菜，在網路上也能購買，南門熱門年菜逸相齋、億長御坊、快車肉乾、老林記、隆記、合興糕糰店、唐旺等，多家知名年菜坊都推出網路訂購宅配服務，今年度逸湘齋、億長御坊也推出2016優惠年菜組，而永豐銀行與南門市場合作，在1月7日推出「金猴納福豐年貨」活動，民眾可以手機拍年貨QR Code以豐掌櫃付款，就能立即年貨輕鬆送到家。

年菜毛帽暖過冬志工媽媽趕過年
台中市仁愛國小志工媽媽隊趕著編織毛帽，希望來得及跟著華山基金會的年菜，一起送進獨老的家。（黃玉燕/大紀元）
【字號】大中小
更新: 2016-01-05 08:48:04 AM 標籤: 華山基金會 , 志工 , 獨居老人

【大紀元2016年01月05日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）中國新年到，台中市仁愛國小志工媽媽隊，趕著歲末寒冬編織毛帽，送給社區獨居老人好過冬。隊長簡鈺憓說，媽媽們每人一天一頂，希望來得及跟著華山基金會的年菜，一起送進獨老的家。

台中華山基金會今年準備2200份年菜，暖心也暖胃。北屯站長江月美表示，年菜都經過試吃，六菜一湯、豐盛又營養，在除夕一周前，陸續送進老人的家，方便老人自行加熱食用。

「長輩如同家人，都需要被關懷，對的事，就去做吧！」25位志工媽媽都是生手，一針一線、要把愛送進老人的家，還找來編織老師授課與設計毛帽。簡鈺憓說，去年織圍巾、今年編毛帽，大家都自掏腰包買毛線，各自認領12件以上，趁著年前搶時間，希望把紅色喜氣的小毛帽和年菜一起送。

「在地老化、在家終老」是社會工作的新趨勢，也是華山基金會的目標，江月美表示，華山全台設立351個站，平常提供關懷訪視、家務協助、陪同就醫等服務；今年邁入第13屆愛老人愛團員計畫，包括「送愛到家」、「認助計畫」及「愛心年菜」，但景氣不佳，離目標金額不到四成，呼籲社會伸援手。2016飯店年菜評比台中篇－勢均力敵容器品質待精進
中時電子報作者鄭夙玲╱台中報導 | 中時電子報 – 2015年12月26日上午5:50

中國時報【鄭夙玲╱台中報導】

今年台中共有長榮、永豐棧、福華、金典、全國、裕元、清新溫泉、涵碧樓、林酒店、福容、亞緻、星享道、雲品、兆品、日月千禧、通豪共16家飯店參與年菜評比，競爭比往年激烈，整體表現水準也比往年進步。

菜色方面，這一、兩年在中部掀起熱潮的波士頓活龍蝦，依然是今年海鮮品項的人氣王，而往年較冷門的鴨肉料理，在民間烤鴨風潮的帶領下，這回也成了家禽年菜的熱門主角，至於湯品仍舊是佛跳牆的天下，奪冠者以食材及品質取勝。

價格方面，受到民間不景氣影響，今年飯店年菜價格並無太大調整，但分量明顯縮水，部分拼盤以較平價食材取代高檔食材來降低成本，因此緊盯價格及品質，幫消費者找出CP值最高的年菜，就成了今年評比的重點。

在評審團眼中，今年16家飯店的表現不俗，勢均力敵，但部分細節仍有進步空間。例如有些外帶容器品質粗糙，即使年菜做得很精緻，但賣相像是從黃昏市場買回來，讓人大失所望。

另外，外帶年菜絕多需覆熱，因此要考量加熱的便利性及回溫後的口感變化。

食材方面，今年年菜食材不夠多樣化，烹調手法也略顯保守，以致同質性很高，消費者的選擇性反而變少。

最後則是行銷的創意性，今年有飯店業者推出雙人年菜，頗具創意，如何因應日新月異的餐飲市場，推出更符合新世代需求的創意年菜，值得大家再接再厲！

2016飯店年菜評比高雄篇－海鮮競爭激烈實力相當
中時電子報作者楊為仁╱高雄報導．攝影 | 中時電子報 – 2015年12月26日上午5:50

中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】

今年高雄飯店外帶年菜評比共有13家飯店參加，為歷年來之最，與往年一樣，按湯品、前菜、海鮮、家禽和家畜5個項目分類試吃評分，並選出各項前3名，供中時讀者選購年菜參考。

參賽的81道年菜當中，評審普遍認為，口味、實力相當平均，有創意、但不多見，仍以傳統為主，惟菜色價格落差大，尤以湯品類最為明顯，有近5000元的燉雞翅、也有不到1000元的佛跳牆，這也顯示出南部客群差異的兩極化現象；前菜拼盤仍以傳統廣式燒臘居多，水準、技術均有到位，國賓前付六小品之所以能脫穎而出，致勝關鍵就在創意。

南部海鮮向來占有地利優勢，報名參賽道數有19道，僅次於湯品，評審普遍認為水準平均，因此競爭格外激烈，前3名差距不都到1分；家禽類傳統類居多，其中，烤鴨握壽司的發想和創意都不錯，可惜欠缺臨門一腳，沒能入圍；家畜類的口味和烹調手法都較往年更多元，有些菜色可以再應景一點，或是搭配小饅頭或麵皮食用，相信更能吸引消費者的目光。