下午茶時間來點古早味餅乾食譜


有了古早味餅乾食譜,不僅可以懷舊


古早味餅乾食譜還可以讓大家有共同的話題


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鹹香涮嘴,讓你嘴巴停不下來!巧巧果/朱爾多多/安堡


巧巧果/朱爾多多/安堡

◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣,片片酥脆鹹香,吃進嘴裡還會發出喀滋喀滋的聲響,讓人一片接一片,一下就掃完一整包!巧巧果/朱爾多多/安堡

巧巧果/朱爾多多/安堡

◤朱爾多多
有著年輪般圖案的朱爾多多,最受小朋友喜愛,不油不膩又香脆,可以整片大口大口咬,也可以順著紋路一圈一圈吃,小小餅乾也有大大樂趣!巧巧果/朱爾多多/安堡

巧巧果/朱爾多多/安堡

巧巧果/朱爾多多/安堡

傳統的美味不因時光而消失,是大朋友懷念的回憶,更是小朋友喜愛的新寵兒,簡單原料層層交織出美好滋味,是看電視、休閒時光的最佳良伴!巧巧果/朱爾多多/安堡

商品說明
品名:【安堡】古早味人氣零食
規格:28公克
內容物成份:
‧朱爾多多:麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息:麵粉、芝麻
素食分類:全素
‧巧巧果:麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息:麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類:奶素
 
產地:台灣
保存期限:9個月
有效期限:依外包裝所標示
投保產品責任險字號:1406-042050014
 
※因製作/包裝過程繁複,實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。


 


古早味餅乾食譜

永安宮前柑仔店 超商打不敗
中華日報中華日報 – 2016年3月7日 下午9:45

 記者張淑娟/新市報導
 新市永安宮前有半世紀之久的古早柑仔店,並未被現代的超商取代,店主人已傳承至第二代,店主的媳婦張淑芳除了忙著公共事務外,拉二胡、讀書之餘,也幫忙顧店。她表示,還好是在市場口和廟前,人來人往,才讓柑仔店得以繼續經營,所以店內的食物也以古早味和手工糖餅來爭取商機。
 走到新市公有市古早味餅乾食譜場口邊的雜貨店,可被琳瑯滿目古早味餅乾食譜的糖果餅乾所吸引,其中不乏許多古早的零嘴,及方便民眾準備生活上所古早味餅乾食譜需的甜食等,因此每天到市場買菜的民眾,總會選擇到柑仔店裡頭走走看看,要買些超市超商買不到的東西,使該柑仔店吸引許多中年以上愛懷舊的民眾購買。
 張淑芳表示,半世紀以前就有了該柑仔店,早年公公是經營農具買賣的,只因早期務農得多,經營農具可以維生,之後社會變遷,農具生意不好做,這才改為柑古早味餅乾食譜仔店,什麼雜貨都賣,隨著環境的改變,店內販售的東西也經常依著民眾的需求來展售,連飾品都賣過。不過,多年來多數的雜貨店都被超商、超市等取代而關了門,她也擔心柑仔店要收起來,還好所在的位置很好,到市場和廟的民眾相當多,所以特別找來有別於超市和超商有的東西販售,果然讓柑仔店仍能維持下去。尤其賣著古早的東西,讓人懷舊,這也讓生意平平順順,暫不擔心要關門。



柑仔店能賒帳 男子不還錢竟下手偷
民視民視 – 2015年10月3日 下午1:15

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柑仔店能賒帳 男子不還錢竟下手偷觀賞相片

柑仔店能賒帳 男子不還錢竟下手偷

現在便利超商、量販店林立,傳統雜貨店已經不多見。在新北市土城就有一間雜貨店,到現在還能讓顧客賒帳,老闆說大家都有借有還,很有信用,不過週五(2日)下午,一名52歲男子,因為已經賒帳3千元,遲遲不還錢,老闆拒絕讓他再繼續賒帳,他竟然偷了店內的貨品。

遭竊雜貨店老闆王先生:「2、3匙差不多20元。」

幾桶花生、糖果、餅乾,放在櫃檯前,老闆說,這些糖果一個1元,是小學生放學的最愛,旁邊蛋、麵粉、蒜頭和乾貨,則是媽媽煮晚餐前的選擇,這間在土城立仁街的古早味柑仔店,賣吃的、喝的,更賣人情味。

遭竊雜貨店顧客:「像我有時候拿一拿,和他算錢,他也沒在看啊,有時候不剛好,欠5元、欠1元, 他也說好啊。」

遭竊雜貨店老闆王先生:「通常都這樣寫而已啦,這樣寫而已啦。」

拿出賒帳紀錄,從5元、10元,到一千多元,大家有借有還,老雜貨店開了31年,77歲的王老先生小本經營。不過,沒想到,這次有人因為賒帳不成,偷東西。

遭竊雜貨店老闆王先生:「買香菸啦,要欠錢啦,他已經欠很多錢了,都沒有還,要跑的時候,就拿那個口香糖,拿了就跑。」

一名52歲郭男子,經常來買香菸,已經賒帳超過3千元,遲遲不還錢,週五(2日)下午,他再度上門,老闆拒絕再讓他賒帳,他竟然在30分鐘後,趁老闆沒注意,進門偷了運動飲料和口香糖。

土城分局清水所長王昭賓:「有賒帳,大概3千元左右,到目前為止還沒有清還,所以店家拒絕再次賒帳,所以才會衍伸竊案。」

偷了就跑,老人家追出門,還好旁邊社區保全協助抓人,通知警方將男子當場送警局。老闆說,不會因為這次事件不給賒帳,這間充滿人情味的賒帳雜貨店,會繼續經營下去。(民視新聞顏辰州、黃啟豪新北市報導)破解食安風暴 大馬餅乾行銷75國

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民視民視 – 2016年4月10日 下午12:46
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破解食安風暴 大馬餅乾行銷75國觀賞相片

破解食安風暴 大馬餅乾行銷75國

食安風暴重創食品業,很難恢復消費者信心,不過2008年,馬來西亞的餅乾公司誤用到被污染的發粉,爆發三聚氫胺事件,下架2個多月,損失難以估計,業者緊急危機處理,公開生產線,並且設立嚴格的食安SOP,才能重新上架,如今銷往海外75個國家,年營收已經超過30億元。

馬來西亞知名餅乾,深耕台灣7年,現在生產線大公開。防護衣、頭套、口罩、鞋套缺一不可,進去前還規定要洗手,2位馬來員工幫忙粘灰塵。經典乳酪餅乾製作過程才能一虧究竟,一車一車麵團倒進機器裡壓平,員工不時確認重量要有36克,重量沒問題,就能切成餅乾。先被鹽洗禮,再送進250度、長約60米的烤爐,全程要4.3分鐘,酥脆的餅乾變成金黃色,還少不了這一步。

維持品質一步一步全程監控,員工要拿尺看一下厚度、重量,每1個小時,則要監控顏色是否符合要求,一旦有金屬,探測器也會立刻篩選,但這麼嚴格的品管,2008年還是發生食安危機。從中國進口的發粉居然受到污染,爆發三聚氫胺事件,停工2個多月,損失至少1500萬馬幣,讓創辦人史進福無法接受。

開放工廠公開製作過程,重拾消費者信心,如今發展35年,員工數1300人,商品數量也持續研發,除了經典乳酪餅乾,現在也增加到20幾種商品,以及和Line Helle kitty當地插畫家合作,甚至還生產捲心酥,業者始終創新和堅持良心食品事業,才能創造每年30幾億元的營收,也為馬來西亞經濟帶來不少的效益。(民視新聞綜合報導)



夜店餅乾、爆米花藏毒 誘使青少年惹「麻」煩
記者李宛真/台北報導
2016.04.07 / 11:44
▲夜店餅乾、爆米花藏毒,誘使青少年惹「麻」煩。(Photo Credit: ingimage)
▲夜店餅乾、爆米花藏毒,誘使青少年惹「麻」煩。(Photo Credit: ingimage)
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看電影、歡唱KTV,免不了搭配好吃的零食,不過近來夜店出現含大麻成分的餅乾、爆米花等零食,誘使青少年食用。食品藥物管理署呼籲民眾,來路不明、包裝奇特或號稱有「特別」效果的食物或飲料,一定要堅定拒絕食用,以免毒癮上身,一輩子難擺脫。

日前調查局航高站與高雄海關聯手出擊,在高雄機場一名男子的行李中起出76包大麻起司餅、爆米花、五彩米餅。嫌犯供稱因為夜店流行,所以才想挾帶偷賣,大麻餅乾的毒品形式,首度在媒體曝光。

食藥署表示,不肖毒販經常在夜店兜售含大麻成分的餅乾、爆米花等零食,誘使青少年食用,只要青少年因一時好奇嘗鮮,毒癮就從此上身,一輩子難戒除,害己傷身。

研究顯示,越年輕開始使用大麻,越易成癮,身受危害越大。青少年時期開始接觸大麻,在2年內出現依賴性症狀比率,為成年開始使用者的2至4倍。

研究發現,青少年時期使用大麻,會影響腦部發展,造成認知受損,記憶力、智力下降,也會影響學業成績表現。長時間吸食大麻會增加肺部感染的機會,容易出現慢性支氣管炎症狀,亦增加心血管疾病風險。

在美國「麻駕」事故逐漸增加,青少年因吸食大麻後出現迷幻感,影響協調能力,駕駛能力大為下降。統計顯示,使用大麻後發生車禍意外的風險增加3至7倍,大麻與酒精併用,發生車禍的風險更高。

食藥署指出,現今毒品偽裝樣態越來越多元化,除了摻入餅乾等零食外,也會透過各式各樣新式流行圖樣、貼圖設計,把毒品包裝的極具吸引力,再加上商品化的行銷方式,不少好奇者不慎接觸而身陷毒害。

食藥署提醒年輕學子,避免出入陌生的場所及夜店,並隨時提高警覺,避免食用包裝異常的零食,以免毒害終生。鹿鼎莊劉崇禮 傳承製作古早味麥芽糖
記者蘇彩娥/南投報導
2016.04.06 / 22:20
南投縣鹿谷鄉「鹿鼎莊凍頂特色民宿」主人劉崇禮,耗時8個工作天,依循傳統古法製作出的古早味麥芽糖,由於耗時費工,製作數量並不多,供不應求。
南投縣鹿谷鄉「鹿鼎莊凍頂特色民宿」主人劉崇禮,耗時8個工作天,依循傳統古法製作出的古早味麥芽糖,由於耗時費工,製作數量並不多,供不應求。
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「哇~ 琥珀色的麥芽糖終於完成了~」小朋友拿起蘇打餅乾夾著麥芽糖及香菜後,開心的往嘴裡送,麥芽糖被嘴巴與餅乾拉扯成一條長長的細絲,果然是入口即化,香醇甜而不膩。 這是南投縣鹿谷鄉「鹿鼎莊凍頂特色民宿」主人劉崇禮,耗時8個工作天,依循傳統古法製作出的古早味麥芽糖,由於耗時費工,製作數量並不多,供不應求,內行熟門熟路的客人才買的到喔!

劉崇禮說,小時後他的阿公阿嬤就在竹山鎮延平地區以手工製作麥芽糖批發,當年有許多工人在製作,轉換麥芽糖的過程必須經過不斷的攪拌才不會燒焦黏鍋,他年紀還小,則負責燒火的部分,而顧火不能熄滅也是一件相當重要的工作呢!

現在超市買的麥芽糖做麥芽糖,都是直接用酵母粉加澱粉轉換做成的麥芽糖,根本就沒有麥芽,由於餐廳有需求,為了健康就利用時間自己做麥芽糖,雖然耗時又不敷成本,但明明白白清楚這麥芽糖是最天然、最原味的,除了自己釀製手工醬油時須用到,也讓客人吃的安心、放心。

莊主劉崇禮指出,製作麥芽糖的步驟首先要先用小麥發芽,小麥洗淨浸泡5個小時,每天用過濾的水噴灑2次,7天後再將小麥加水打汁,加到煮好的糯米飯裏面加熱到95度糊化,讓小麥草汁裡的酵素去分解糯米飯裡的澱粉就會轉換變成水,此時還不甜,1個鐘頭後降溫至65度,然後糖化菌會將澱粉轉換成糖,約需8個小時,然後過濾汁液再用汽化鍋高溫熬製濃縮,到甜度65度時就是麥芽糖完成品,可以夾餅乾或是包覆米果再沾上花生粉,就是一道道美味的「喙呷蜜」(零嘴)。

麥芽糖有著食用價值及食療功效,性溫味甘,與水溶解後會化作葡萄糖,作為醫學上的營養補給,並可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等,主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、乾咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用,因麥芽糖會助濕生熱、令人易於腹脹。

鹿鼎莊位於鹿谷鄉凍頂山上,擁有絕佳的觀景點,由主人劉崇禮規劃以閩南式結構為背景,透過現代建材,紅磚白牆的磚瓦,古色古香,呈現別緻的古樸設計而成,除了民宿及餐廳外,還可到2樓咖啡廳享受涼風與夜景,莊內規畫有陶藝DIY活動,玩陶30幾年的莊主劉崇禮親自教導,讓遊客動手玩土捏陶,享受親子玩陶之樂。


澳洲美食抽來回機票 彰化小吃台味十足

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卡優新聞網作者范詩敏 | 卡優新聞網 – 2015年5月12日 上午8:21
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澳洲美食抽來回機票 彰化小吃台味十足觀賞相片

澳洲美食抽來回機票 彰化小吃台味十足

  不論是本土古早味或是異國新口味,國人愛好程度不減。像是city’super端出澳洲美酒、鮮肉等特產,還可抽免費來回機票;SOGO集結彰化小吃,推出台味十足的美食展;大葉高島屋融合各國下午茶文化,祭出各式茶飲點心;而美福食集搭上野餐風議題,引進紐西蘭和本土食材,讓親子一起來場草地上的約會。

  city’super在5月26日前,展開「澳洲好食好生活」活動,推出上百種肉類、酪農類產品、酒類等。澳洲保留純淨的自然環境,培育出的澳洲和牛油花密布均勻,肉質柔嫩多汁;同時,該國是全球第3大酪農出口國,活動期間,非塔乾酪、哈魯米乾酪、水果風味乾酪一律打9折。

  至於葡萄酒,擁有「新世界」酒區慣有的甜香,又以「希哈Shriaz」伴有濃厚香料味,酒體厚重爽勁,風格十分豪邁奔放;另外經典商品還有像是堅果系列、營養穀物、Arnott’s餅乾、Bundaberg汽水等。消費滿800元,即有機會抽中新加坡航空的台北-澳洲來回機票。city’super預計,此檔期可衝出300萬業績。

  SOGO忠孝館網羅彰化鹿港和員林一帶傳統小吃,從即日起到5月17日舉辦彰化美食文化節,邀集73家廠商,其中23家為初登場。像是肥美鮮甜的王功珍珠蚵仔煎,令人十指大動;國宴名店三和珍招牌點心「蓮花酥」,在宛如蓮花般的酥皮內裹入大甲檳榔心芋頭和蛋黃,口感外酥內軟。

  大葉高島屋從5月12日~25日,有30家中西日式美味茶點業者,展開「雅緻午茶糕點美食展」,有著管裝茶、盒裝茶,日式宇治綠茶,西式花草茶...等。飲茶少不了的美味茶點,有「F2法式甜點」的鹽之花焦糖胡桃、「恩雅脆心糖」的亞麻籽脆心糖…等。

  美福食集將於5月16日「世界飲食革命日」在台北榮星花園,邀請大小朋友製作三明治,選用自紐西蘭引進鮭魚界的和牛「ORA KING國王鮭」,標榜有生產履歷,非基因改造、無抗生素、無添加任何化學藥物;還有以掛川酵母菌發酵飼料培育成的本土「掛川完熟酵母豚」,來場親子野餐會。
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