懷念的古早味零嘴！1包最低只要6元！
鹹香涮嘴，讓你嘴巴停不下來！
◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣，片彰化古早味餅乾片酥脆鹹香，吃進嘴裡還會發出喀滋喀滋的聲響，讓人一片接一片，一下就掃完一整包！
◤朱爾多多
有著年輪般圖案的朱爾多多，最受小朋友喜愛，不油不膩又香脆，可以整片大口大口咬，也可以順著紋路一圈一圈吃，小小餅乾也有大大樂趣！
傳統的美味不因時光而消失，是大朋友懷念的回憶，更是小朋友喜愛的新寵兒，簡單原料層層交織出美好滋味，是看電視、休閒時光的最佳良伴！
商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
台中市抽驗「醃漬蔬菜」 12件二氧化硫、防腐劑超標
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【李毓芬「是我不夠好」短片募集】快來秀創意拿獎品
▲台中市政府於西屯區古早味客家酸菜攤抽驗。（圖／台中市衛生局提供，下同）
記者趙于婷／綜合報導
台中市政府今年3月於超市、傳統市場、賣場等處，抽驗40件酸菜、榨菜、嫩薑等醃漬蔬菜，共12件與規定不符，不合格率30%，其中4件供應商為台中市業彰化古早味餅乾者，神岡區奇佳商行「?菜」、西屯區古早味客家酸菜攤「酸菜」、東區方春枝醃漬物攤「梅乾菜」和東區協興商店「榨菜」，衛生局已立即要求下架並回收違規產品。
台中市不合格產品為二氧化硫（標準彰化古早味餅乾0萬元以下罰鍰。
▲大甲區菜工廠。
▲太平區百喬生鮮超市「蕾心菜」二氧化硫超標。
【不合格名單】
（點我放大）
原文網址: 台中市抽驗「醃漬蔬菜」 12件二氧化硫、防腐劑超標 | ETtoday健康新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20160422/685308.htm#ixzz46erz6Kem
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古早味香菇肉燥
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多多開伙作者Sawa Ho | 多多開伙 – 2015年6月1日 下午10:39
古早味香菇肉燥好吃又貢貢香
滷一鍋分小包裝冷凍
拌飯拌麵拌青菜都超百搭!!
外宿懶人廚房專頁
http://tinyurl.com/poxnbm5
食材
預備食材
豆腐 一盒
絞肉 半斤
(梅花五花各半 減脂健康)
鮮香菇 數朵切片
紅蔥頭 三瓣
辣椒 一支
蔥段 兩支
調味
薄鹽醬油 100c.c
米酒 20c.c
開水 150c.c
蔥頭酥 適量
作法
作法
從絞肉中挑出幾塊肥油跟辛香料一起爆香 利用豬肉本身的油 就可以不另外放油囉
炒到金黃後就可以下絞肉炒散 加入醬油米酒一起炒香
絞肉上色入味後再加入香菇 才不會讓香菇太鹹
加開水增加滷汁量 再調整一下鹹度 小心翼翼放入薄片豆腐
再加完整未切辣椒一支 以及蔥段 可以煮出辣椒香味又不會太辣喔 傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅?!!!
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多多開伙作者Grace Bon Appetit | 多多開伙 – 2015年6月17日 下午3:26
傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅?!!!
懷念記得學生時代,最愛吃這古早味黑糖芝麻麥煎餅,無論是當課後點心或宵夜小食,都非常好吃喔!!
能在家裡,簡簡單單的自己動手做出來,麵糊以慢火煎夾香濃的黑糖芝麻~熱呼呼的麵餅外皮酥脆,內餡Q軟,夾著香香的黑糖芝麻,一起享用起來,感覺超幸福的!!是傳統古早味的家鄉味道?!!!
*延伸可做:香濃美味的抹茶蜜紅豆麥煎餅: http://dodocook.com/recipe/68951
食材
麵料食材:共可煎出5大圓型片麥煎餅.
低筋麵粉 250g
泡打粉 2g
雞蛋 3顆
牛奶 270g
室溫無鹽奶油 30g
?料:
黑糖或二砂糖 適量
黑芝麻粉 適量
白芝麻粉 適量
煎具:
9吋=22.86公分的平底鍋 1個
植物油-熱鍋使用 少許
作法
作法
[麵料食材:]低筋麵粉稱重過篩好後,加入泡打粉
加入牛奶
加入雞蛋,用打蛋器攪拌均勻
打到無顆粒狀,如照片
最後再將室溫無鹽奶油稱重
等奶油軟化後,加入麵糊盆裡
用打蛋器攪拌均勻,如照片;醒約20~30分鐘
[?料:]準備好適量的黑糖或二砂糖,和白黑芝麻粉
[煎麥煎餅:]我使用9吋=22.86公分的平底鍋
平底鍋加熱熱鍋,鍋中倒入少許的植物油,薄薄一層油即可
用廚房紙巾將多餘的油擦拭乾淨 (不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)
用1大匙的湯匙舀麵糊,將麵糊倒入鍋中,4瓢湯杓可做出一個份量,共可煎出5大圓型片麥煎餅.
每次拿麵糊時要記得攪拌一下,鍋子維持"小小火"的熱度去煎
等到麥煎餅表面冒出很平均的大泡泡時
撒上內餡:黑芝麻
再撒上白芝麻,和黑糖
用鍋鏟輕輕將麵皮對摺
將餅移至中間位置續煎
讓餅煎至兩面金黃即可!
煎好離鍋,稱熱享用為佳! (若隔天食用,會有出水現象)
依各人喜好切成合適的大小片
就是傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅?!!!
熱呼呼的麵餅外皮酥脆,內餡Q軟,夾著香香的黑糖芝麻,一起享用起來,感覺超幸福的!!是傳統古早味的家鄉味道,非常好吃喔?!!!
Bon Appetit & Enjoy!!!
台灣走透透只為一碗難忘、消暑的古早味剉冰
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BabyHome作者輯?蘇珊嬅 | BabyHome – 2015年6月18日 上午10:45
你也是愛上古早味剉冰的人嗎？這次特搜網友們分享的台灣古早味剉冰，一碗冰，裡頭訴說著多少令人懷念的故事，如果沒有前往店裡想必無法體會個中滋味。趁著冷冷的天氣還沒到來，找個適合放輕鬆的日子，一同前往品嚐兒時記憶中的味道吧！
◎ 水上鄉古早味 走過一甲子的手工剉冰阿嬤
什麼年代了，還用人力手工來削冰？嘉義水上阿嬤手工削過一甲子的碎冰，一路走來始終堅持著古早味，卡滋卡滋的聲音在水上鄉彰化古早味餅乾迴盪不已彰化古早味餅乾，台灣坊間幾乎都是用機器來削冰，阿嬤樂開懷的用台語說：「人客愛看這手工剉冰過程，手工的吃起來比較粗，口感比較好，從路邊都是田賣到一棟一棟房子蓋起來...」
營業時間：9點到18點 (每年3月到10月) 大雨天沒有營業。
地址：嘉義縣水上鄉中興街、吳竹街交叉路口
圖片來源?肉魯 旅行散策‧私房景點‧在地美食
◎ 陳Q古早味黑砂糖剉冰
溫和不死甜的糖漿，是老闆炒過又熬煮多時的結果，而其中的黑糖粉粿，是用黑糖跟地瓜粉製成，恰到好處的比例，彈性十足，散發著濃郁香氣，也是店內必點的配料之一。銼刀削起的顆粒狀剉冰，跟店內精選的配料，清涼又消暑，小小的店面，串起當地民眾許多的回憶~
營業時間：12點到23點 (星期一公休)
地址：高雄市苓雅區五福一路147號
圖片來源?吃心絕對
◎ 冰斗古早味剉冰
老闆很用心的在準備各項創新的冰品與涼飲，所以可以看到很多季節限定、特色冰、豆賞冰、涼飲、古早冰、季節涼飲等等供大家選擇。例如，季節限定的「流氓冰」就是限量的，可不一定可以吃到。店裡還供有布丁配上香蕉的冰品，用料豐富，一口香蕉一口布丁，再混搭甜甜的糖水、冰涼的剉冰，一整個很涼爽。
營業時間：11點到22點
地址：新竹市中華路二段170巷14號
圖片來源?MARS
◎ 十九甲古早味黑糖剉冰
濃濃古早味的純正黑糖剉冰，這家店的甜料不多，就是基本的那幾樣，少了一堆雜七雜八的甜料，在選擇上反而變得簡單了。一碗冰裡你會看到大量的黑糖，但吃起來有黑糖香卻不會太死甜。如果你有經過十九甲，不如來吃碗古早味的黑糖剉冰，外表不起眼的小店，口味可不輸連鎖店。
地址：台中市大里區立仁路146號
圖片來源?幸福的時光‧感動的瞬間
◎ 呷兩嘴古早味剉冰米苔目
呷兩嘴早期是擺路邊攤，後來生意越來越好，才開始有了店面，為了保有原本的風貌，還特地把店內裝潢弄得像原本在路邊攤的模樣。在店裡吃冰，如果冰和糖水不夠可以免費加；糖水的甜度不膩口、米苔目的口感咕溜、粉粿軟Q…。呷兩嘴並不是一年365天都在賣冰，11月到隔年4月的時候是賣熱食，有鹹的米苔目可以吃。
營業時間：9點到17點半
地址：台北市大同區甘州街34號
圖片來源?涵天食尚玩樂生活誌
◎ 頭城60年古早味剉冰
在頭城老街巷內「夏季限定」的60年古早味剉冰店—小涼圓，由民國44年開業至今，店內復古懷舊的簡單裝潢，讓人像進入時光隧道般，充滿兒時傳統冰果室的回憶。每年固定清明節前後，視天氣狀況開始營業，到約10月底或11月中旬就會暫時休業，而營業期間沒有店休。店內的配料食材選用不馬虎，老闆是選用屏東萬丹紅豆、進口花豆、台農57號地瓜…吃一口就會感受到配料的用心。
營業時間：每年夏季10點半到21點半 (當日賣完就休息)
地址：宜蘭頭城鎮開蘭路88號
圖片來源?張小康的秘密基地
◎ 天祥路無名古早味剉冰
這家老字號剉冰店，原本在彰化的民權市場裡，後來遷移到天祥路上，打著平價、實在，讓很多客人一試成老主顧。店家招牌明顯地標誌著「粉粿」、「米苔目」，這可是店家親自手工製作的冰品配料。
營業時間：10點到18點 (賣完為止)
地址：彰化市天祥路232號
圖片來源?TOTORIKO獵人
◎ 府城八十年老店江水號
江水號是台南老字號的傳統冰店，默默經營了半個多世紀，古早味剉冰外表樸實無華，小攤子前擺著滿滿全都是手工製作的配料，紅豆、綠豆、大紅豆、芋頭、蒟蒻、花生、粉角、就連鳳梨也不是罐頭食品，簡單又紮實的配料充滿濃濃古早味的口感，新鮮的食材搭配清涼的剉冰，其座無虛席唯一的訣竅應該就是料好實在，堅持給客人最好的！
營業時間：11點到21點 (週一公休)
地址：台南市國華街三段16巷13號
圖片來源?鬍子小姐
◎ 台中古早味—四季春甜食店
老闆娘保存著公婆傳承下來的好手藝及老攤車，就這樣過了數十年，賣的是四神冰、三樣冰、麵茶冰與紅豆牛乳冰，一年四季冷熱都有；「四神冰」上面覆蓋滿滿的清冰，翻開清冰裡面藏著綠豆、薏仁、百合、澎大海、洋菜，很奇特的配料；麵茶是自己炒的，加入麵粉、砂糖、芝麻粉等下去炒香後再過篩，做法繁複費工，但炒出來的麵茶粉細緻柔軟，加上清冰後整個滑順好入口，是道非常復古的美味冰品。
營業時間：14點到21點 (每月一三五的週日公休)
地址：台中市光復路108號
圖片來源?大口老師的走跳學堂
◎ 台南巷弄隱藏版的古早味愛玉剉冰
發現很多老攤販賣的已經不是美食，而是一種延續的傳承力，一直以來守護著、販售著自己開創的事業，一種堅持、一種延續的力量。在檯面上是新鮮的愛玉、仙草、杏仁，都是阿公製作的好吃消暑品；很紮實的愛玉，不是粉泡的，是由新鮮的愛玉籽搓出來的愛玉凍，呈現混濁顏色，而不是透明的。愛玉搭剉冰，再淋上糖水，完成一碗簡約的古早味愛玉剉冰。
營業時間：約11點左右開始
位置：赤崁樓旁的50嵐巷口 (石精臼牛肉湯旁民族路二段246號)
圖片來源?就愛吃喝玩樂的尼力
◎ 中央養生冰 藥材變食材
老闆本身愛吃冰，家裡又開中藥行，所以研發了有益身體又能解渴的冰品，同時也在自家藥房門口開了這間「中央養生冰」，就成了很特別的中藥冰。其做法和一般剉冰相同，這些中藥食材(百合、仙楂、蓮子、山藥…)經過處理後，放在盤子底部，上頭直接加剉冰，再淋上黑糖水，就是中藥冰了。
營業時間：11點到22點 (每週二公休)
地址：彰化市中正路一段486號小林粽飄香 遊子回味
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台灣新生報作者【記者陳秋香／高雄報導】 | 台灣新生報 – 2015年6月18日 上午12:00
選用在地月桃葉包著黑豬肉、白玉蘿蔔等豐富食材，日光小林古早味懷舊肉粽，讓不少小林異鄉遊子再三回味，早在端午節前一個月，「小林粽」就被預訂超過二千顆，日光小林社區媽媽們最近忙著包粽子，月桃葉的清香，讓社區飄散著懷念故鄉味的粽香，喚起了不少小林村民的記憶。
由勞動部高屏澎東分署培力就業計畫的協助，日光小林社區培力就業媽媽們推展在地特色美食，老梅餅、年糕與古早味懷舊肉粽，在中秋、過年與端午節前常是供不應求，成為日光小林最受歡迎的美食；其中古早味懷舊肉粽，由社區媽媽們承襲小林村早期的做法，特殊的口感與來自故鄉的風味，讓不少小林異鄉遊子回味再三，端午節前一個月，「小林粽」就被預訂超過二千顆，訂購的民眾遍及全台各地。
為了讓訂購的民眾趕在端午前收到「小林粽」，日光小林社區媽媽們最近忙著包粽子，擔任小林古早味懷舊肉粽掌廚的四十七歲潘麗娟，不斷用手工翻炒粒粒分明的長糯米，選用在地的白玉蘿蔔，同樣被炒到酥黃油亮，讓社區最近飄散著濃濃的「粽香」；潘麗娟曾經是包辦數百人「辦桌」的「總舖師」，八八風災時失去母親與哥哥，經由培力就業計畫的協助返鄉就業，與社區媽媽們找回最道地的「小林粽」。
潘麗娟說，「小林粽」好吃秘訣，主要選用在地的食材，以月桃葉包著在地的黑豬肉，入口不油不膩，嚴選Q度高的長糯米，搭配香氣爽口的白玉蘿蔔乾，紅蔥頭、香菇等餡料，其餡料必須經過分開拌炒，不但能減少含油量，也能產生特殊的香味，入口能品嘗到肉粽的美味，味道就像懷舊的古早味，以及來自小林人的幸福感。
古早味韭菜盒
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多多開伙作者阿渝師~簡單的美味 | 多多開伙 – 2015年6月12日 下午7:13
古早味的點心又來了 ! 簡單的味道 ! 當點心或正餐都很棒、很適合喔 !
食材
預備食材
麵皮： 約24個(小)
中筋麵粉 1000公克
熱水(約80度) 400cc
開水 200cc
鹽 1茶匙
沙拉油 3大匙
餡料：
韭菜 １大把(約600公克)
冬粉 3個
紅蘿蔔絲 1碗
蝦皮 1碗
油蔥酥 1碗
白胡椒粉 半碗
香油 半碗
作法
作法
麵粉跟鹽放進鍋子，慢慢加進熱水，用刮刀慢慢攪拌均勻成小片狀。再加開水、沙拉油，攪拌成表面粗糙的麵糰。(麵團溫度不太燙時，用手揉幾下)
揉好的麵糰蓋上溼布，放進冰箱冷藏。大概20~30分鐘。
韭菜洗乾淨、擦乾後，切成1公分小段。冬粉用1/3杯熱水+2杯開水泡5分鐘，泡開後剪成2公分小段。拿一大鍋 ~ 裝進韭菜段、冬粉段、紅蘿蔔絲、蝦皮、油蔥酥，均勻灑上白胡椒粉，慢慢用手拌勻。再慢慢加進香油，攪拌均勻備用。
麵皮切成24份備用。工作檯放少許麵粉，皮桿開後，中間加餡料。對折，沿餡料邊壓緊。留大約0.5公分的邊。
做好的韭菜盒，中間會鼓鼓的喔 ! 在預留的0.5公分邊上，用小叉子輕輕壓出痕跡。
壓好就有簡單、整齊、又漂亮的圖案 !
鐵盤上灑上少許麵粉，放進做好的韭菜盒。做好的韭菜盒，用小塑膠袋中，放進冰箱。
平底鍋放少許油、用中小火，平的那面 ~ 先煎到表面焦黃(恰恰)，再翻面用鍋鏟壓一下，煎到焦黃。底部也要煎一下，就完成了。
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