這一個南投古早味餅乾不但口味最道地，南投古早味餅乾滋味也無窮
懷念的古早味零嘴！1包最低只要6元！
鹹香涮嘴，讓你嘴巴停不下來南投古早味餅乾！
◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣，片片酥脆鹹香，吃進嘴裡還會發出喀滋喀滋的聲響，讓人一片接一片，一下就掃完一整包！
◤朱爾多多
有著年輪般圖案的朱爾多多，最受小朋友喜愛，不油不膩又香脆，可以整片大口大口咬，也可以順南投古早味餅乾著紋路一圈一圈吃，小小餅乾也有大大樂趣！
傳統的美味不因時光而消失，是大朋友懷念的回憶，更是小朋友喜愛的新寵兒，簡單原南投古早味餅乾料層層交織出美好滋味，是看電視、休閒時光的最佳良伴！
商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
小林粽飄香 遊子回味
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台灣新生報作者【記者陳秋香／高雄報導】 | 台灣新生報 – 2015年6月18日 上午12:00
選用在地月桃葉包著黑豬肉、白玉蘿蔔等豐富食材，日南投古早味餅乾光小林古早味懷舊肉粽，讓不少小林異鄉遊子再三回味，早在端午節前一個月，「小林粽」就被預訂超過二千顆，日光小林社區媽媽們最近忙著包粽子，月桃葉的清香，讓社區飄散著懷念故鄉味的粽香，喚起了不少小林村民的記憶。
由勞動部高屏澎東分署培力就業計畫的協助，日光小林社區培力就業媽媽們推展在地特色美食，老梅餅、年糕與古早味懷舊肉粽，在中秋、過年與端午節前常是供不應求，成為日光小林最受歡迎的美食；其中古早味懷舊肉粽，由社區媽媽們承襲小林村早期的做法，特殊的口感與來自故鄉的風味，讓不少小林異鄉遊子回味再三，端午節前一個月，「小林粽」就被預訂超過二千顆，訂購的民眾遍及全台各地。
為了讓訂購的民眾趕在端午前收到「小林粽」，日光小林社區媽媽們最近忙著包粽子，擔任小林古早味懷舊肉粽掌廚的四十七歲潘麗娟，不斷用手工翻炒粒粒分明的長糯米，選用在地的白玉蘿蔔，同樣被炒到酥黃油亮，讓社區最近飄散著濃濃的「粽香」；潘麗娟曾經是包辦數百人「辦桌」的「總舖師」，八八風災時失去母親與哥哥，經由培力就業計畫的協助返鄉就業，與社區媽媽們找回最道地的「小林粽」。
潘麗娟說，「小林粽」好吃秘訣，主要選用在地的食材，以月桃葉包著在地的黑豬肉，入口不油不膩，嚴選Q度高的長糯米，搭配香氣爽口的白玉蘿蔔乾，紅蔥頭、香菇等餡料，其餡料必須經過分開拌炒，不但能減少含油量，也能產生特殊的香味，入口能品嘗到肉粽的美味，味道就像懷舊的古早味，以及來自小林人的幸福感。
古早味韭菜盒
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多多開伙作者阿渝師~簡單的美味 | 多多開伙 – 2015年6月12日 下午7:13
古早味的點心又來了 ! 簡單的味道 ! 當點心或正餐都很棒、很適合喔 !
食材
預備食材
麵皮： 約24個(小)
中筋麵粉 1000公克
熱水(約80度) 400cc
開水 200cc
鹽 1茶匙
沙拉油 3大匙
餡料：
韭菜 １大把(約600公克)
冬粉 3個
紅蘿蔔絲 1碗
蝦皮 1碗
油蔥酥 1碗
白胡椒粉 半碗
香油 半碗
作法
作法
麵粉跟鹽放進鍋子，慢慢加進熱水，用刮刀慢慢攪拌均勻成小片狀。再加開水、沙拉油，攪拌成表面粗糙的麵糰。(麵團溫度不太燙時，用手揉幾下)
揉好的麵糰蓋上溼布，放進冰箱冷藏。大概20~30分鐘。
韭菜洗乾淨、擦乾後，切成1公分小段。冬粉用1/3杯熱水+2杯開水泡5分鐘，泡開後剪成2公分小段。拿一大鍋 ~ 裝進韭菜段、冬粉段、紅蘿蔔絲、蝦皮、油蔥酥，均勻灑上白胡椒粉，慢慢用手拌勻。再慢慢加進香油，攪拌均勻備用。
麵皮切成24份備用。工作檯放少許麵粉，皮桿開後，中間加餡料。對折，沿餡料邊壓緊。留大約0.5公分的邊。
做好的韭菜盒，中間會鼓鼓的喔 ! 在預留的0.5公分邊上，用小叉子輕輕壓出痕跡。
壓好就有簡單、整齊、又漂亮的圖案 !
鐵盤上灑上少許麵粉，放進做好的韭菜盒。做好的韭菜盒，用小塑膠袋中，放進冰箱。
平底鍋放少許油、用中小火，平的那面 ~ 先煎到表面焦黃(恰恰)，再翻面用鍋鏟壓一下，煎到焦黃。底部也要煎一下，就完成了。 擺攤賣阿嬤米糕 叫賣哥創業嚐辛酸
記者黃芳祿／台南報導
2016.03.29 / 01:29
▲男子一圓創業夢揮汗擺攤叫賣古早味米糕。（圖／黃芳祿攝）
▲男子一圓創業夢揮汗擺攤叫賣古早味米糕。（圖／黃芳祿攝）
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28歲男子想一圓創業夢想，頭戴斗苙、踩著腳踏車、後載著圓形保溫木桶和布旗，桶裡裝載著剛炊溫古早味米糕，準備到黃昏市場擺攤販賣，像是回到台灣4、50年代場景。
戴著黑框看似近視眼鏡的洪慶源，住台南市偏遠將軍區，每天下午3點多會經過佳里國中校門口前，然後停在學校轉角處販賣古早味燉米糕。網友們按讚為他加油打氣。
這位從踩古早霸王武車、斗笠、圓木桶保溫打扮像是古農村時代約4、50年代阿伯模樣;其實他是不到30歲年輕人，他除在網路搜尋「米糕佐燉」搜尋行銷，就是下午和一些阿公、阿嬤路邊擺攤叫賣。
退伍後曾在私人公司待一陣子，覺得做生意創業是他的理想，洪慶源想到80多歲阿嬤燉米糕遵循古法，用麻油、香菇、米酒慢火燉煮出來的「米糕佐燉」肯定好吃、而且是傳統古早味，就拿來當作人生創業第一道拿手好「菜」。
這道「菜」好吃與否各人口味認定不同，但洪慶源秉持的是留下阿嬤記憶，雖然阿嬤記憶力漸退化，還好還有媽媽在旁指導，這是洪慶源想把保留阿嬤味道一股動力，它是無價。
創業路就像搭上不知抵達目的地火車般徬徨的洪慶源說，心中念頭只想創業，再來是想把阿嬤古早味米糕手藝保存下來並和大家分享。就是這麼簡單。
從內湖割喉案令人捶心和不捨、憤怒，警方調查涉案男子是靠爸族和吸毒前科，再看南部年輕人願意放低身段擺地攤賣古早味米糕如此投入，雨天濕冷生意差仍挨凍賣到晚上，精神和毅力確是值得肯定。
洪慶源在臉書留言不要小看擺路邊攤，它有很多眉角，「有店家老闆送上免費飲料」、「阿公、阿嬤教擺攤絕竅」，隱喻這年代的年輕人要創業，實是不簡單，需要更多掌聲鼓勵。
古早味豆簽絲瓜
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多多開伙作者sandra宅在家的幸福料理 | 多多開伙 – 2015年5月5日 下午11:03
再來分享一道古早味的絲瓜料理
豆簽是很傳統的台灣小吃
原料是比黃豆還小的米豆手工製麵
熱量低 增加了豆類營養價值高 麵香Q
"豆簽"是這道菜的主菜也是配菜
與絲瓜的鮮甜再加豆簽的麵香
簡易的烹煮 在家也能享受台灣古早味美食
食材
預備食材
絲瓜 一條
乾香菇 數朵
乾蝦仁
調味
塩 少許
鮮雞精
作法
作法
絲瓜削皮切片
乾香菇泡軟切絲
熱油鍋爆香香菇及蝦乾仁
再放入絲瓜加些水約淹過絲瓜
先煮軟絲瓜
帶絲瓜半軟熟時
放入豆簽 快散撥散
完成上桌
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點評：看～
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▲台中市政府於西屯區古早味客家酸菜攤抽驗。（圖／台中市衛生局提供，下同）
記者趙于婷／綜合報導
台中市政府今年3月於超市、傳統市場、賣場等處，抽驗40件酸菜、榨菜、嫩薑等醃漬蔬菜，共12件與規定不符，不合格率30%，其中4件供應商為台中市業者，神岡區奇佳商行「?菜」、西屯區古早味客家酸菜攤「酸菜」、東區方春枝醃漬物攤「梅乾菜」和東區協興商店「榨菜」，衛生局已立即要求下架並回收違規產品。
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