懷念的古早味零嘴！1包最低只要6元！
鹹香涮嘴，讓你嘴巴停不下來！
◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣，片片酥脆鹹香，吃進嘴裡還會發出喀滋喀滋的聲響，讓人一片接一片，一下就掃完一整包！
◤朱爾多多
有著年輪般圖案的朱爾多多，最受小朋友喜愛，不油不膩又香脆，可以整片大口大口咬，也可以順著紋路一圈一圈吃，小小餅乾也有大大樂趣！
傳統的美味不因時光而消失，是大朋友懷念的回憶，更是小朋友喜愛的新寵兒，簡單原料層層交織出美好滋味，是看電視、休閒時光的最佳良伴！
商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳苗栗古早味零食風味，開封後請盡速食用完畢。
台中市抽驗「醃漬蔬菜」 12件二氧化硫、防腐劑超標
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【李毓芬「是我不夠好」短片募集】快來秀創意拿獎品
▲台中市政府於西屯區古早味客家酸菜攤抽驗。（圖／台中市衛生局提供，下同）
記者趙于婷／綜合報導
台中市政府今年3月於超市、傳統市場、賣場等處，抽驗40件酸菜、榨菜、嫩薑等醃漬蔬菜，共12件與規定不符，不合格率30%，其中4件供應商為台中市業者，神岡區奇佳商行「?菜」、西屯區古早味客家酸菜攤「酸菜」、東區方春枝醃漬物攤「梅乾菜」和東區協興商店「榨菜」，衛生局已立即要求下架並回收違規產品。
台中市不合格產品為二氧化硫（標準苗栗古早味零食裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。
▲大甲區菜工廠。
▲太平區百喬生鮮超市「蕾心菜」二氧化硫超標。
【不合格名單】
（點我放大）
原文網址: 台中市抽驗「醃漬蔬菜」 12件二氧化硫、防腐劑超標 | ETtoday健康新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20160422/685308.htm#ixzz46erz6Kem
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古早味香菇肉燥
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多多開伙作者Sawa Ho | 多多開伙 – 2015年6月1日 下午10:39
古早味香菇肉燥好吃又貢貢香
滷一鍋分小包裝冷凍
拌飯拌麵拌青菜都超百搭!!
外宿懶人廚房專頁
http://tinyurl.com/poxnbm5
食材
預備食材
豆腐 一盒
絞肉 半斤
(梅花五花各半 減脂健康)
鮮香菇 數朵切片
紅蔥頭 三瓣
辣椒 一支
蔥段 兩支
調味
薄鹽醬油 100c.c
米酒 20c.c
開水 150c.c
蔥頭酥 適量
作法
作法
從絞肉中挑出幾塊肥油跟辛香料一起爆香 利用豬肉本身的油 就可以不另外放油囉
炒到金黃後就可以下絞肉炒散 加入醬油米酒一起炒香
絞肉上色入味後再加入香菇 才不會讓香菇太鹹
加開水增加滷汁量 再調整一下鹹度 小心翼翼放入薄片豆腐
再加完整未切辣椒一支 以及蔥段 可以煮出辣椒香味又不會太辣喔 傳統古早味的炸豬皮白菜滷?!!!
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多多開伙作者Grace Bon Appetit | 多多開伙 – 2015年4月28日 下午2:46
傳統古早味的炸豬皮白菜滷?!!!?!!!
古早味的台灣料理-白菜滷,燉煮骨頭熬出的高湯,加上煮得軟軟嫩嫩的白菜,最後放上了最佳配色炸豬皮,讓整鍋白菜滷更加增添風味~
懷念這家鄉美味,雖花上時間去燉煮悶,但最後能享用到這悶燉到軟爛滋味整個透出來的白菜滷~感覺超幸福的!!無論是當湯喝或下飯吃,都非常好吃喔!!
食材
預備食材:約做 10~15 人份一大鍋白菜滷
鍋子容器 28: 6.7 L = 7.25 qt
大白菜 一顆=1850g
豬排骨-肋骨 4根=546g
炸豬皮 酌量(依個人喜好調整份量)
調味:
Sake 日本清酒或米酒 2匙(依個人喜好調整份量)
白胡椒粉 酌量(依個人喜好調整份量)
鰹魚粉 一匙(取代味精的東西)(依個人喜好調整份量)
作法
作法
備料
將一顆=約1850g 大白菜
洗乾淨
切大塊大塊的約4~5公分
整顆洗淨切好後待用
將排骨洗淨,我使用4根豬排骨-肋骨部位
約 546g
滾水將豬排骨燙乾淨
將髒血滾水燙出
之後用清水沖,將水份瀝乾待用
準備好鍋子容器,
我用鑄鐵鍋容器 = 28: 6.7 L = 7.25 qt
這樣可煮約10~15 人份的一大鍋白菜滷
裝入7分滿的清水
中火將水放爐上煮
放入豬排骨
再放入已洗淨切好的大白菜
蓋上鍋蓋,留小縫,煮到水滾,水煮開滾開後,轉小火,燉煮約2小時
燉煮約1小時後的白菜滷
燉煮約2小時後的白菜滷!!!2小時後的白菜會變的更軟軟嫩嫩的樣子!!!
白菜燉悶煮軟後,將炸豬皮撥成喜歡的大小
先用熱滾水將的炸豬皮燙過
然後,將燙過豬皮加入白菜滷鍋中煮約10分鐘
最後加入調味料:白胡椒粉, 鰹魚粉, Sake 日本清酒
依然用小火煮約5分鐘,攪拌均勻
就完成了一鍋炸豬皮白菜滷?!!
傳統古早味的炸豬皮白菜滷?!!!
一鍋精心燉煮骨頭熬出的高湯,加上煮得軟軟嫩嫩的白菜和炸豬皮~,讓整鍋白菜滷更加增添風味~
是懷味的傳統炸豬皮白菜滷?!!!
懷念這家鄉美味,雖花上時間去燉煮悶,但最後能享用到這悶燉到軟爛滋味整個透出來的白菜滷~感覺超幸福的!
無論是當湯喝或下飯吃,都非常好吃喔!!
Bon Appetit & Enjoy!!
台北隱藏版古早味脆皮雞蛋糕～
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愛評網作者黑糯米(豹紋貓) | 愛評網 – 2015年9月29日 下午3:00
有一種美食，隨處可見，食材與製作方式再簡單也不過。但是，吃過之後，它的美味卻可以久久縈繞心頭、揮之不去。阿貓的母校台北醫學大學附近，就有一攤如此了得的【古早味雞蛋糕】，外酥內Q的迷人風采，可把我的心緊揪了超過6年以上。
阿貓念大學時期，母校北醫附近的吳興街上，有一攤幽靈餐車，不定時的會在假日的下午出現。只要它一出攤，馬上會聚集許多粉絲，長長的人龍都會把攤車包圍住。而讓大苗栗古早味零食家為之瘋狂的，是大街小巷常見的雞蛋糕。
與這平凡又不平凡的雞蛋糕結緣許久，也分離快６年以上。這次趁著台北小旅，獨自前往賭賭運氣，看看能否重溫往日美好滋味？在老地方沒見到其行蹤，心裡惆悵萬分，正打算到附近打探，眼尾掃到有點眼熟又帶陌生的攤車。
一問之下還真被我找到，不過人事境遷，攤子不一樣了，連賣的人也不同。好險靈魂人物及時出現，好懷念的雞蛋糕婆婆一露臉，才頓時吃下定心丸。由於有6年以上沒登門消費，雞蛋糕的售價，從我印象中苗栗古早味零食的3個10元，轉變成現在的5個30元。
從以前的幽靈攤車，到現在有固定時段營業，販賣的時間也拉長許多。學生時代的我好可憐，為了一飽口福常常三不五時來此巡邏，有時太晚來還得飲恨空手而回。
現在還多供應龜苓膏產品，但是我目標還是落在雞蛋糕上頭。
在等待的過程中，陣陣的噴香是另一種迷人的享受。現烤的雞蛋糕，逐批逐次的被放置在網架上散熱，各式金黃色動物或器物的造型超討喜，令人看了心動又心急。
這家【古早味雞蛋糕】用的烘烤盤很特別，是長條形狀，苗栗古早味零食一字排開架在烤爐上。新一代的老闆是雞蛋糕婆婆的兒子，熟練地翻轉著烤具。而婆婆則在一旁幫忙夾雞蛋糕。
專心地檢視好蛋糕生熟度，一點都不能馬虎。
還要抓緊時間補上麵糊，不然稍有耽擱，可沒法應付大批前來購買的顧客。
看到思思念念的雞蛋糕，口水都忍不住快流洩而出，可惜這要先包給前面的客人，阿貓只好耐著性子。
從一頭烏黑到白髮蒼蒼，挺直的軀體轉變成佝僂身影，不禁感嘆時光飛逝的快速。6年多了，還能與【古早味雞蛋糕】相遇，滿是感動！
終於等到阿貓期盼的學生美食，隨手一抽便是魚躍龍門，好兆頭。
或許有人會說，雞蛋糕處處可見，有啥稀奇？但是阿貓敢保證，只要你吃過這家【古早味雞蛋糕】，便會知道箇中奇妙。
外皮極致香酥，咬下瞬間爽脆的聲音迴盪耳邊。而內部的蛋糕體，扎實中又布滿細微空氣感，吃起來蛋香、麥香濃郁，蛋糕Q彈又柔潤，絕不乾乾柴柴。
雞蛋糕婆婆說，他們家的麵糊很簡單，就是只有麵粉、雞蛋、糖與水，這般簡單的配方製作，古早年代的生活困苦，也沒能用上啥高貴食材。但我想，要讓這些平凡無奇的組合，變成扣人心弦的平民美食，絕對是投入許多的堅持與用心，比例拿捏與火候控制，缺一不可。
也顧不得形象問題，阿貓當場就開吃起來。學生時期的我也是如此，邊走邊吃走回宿舍，有時還沒回到家，整袋雞蛋糕就見底了！零用錢多的時候，還會故意買大份點，吃不完先冰起來，想吃再用小烤箱加熱，一樣好味！
刻意停留一段時間，順便與久違的婆婆閒話家常，才猛然發現婆婆也是彰化人，同鄉的情分，更牽緊了我跟【古早味雞蛋糕】的緣分。要離開前，攤車果然被人群包圍起來，好懷念又逗趣的景象。改天有機會到信義區走訪的朋友，可以順道來此品嘗一下，看看這雞蛋糕是不是像阿貓說的一樣，有著平凡又不平凡的好味道。
台中市抽驗「醃漬蔬菜」 12件二氧化硫、防腐劑超標
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記者趙于婷／綜合報導
台中市政府今年3月於超市、傳統市場、賣場等處，抽驗40件酸菜、榨菜、嫩薑等醃漬蔬菜，共12件與規定不符，不合格率30%，其中4件供應商為台中市業者，神岡區奇佳商行「?菜」、西屯區古早味客家酸菜攤「酸菜」、東區方春枝醃漬物攤「梅乾菜」和東區協興商店「榨菜」，衛生局已立即要求下架並回收違規產品。
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