我馬上就購買了，高雄古早味餅乾tyle="font-size: 18pt; color: #000000;">下午茶時間只要拿出來享用
懷念的古早味零嘴！1包最低只要6元！
鹹香涮嘴，讓你嘴巴停不下來！
◤巧巧果
揉合麵粉、雞蛋與芝麻香氣，片片酥脆鹹香，吃進嘴裡還會發出喀滋喀滋的聲響，讓人一片接一片，一下就掃完一整包！
◤朱爾多多
有著年輪般圖案的朱爾多多，最受小朋友喜愛，不油不膩又香脆，可以整片大口大口咬，也可以順著紋路一圈一圈吃，小小餅乾也有大大樂趣！
傳統的美味不因時光而消失，是大朋友懷念的回憶，更是小朋友喜愛的新寵兒，高雄古早味餅乾簡單原料層層交織出美好滋味，是看電視、休閒時光的最佳良伴！
商品說明
品名：【安堡】古早味人氣零食
規格：28公克
內容物成份：
‧朱爾多多：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、五香粉
過敏原信息：麵粉、芝麻
素食分類：全素
‧巧巧果：麵粉、棕櫚油、砂糖、鹽、黑芝麻、雞蛋3
過敏原信息：麵粉、芝麻、雞蛋
素食分類：奶素
產地：台灣
保存期限：9個月
有效期限：依外包裝所標示
投保產品責任險字號：1406-042050014
※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。
※?保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。
50年古早味！ 炒米粉「悶6分鐘」才能起鍋
TVBSTVBS – 2015年10月26日 下午6:50
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50年古早味！ 炒米粉「悶6分鐘」才能起鍋
很多人常感嘆古早味越來越少人傳承，最近就有戲劇在描述尋找各種記憶中的味道，其實味道很巧妙，有時候只是花心思多一道工法，加一點調味或是換個食材，品嘗起來就高雄古早味餅乾是不同。美食家徐天麟今天帶著我們去一家萬華50年的老店找老闆娘麗珠姐，看他怎麼把八歲就跟媽媽學的炒米粉，變成現在客人要等一小時才吃得到的美味。
美食家徐天麟：「今天要一個什錦炒米粉。」
跟著美食家尋找巷弄好滋味，讓很多人忘不了的是這道，老闆娘炒了半世紀的炒米粉。
美食家徐天麟：「剛才加了很多湯汁進去，然後最後收好的時候是盛盤，底下是完全沒有湯的，這個非常厲害。」
老闆娘麗珠姊8歲就跟著媽媽學廚藝，炒米粉堅持古早作法，爆香後加入高湯、米粉和配料，掌握火侯 悶6分鐘才能起鍋。
麗珠什錦麵老闆娘廖麗珠：「這是我們的特色，一般外面都是隨便炒炒呀。」
美食家徐天麟：「收汁收完以後大火會把那個高雄古早味餅乾味道，剛剛那些爆香的味道跟甜的味道，全部都吸到米粉裡面。」
炒好的米粉泛著光澤，美食家最驚豔的是已經很難找到的懷舊香氣。
美食家徐天麟：「豬油榨乾的時候會有一個豬油ㄆㄡ的味道對不對，那個豬油ㄆㄡ的那種香味會附著在米粉條的表面上頭，我覺得這是它跟別人很不一樣的地方。」
爐火邊這鍋豬油是麗珠姊從媽媽那學來，始終不改的味道。
麗珠什錦麵老闆娘廖麗珠：「煮這個古早味要有豬油的原料最重要，沒有豬油是香不起來的，很多客人來這裡吃說，這是以前小時候的味道呀已經找不到了，還有一個客人說你是國高雄古早味餅乾寶級的啦。」
為了這個味道麗珠姊每天早上8點半起床，炸30斤豬油還有高湯也是每天準備，以雞湯為底加入胡蘿蔔、洋蔥熬出蔬菜的甘甜。
麗珠什錦麵老闆娘廖麗珠：「我覺得小的時候做很累，我不敢給小孩子做這個，他也沒有辦法做這個，我做這個一個人差不多三個人的工作。」
老闆娘一個人當三個人用，拍攝當天下午兩點半餐廳依舊人潮滿滿，幾乎沒有午休時間，找不到人接手，就怕這好味道，等老闆娘做不動了會跟著消失。
鹿鼎莊劉崇禮 傳承製作古早味麥芽糖
記者蘇彩娥／南投報導
2016.04.06 / 22:20
南投縣鹿谷鄉「鹿鼎莊凍頂特色民宿」主人劉崇禮，耗時8個工作天，依循傳統古法製作出的古早味麥芽糖，由於耗時費工，製作數量並不多，供不應求。
南投縣鹿谷鄉「鹿鼎莊凍頂特色民宿」主人劉崇禮，耗時8個工作天，依循傳統古法製作出的古早味麥芽糖，由於耗時費工，製作數量並不多，供不應求。
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「哇～ 琥珀色的麥芽糖終於完成了～」小朋友拿起蘇打餅乾夾著麥芽糖及香菜後，開心的往嘴裡送，麥芽糖被嘴巴與餅乾拉扯成一條長長的細絲，果然是入口即化，香醇甜而不膩。 這是南投縣鹿谷鄉「鹿鼎莊凍頂特色民宿」主人劉崇禮，耗時8個工作天，依循傳統古法製作出的古早味麥芽糖，由於耗時費工，製作數量並不多，供不應求，內行熟門熟路的客人才買的到喔！
劉崇禮說，小時後他的阿公阿嬤就在竹山鎮延平地區以手工製作麥芽糖批發，當年有許多工人在製作，轉換麥芽糖的過程必須經過不斷的攪拌才不會燒焦黏鍋，他年紀還小，則負責燒火的部分，而顧火不能熄滅也是一件相當重要的工作呢！
現在超市買的麥芽糖做麥芽糖，都是直接用酵母粉加澱粉轉換做成的麥芽糖，根本就沒有麥芽，由於餐廳有需求，為了健康就利用時間自己做麥芽糖，雖然耗時又不敷成本，但明明白白清楚這麥芽糖是最天然、最原味的，除了自己釀製手工醬油時須用到，也讓客人吃的安心、放心。
莊主劉崇禮指出，製作麥芽糖的步驟首先要先用小麥發芽，小麥洗淨浸泡5個小時，每天用過濾的水噴灑2次，7天後再將小麥加水打汁，加到煮好的糯米飯裏面加熱到95度糊化，讓小麥草汁裡的酵素去分解糯米飯裡的澱粉就會轉換變成水，此時還不甜，1個鐘頭後降溫至65度，然後糖化菌會將澱粉轉換成糖，約需8個小時，然後過濾汁液再用汽化鍋高溫熬製濃縮，到甜度65度時就是麥芽糖完成品，可以夾餅乾或是包覆米果再沾上花生粉，就是一道道美味的「喙呷蜜」(零嘴)。
麥芽糖有著食用價值及食療功效，性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養補給，並可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、乾咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易於腹脹。
鹿鼎莊位於鹿谷鄉凍頂山上，擁有絕佳的觀景點，由主人劉崇禮規劃以閩南式結構為背景，透過現代建材，紅磚白牆的磚瓦，古色古香，呈現別緻的古樸設計而成，除了民宿及餐廳外，還可到2樓咖啡廳享受涼風與夜景，莊內規畫有陶藝DIY活動，玩陶30幾年的莊主劉崇禮親自教導，讓遊客動手玩土捏陶，享受親子玩陶之樂。擺攤賣阿嬤米糕 叫賣哥創業嚐辛酸
記者黃芳祿／台南報導
2016.03.29 / 01:29
▲男子一圓創業夢揮汗擺攤叫賣古早味米糕。（圖／黃芳祿攝）
▲男子一圓創業夢揮汗擺攤叫賣古早味米糕。（圖／黃芳祿攝）
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28歲男子想一圓創業夢想，頭戴斗苙、踩著腳踏車、後載著圓形保溫木桶和布旗，桶裡裝載著剛炊溫古早味米糕，準備到黃昏市場擺攤販賣，像是回到台灣4、50年代場景。
戴著黑框看似近視眼鏡的洪慶源，住台南市偏遠將軍區，每天下午3點多會經過佳里國中校門口前，然後停在學校轉角處販賣古早味燉米糕。網友們按讚為他加油打氣。
這位從踩古早霸王武車、斗笠、圓木桶保溫打扮像是古農村時代約4、50年代阿伯模樣;其實他是不到30歲年輕人，他除在網路搜尋「米糕佐燉」搜尋行銷，就是下午和一些阿公、阿嬤路邊擺攤叫賣。
退伍後曾在私人公司待一陣子，覺得做生意創業是他的理想，洪慶源想到80多歲阿嬤燉米糕遵循古法，用麻油、香菇、米酒慢火燉煮出來的「米糕佐燉」肯定好吃、而且是傳統古早味，就拿來當作人生創業第一道拿手好「菜」。
這道「菜」好吃與否各人口味認定不同，但洪慶源秉持的是留下阿嬤記憶，雖然阿嬤記憶力漸退化，還好還有媽媽在旁指導，這是洪慶源想把保留阿嬤味道一股動力，它是無價。
創業路就像搭上不知抵達目的地火車般徬徨的洪慶源說，心中念頭只想創業，再來是想把阿嬤古早味米糕手藝保存下來並和大家分享。就是這麼簡單。
從內湖割喉案令人捶心和不捨、憤怒，警方調查涉案男子是靠爸族和吸毒前科，再看南部年輕人願意放低身段擺地攤賣古早味米糕如此投入，雨天濕冷生意差仍挨凍賣到晚上，精神和毅力確是值得肯定。
洪慶源在臉書留言不要小看擺路邊攤，它有很多眉角，「有店家老闆送上免費飲料」、「阿公、阿嬤教擺攤絕竅」，隱喻這年代的年輕人要創業，實是不簡單，需要更多掌聲鼓勵。
古早味豆簽絲瓜
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多多開伙作者sandra宅在家的幸福料理 | 多多開伙 – 2015年5月5日 下午11:03
再來分享一道古早味的絲瓜料理
豆簽是很傳統的台灣小吃
原料是比黃豆還小的米豆手工製麵
熱量低 增加了豆類營養價值高 麵香Q
"豆簽"是這道菜的主菜也是配菜
與絲瓜的鮮甜再加豆簽的麵香
簡易的烹煮 在家也能享受台灣古早味美食
食材
預備食材
絲瓜 一條
乾香菇 數朵
乾蝦仁
調味
塩 少許
鮮雞精
作法
作法
絲瓜削皮切片
乾香菇泡軟切絲
熱油鍋爆香香菇及蝦乾仁
再放入絲瓜加些水約淹過絲瓜
先煮軟絲瓜
帶絲瓜半軟熟時
放入豆簽 快散撥散
完成上桌傳統古早味的隱藏版冰磚！
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愛評網作者小腹婆大世界 | 愛評網 – 2016年4月19日 下午3:00
悶熱的天氣要吃啥? 彰化隱藏版磚塊冰(1988年創立)，傳統古早味!!
不用再跑去南投吃磚塊冰了，彰化田中就吃的到了~當天現做。
酥脆的蘇打餅乾包裹著新鮮現做的冰淇淋，佛心銅板價15元。
綿密的冰沙20元，古早味冰棒15元，冰淇淋10元。
一百塊讓你吃冰吃到怕..味芳冰淇淋專賣店。
天氣有點悶熱，又想要吃便宜的冰..乾脆拉著幾個好友一起衝去田中吃冰!!~
這間冰店已經開很久了，竟然跟小龍的年紀一樣大了@口@
之前會為了冰磚跑去南投的中興新村吃，現在不用跑那麼遠拉~XD
距田中火車站約15分鐘走路路程，就有一間古早味冰店!!
帶著100元，讓你一網打盡！！！全部都銅板價～
跟著小腹婆大世界粉絲團(加入搶先看)， 一起吃喝玩樂去～
味芳冰淇淋專賣店 彰化冰磚三明治 彰化古早味冰店
距離田中火車站（走路約10~15分鐘處)，有一間網路隱藏版的冰店。
根本就藏在田中人的口袋裡阿，夏天每次都會聚集著人潮。
就在一間機車行的隔壁，味芳冰淇淋專賣店，看起來新穎的店家，可是價格卻超級佛心銅板價。
外帶的人很多，不過這邊也有兩桌內用桌，換桌速度很快。
一大排的冰櫃，你問我老闆去哪了??
老闆躲進鏡頭去了....= =+ 兩個老闆看到鏡頭瞬間神隱。
分為五種冰品：冰淇淋、冰淇淋三明治、冰棒、古早味冰品、冰沙。
價格最貴就是20元，也可以選擇混搭挑戰重量杯50元。
每天有的冰沙不同，今天的冰沙只有四種，每杯都只要20元。
今天的冰沙有綠豆、橘子、百香果、烏梅，最夯的吃法就是再多加一顆冰淇淋。
完全消暑100分，冰涼又解渴。
在這邊可選擇搭配的冰淇淋，一球只要10元，我看大家幾乎都會搭配一球。
冰淇淋也可以現點一球球的來吃。
冰淇淋都是新鮮現做的，所以吃起來很綿密，沒有過多的調味感。(古早味~)
另外一邊還有冰淇淋三明治，今天我就差兩個口味就全部達陣了!!
芒果是季節限定，我差薄荷就全部都有吃到了，一個15元~根本..太便宜了!!!
這個就是限量，每天就是一定的量，早點來才吃的到哦。
另外這個冰箱賣的是外帶的冰淇淋‵有大盒跟小盒。
因為要外帶，所以這邊的比較硬一點，避免太快融化。
旁邊這一排全部都是冰棒，一率15元!!!!~
第一次看到這麼多冰棒，我好想要在裡面翻滾阿(好熱~~~)
第一輪冰品開始，一開始戰鬥裡只有三個女生，我們到底能吃多少呢?!
首先先點了一杯綠豆沙，想說綠豆配牛奶應該不錯，所以又加點了一顆冰淇淋。
夏天就要來一杯帶著一點點顆粒，完全就是以綠豆湯下去打碎的古早味綠豆沙來消暑一下啊!
味芳冰淇淋專賣店 彰化冰磚三明治 彰化古早味冰店
牛奶冰淇淋吃起來綿密，搭配綠豆沙剛剛好，甜度不會過甜。
綠豆沙完全就是消暑聖品，細緻的質感，不管用湯匙吃還是吸管大口吸都很過癮。
接著我們就打開了潘朵拉的盒子(誤.. 冰淇淋的盒子，一次把四個冰淇淋一口氣打開。
冰淇淋盤子是臨時跟老闆借的，帥帥的老闆借了我一個很粉的可愛盤子>///
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